Ghréline et prise alimentaire : mécanismes et régulation

Les hormones jouent un rôle essentiel dans la régulation de votre humeur, de votre sommeil, et elles ont également un effet significatif sur l’appétit et sur les habitudes alimentaires. Lorsqu’elles fonctionnent correctement, les hormones de la faim peuvent contribuer à maintenir un poids corporel idéal. Les principales hormones impliquées dans la régulation de l’appétit sont la ghréline, qui génère la sensation de faim, et la leptine, qui communique à votre cerveau que vous avez suffisamment mangé.

Les hormones de l’appétit représentent un domaine de recherche extrêmement compliqué car elles interviennent à différents niveaux dans l’organisme. Nous allons ici vous présenter leur fonctionnement et les facteurs du mode de vie qui contribuent à préserver leur équilibre.

Qu'est-ce que la ghréline ?

Connue comme "l’hormone de la faim", la ghréline stimule votre appétit en signalant à votre cerveau qu’il est l’heure de manger. Hormis l’envie de consommer plus de nourriture, elle favorise également le stockage des graisses. La ghréline est une hormone fabriquée dans l’estomac, de faibles quantités sont également sécrétées par le cerveau, l’intestin grêle et le pancréas.

Découverte en 1999, la ghréline est une hormone circulante principalement sécrétée dans l’estomac par des cellules ghrélinergiques situées dans le tractus gastro-intestinal. Lorsque l’estomac est vide, ces cellules produisent et libèrent la ghréline dans la circulation sanguine pour que celle-ci soit conduite jusqu’au cerveau, au niveau de l’hypothalamus où se trouve ses récepteurs spécifiques. En les activant un signal est envoyé à l’organisme pour lui indiquer qu’il a besoin de se nourrir. C’est l’ensemble de ces mécanismes qui entraînent la sensation de faim et incite une personne à manger.

Si la ghréline est connue pour son rôle dans la stimulation de l’appétit, elle contribue également à la régulation du glucose et de l’insuline, au goût et au sommeil. La ghréline stimule la libération de l’hormone de croissance de l’hypophyse, ce qui contribue à maintenir l’équilibre de votre métabolisme, à dégrader les graisses corporelles et à augmenter la masse musculaire.

Fluctuations de la sécrétion de ghréline

Les niveaux de ghréline vont naturellement fluctuer au fil de la journée, augmentant considérablement avant le repas pour diminuer ensuite. Lorsque votre estomac est vide, la ghréline est libérée et circule dans votre sang jusqu'à la région de l’hypothalamus dans le cerveau, où elle stimule les neurones pour signaler la faim.

Les régimes et le jeûne sont également à l’origine d’une augmentation des niveaux de ghréline. Lorsque notre apport calorique est limité et que nous perdons du poids, les niveaux de ghréline augmentent considérablement. C’est la raison pour laquelle il est difficile d’obtenir une perte de poids à long terme à partir de ces méthodes.

Les personnes qui souffrent d’anorexie, un trouble alimentaire caractérisé par l’obsession de la perte de poids, ont également des niveaux de ghréline élevés.

Malgré tous leurs efforts, 80 % des personnes qui perdent du poids grâce à un régime diététique quel qu’il soit le reprennent dans les 5 années qui suivent [1], parfois même avec quelques kilos supplémentaires. Pourquoi ? Après une perte de poids, surtout lorsque celle-ci a été obtenue au prix de d’efforts importants et prolongés, notre corps riposte en déclenchant la faim tout en ralentissant ses dépenses énergétiques de base.

En effet, lorsque les personnes obèses perdent du poids en jeûnant ou en limitant leurs apports caloriques et tentent de maintenir cette perte de poids, leur corps a tendance à produire davantage de ghréline. Une étude a montré que les personnes ayant reçu de la ghréline par injection sous-cutanée ont connu une augmentation de 46 % de leur sensation de faim et ont mangé 28 % plus de calories lors de leur prochain repas que celles qui n’avaient pas reçu d’injection de ghréline [2]. Cet effet pourrait expliquer pourquoi les personnes qui perdent du poids ont souvent du mal à le maintenir : l’augmentation des niveaux de ghréline suivant la perte de poids les incite à manger plus et favorise la prise de masse grasse.

Au-delà de la faim, la ghréline peut aussi nous amener à manger non pas parce que nous avons faim mais simplement pour nous réconforter, comme lorsque nous sommes stressés ou anxieux. Parmi ses nombreux effets, la ghréline favorise l’augmentation du poids, et plus précisément de la masse grasse, en activant des récepteurs spécifiques situés dans le noyau arqué de l’hypothalamus. C’est précisément là que se trouvent également les voies de récompense du cerveau, nous donnant envie de manger en réponse à une simple émotion, indépendamment de notre état nourri ou pas. Ainsi l’administration de ghréline dans l’ATV de rats les incite à faire davantage d’efforts pour obtenir une récompense alimentaire.

On pourrait logiquement s’attendre à des niveaux élevés de ghréline chez les personnes obèses, mais ce n’est pas le cas. En fait, les niveaux de ghréline sont généralement plus faibles chez les personnes obèses que chez les personnes plus minces [4]. Bon à savoir, le type d’aliments que nous consommons influence le niveau de ghréline. Après un repas riche en glucides, le taux de ghréline diminue d’abord rapidement, mais augmente ensuite très rapidement, ce qui amène le corps à réclamer à nouveau de la nourriture. En revanche, l’apport en protéines aide à maintenir un taux bas de ghréline plus longtemps [5].

Qu'est-ce que la leptine ?

La leptine est fabriquée par les cellules qui stockent les graisses dans l’organisme et elle joue un rôle important dans la gestion de votre appétit en signalant au cerveau lorsque vous êtes repu. Elle contribue également à la régulation de votre poids corporel et de votre métabolisme.

La leptine a de nombreuses autres fonctions dans l’organisme. Elle joue un rôle important dans la régulation de votre système reproducteur et exerce également d’importants effets sur le système immunitaire.

Facteurs affectant les niveaux de leptine

Le niveau de leptine dans votre circulation sanguine est directement proportionnel à la quantité de graisses corporelles. Lorsque vos graisses corporelles sont élevées, vos niveaux de leptine augmentent. De la même manière, lorsque vos graisses corporelles sont basses, vos niveaux de leptine baissent.

Les personnes qui ont un indice de masse corporelle (IMC) élevé ont des niveaux élevés de leptine dans leur sang. Mais parfois, le cerveau ne répond plus à la leptine, même lorsque son niveau est très élevé. C’est ce qu’on appelle la "résistance à la leptine", cela signifie que le cerveau ne reçoit pas le message que l’estomac est plein et continue à penser qu’il est encore vide. Cela conduit à manger plus et à prendre du poids.

Pourquoi l'interaction entre la ghréline et la leptine est-elle importante ?

Vous vous êtes déjà demandé pourquoi vous avez encore faim après un repas ? L’équilibre de la ghréline et de la leptine est essentiel pour que l’appétit fonctionne normalement. Ces hormones travaillent ensemble pour vous aider à manger les bonnes quantités - la ghréline en augmentant votre appétit et la leptine en vous procurant la sensation de satiété. Lorsque l’équilibre hormonal est perturbé, votre capacité à vous alimenter lorsque vous avez faim et à arrêter de manger lorsque vous êtes rassasié est altérée.

Un équilibre entre la ghréline et la leptine est essentiel pour garder un poids corporel sain. Un déséquilibre de la ghréline et de la leptine peut provoquer une prise ou une perte de poids significative. Le déséquilibre de ces hormones a également été associé à des troubles du comportement alimentaire (TCA) et de l’humeur.

Autres hormones impliquées dans l'appétit

Les autres hormones susceptibles d’influencer votre appétit sont :

• Le cortisol : Souvent appelée hormone du stress, le cortisol est libéré lorsque votre organisme est soumis à du stress, ce qui peut provoquer une augmentation de l’appétit et des fringales.
• Le polypeptide pancréatique (PP) : Après le repas, cette hormone digestive est libérée par le pancréas et peut réduire l’appétit.
• Les hormones sexuelles féminines : Les hormones sexuelles féminines jouent un rôle essentiel dans la régulation de l’appétit. Des études ont montré que la progestérone et la testostérone stimulent l’appétit, tandis que les œstrogènes l'inhibent.

Comment équilibrer les hormones de l’appétit ?

Quelques adaptations de votre mode de vie peuvent contribuer à réguler vos hormones de l’appétit et à préserver un poids stable.

• Bien dormir: Le manque chronique de sommeil peut faire diminuer vos niveaux de leptine et augmenter vos niveaux de ghréline, stimulant ainsi votre appétit. Essayez de dormir au moins 7 ou 8 heures toutes les nuits. Si vous souffrez de troubles du sommeil, parlez-en à votre médecin traitant afin de trouver des solutions.
• Privilégiez les petits déjeuners riches en protéines: Vous avez toujours faim après votre petit déjeuner ? Un régime riche en protéines vous prémunira des fringales de la matinée.
• Oubliez les régimes express: Les fluctuations de poids importantes et les régimes trop sévères peuvent perturber les hormones de l’appétit. Les personnes qui ont perdu du poids grâce à un régime drastique ont tendance à avoir des niveaux de ghréline plus élevés, elles sont donc plus à risque de reprendre leurs vieilles habitudes, et par conséquent du poids. Une alimentation équilibrée vous permet de garder un poids sain et un équilibre hormonal.
• Mangez en pleine conscience: Manger doucement rassasie plus vite, mais cela augmente aussi les réponses de vos hormones de l’appétit. En ralentissant et en prenant le temps de déguster les aliments, vous réduirez la quantité d’aliments ingérés.
• Bougez plus: L’activité physique contribue à préserver un “poids santé” et réduit la résistance à la leptine, mais elle peut aussi réduire le risque de maladies telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et les AVC. Intégrez plus de mouvements et d’exercices dans votre quotidien avec des activités telles que le vélo ou la marche.

Si votre IMC indique que vous êtes en surpoids, un bon point de départ est de consulter votre médecin traitant.

Le rôle du microbiote intestinal

Dans le fascinant univers des interactions entre notre corps et ses hôtes invisibles, le microbiote intestinal joue un rôle central dans la régulation de l’appétit et du poids corporel. Ce microcosme vibrant d’activité influence directement la production de deux hormones essentielles : la leptine et la ghréline.

Imaginez un orchestre où chaque musicien doit jouer sa partition à la perfection pour créer une symphonie harmonieuse. La leptine, souvent surnommée l’hormone de satiété, est principalement sécrétée par les tissus adipeux. Elle informe notre cerveau sur nos réserves énergétiques, modulant ainsi notre appétit. Cependant, lorsque le microbiote est déséquilibré, ce dialogue subtil peut être perturbé, entraînant une résistance à la leptine. D’un autre côté, nous avons la ghréline, connue pour stimuler l’appétit avant les repas. Le microbiote influe également sur sa sécrétion.

Le lien entre microbiote et hormones telles que la leptine et la ghréline est fascinant. En modulant le microbiote, on pourrait potentiellement ajuster les niveaux de ces hormones, influençant ainsi l’appétit et le métabolisme énergétique. L’alimentation joue un rôle crucial dans la composition du microbiote. Une diète riche en fibres prébiotiques favorise les bactéries bénéfiques qui participent à une meilleure régulation hormonale. Les probiotiques constituent également une piste intéressante. Ces micro-organismes vivants peuvent améliorer l’équilibre du microbiote lorsqu’ils sont consommés en quantités adéquates. Certaines souches spécifiques ont montré des résultats prometteurs dans l’amélioration des profils hormonaux liés à l’appétit.

Les chercheurs explorent depuis peu l’incroyable complexité du microbiote intestinal, considéré comme un acteur clé dans la gestion de notre santé métabolique. Parmi ses nombreuses fonctions, son rôle dans la régulation hormonale se dessine comme une avenue prometteuse pour comprendre certains mécanismes de la prise de poids. Réaliser l’importance de ces mécanismes ouvre des pistes pour des stratégies novatrices. Dans notre exploration, nous aborderons les moyens d’intervenir sur le microbiote, à travers des approches nutritionnelles et l’utilisation judicieuse de probiotiques, afin de prévenir et traiter l’obésité.

Tableau récapitulatif des hormones de l'appétit

tags: #ghréline #et #prise #alimentaire #mécanismes

Articles populaires:

• Bienfaits du Sirop de Lierre Terrestre
• L'histoire du Tourteau Fromager
• Astuces pour économiser sur l'alimentation
• Guide des aliments commençant par H
• Idées Recettes: Magret de Canard BBQ