Les Ressources Alimentaires Mondiales : Défis et Perspectives

L'humanité produit suffisamment de nourriture pour permettre à chacun de subvenir à ses besoins alimentaires. Cependant, la question de l’alimentation de tous les êtres humains est loin d’être réglée même si la production agricole ne cesse d’augmenter à l’échelle mondiale. Bien que la faim dans le monde diminue, de nombreuses personnes en souffrent encore (805 millions de personnes).

Dans cet article, nous allons explorer les défis liés aux ressources alimentaires mondiales, en mettant en lumière les inégalités d'accès, les enjeux de la production durable et les solutions potentielles pour assurer la sécurité alimentaire de tous. Dans une première partie, nous verrons que l’accès aux ressources alimentaires est très inégal à travers le monde. Puis, nous nous intéresserons aux différents types de systèmes agricoles.

I. La Faim dans le Monde : Une Réalité Inacceptable

Malgré l'augmentation de la population (7 milliards d'habitants en 2014), le nombre de personnes souffrant de la faim diminue. Cependant, ce nombre reste important puisque 805 millions de personnes souffrent de sous-alimentation en 2014 (1 personne sur 9 dans le monde). La plus grande partie des personnes sous-alimentées sont des agriculteurs qui pratiquent l'agriculture vivrière et ne produisent pas suffisamment pour se nourrir.

Cette baisse de 200 millions de sous-alimentés par rapport à 1991 s'explique par l'augmentation de la production en qualité et en quantité. La production agricole mondiale a progressé plus rapidement que la croissance démographique, ce qui a permis de nourrir de plus en plus d’individus dans le monde. Le nombre de personnes sous-alimentées a donc beaucoup diminué (de 37% de la population mondiale en 1970 à 15% aujourd’hui).

Cette hausse de la production a été rendue possible par différents facteurs :

• De nouvelles terres ont été consacrées aux activités agricoles.
• De meilleurs rendements ont été atteints grâce à de nouvelles pratiques (usage d’engrais chimiques, de pesticides, de machines, de l’irrigation, voire d’OGM).
• Le commerce agricole mondial s’est développé et a ouvert de nouveaux débouchés à des producteurs dans le monde entier, stimulant une hausse de la production.

C'est en Asie que l'on recense le plus de personnes souffrant de la faim, mais c'est en Afrique que la proportion de personnes souffrant de la faim est la plus élevée. C'est en Asie que l'on observe le plus de personnes souffrant de la faim, soit 526 millions de personnes. Proportionnellement, c'est en Afrique subsaharienne que le problème est le plus important puisque environ 25 % de la population souffre de sous-alimentation.

Carte de la prévalence de la sous-alimentation dans le monde

II. Un Accès Inégal aux Ressources Alimentaires

Les hommes produisent suffisamment de nourriture pour éradiquer la faim et assurer la sécurité alimentaire de tous. Cependant, la redistribution de nourriture est très inégale :

Sécurité alimentaire: La sécurité alimentaire est le fait de pouvoir accéder de manière durable à une nourriture suffisante en qualité et en quantité. Toutefois, la réponse à apporter à ces besoins alimentaires croissants et encore insuffisamment couverts doit être considérée de manière durable : l’agriculture a en effet des conséquences environnementales et sanitaires importantes.

À l'intérieur du pays, on observe un accès inégal aux ressources alimentaires entre le monde rural et le monde urbain (mieux approvisionné) et entre les classes aisées et les classes pauvres. La subsistance de ces inégalités s'explique par la pauvreté, car elle provoque des difficultés pour accéder aux ressources alimentaires.

Le commerce international a permis de diminuer la sous-alimentation en dirigeant les ressources des pays excédentaires vers les pays déficitaires : Cependant, tous les habitants ne peuvent pas acheter ces ressources. De nombreux pays sont complètement dépendants des importations alimentaires et leur souveraineté alimentaire est remise en cause.

Souveraineté alimentaire: La souveraineté alimentaire est le droit pour un État de définir sa politique alimentaire et agricole. La sécurité alimentaire dans les pays du Sud est remise en cause par de plusieurs facteurs indépendants des producteurs :

• Les aléas climatiques peuvent avoir des effets désastreux sur les récoltes et par conséquent la nourriture disponible pour les populations locales.
• Les variations des prix de vente de certaines cultures (le café, le cacao par exemple) peuvent fragiliser les producteurs en diminuant leurs revenus. Ces prix sont généralement déterminés sur des marchés mondialisés contrôlés par des pays du Nord.

III. Les Différents Systèmes Agricoles

Pour nourrir l’humanité, il existe plusieurs types de systèmes agricoles. C’est ce type de système qui a permis de multiplier par trois la production agricole mondiale en 50 ans. Ce modèle s’est d’abord imposé en Europe et aux États-Unis, puis s’est diffusé dans les pays émergents comme le Brésil, la Chine, l’Inde et le Mexique.

Dans l’agriculture vivrière, le travail est essentiellement manuel. Les rendements sont faibles. L’utilisation de techniques agricoles encore traditionnelles et non mécanisées ne permet pas d’élever les rendements. Les cultures vivrières (dont les récoltes sont destinées à la consommation locale) sont nombreuses, et la disponibilité alimentaire du reste de la population est donc limitée.

L’agriculture intensive a atteint ses limites. En effet, l’utilisation de pesticides et de certains engrais menace la santé publique. Toutefois, la réponse à apporter à ces besoins alimentaires croissants et encore insuffisamment couverts doit être considérée de manière durable : l’agriculture a en effet des conséquences environnementales et sanitaires importantes.

Types d'agriculture

IV. Défis et Solutions pour Nourrir Tous les Hommes

La population mondiale augmente et son régime alimentaire se modifie (les hommes adoptent des régimes alimentaires plus riches avec plus de viande). Il faut donc produire davantage, tout en respectant l'environnement et répartissant mieux la nourriture.

Cette nécessaire augmentation de la production entraîne de nombreuses inquiétudes : L'augmentation des rendements agricoles s'accompagne souvent d'une augmentation de la pollution (utilisation de pesticides, engrais chimiques). De nombreux pays augmentent leur production agricole en cultivant de nouvelles terres (Brésil, Indonésie, etc.). Ils pratiquent la déforestation et exercent une forte pression sur les sols et les réserves d'eau. L'élevage industriel est à l'origine de nombreux problèmes sanitaires (algues vertes en Bretagne).

Ainsi, l'humanité doit relever de nombreux défis pour assurer la sécurité alimentaire de tous :

• Il faut augmenter le niveau de vie et diminuer la pauvreté afin de permettre un accès de tous aux ressources alimentaires.
• Il faut développer des agricultures plus respectueuses de l'environnement et des agriculteurs (le commerce équitable permet d'assurer aux agriculteurs des revenus satisfaisants, l'agriculture urbaine peut être un complément important pour nourrir les villes, etc.).
• Un changement des modes de consommation s'impose (moins de viande, moins de gaspillage, etc.).

De nombreuses organisations internationales comme la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture), le PAM (Programme alimentaire mondial), les États ainsi que des ONG s'investissent pour développer et assurer la sécurité alimentaire de tous les habitants dans le cadre d'une agriculture durable.

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