Recette Facile et Rapide du Gâteau à la Semoule aux Amandes

La recette de ce gâteau à la semoule est juste incroyablement bonne en plus d'être simple et rapide à réaliser. Ce gâteau ne contient pas de farine mais plutôt de la semoule fine et de la poudre d'amandes. Ce gâteau est parfumé de zeste de citron ainsi que son jus.

Ingrédients

• Semoule fine
• Poudre d'amandes
• Zeste d'un citron
• Jus de citron

Préparation

Étape 1: Préparation des Ingrédients

Récupérez le zeste du citron ainsi que le jus.

Étape 2: Mélange des Ingrédients

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron.

Étape 3: Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez la semoule, la poudre d'amande et les épices pendant 10 min sur feu moyen, sans cesser de remuer. Ajoutez le lait dans la sauteuse, mélangez, puis versez 100 g de sucre avec le yaourt. Remuez jusqu'à ce que la semoule soit complètement fondue. Ajoutez les amandes entières.

Pendant ce temps, portez à ébullition 20 cl d'eau avec 30 g de sucre et le bâton de cannelle fendu. Laissez frémir 3 min puis versez sur le gâteau à sa sortie du four. Décorez avec le bâton de cannelle coupé en morceaux et des amandes effilées dorées à la poêle.

Conseil de Nadia Paprikas: Il faut faire très attention sur le choix de la semoule pour cette recette.

Cette recette est issue du livre "Julie cuisine le monde" publié aux Éditions Alain Ducasse.

Variante de Couscous aux Légumes et Épices

Bien qu'il s'agisse d'une recette de gâteau, voici une variante salée utilisant également la semoule, parfaite pour accompagner vos plats :

Ingrédients pour le Couscous aux Légumes

• 0,25 Tasse de raisins secs
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation du Couscous

1. Faire dorer l'oignon avec un peu d'huile dans une casserole à feu moyen.
2. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et la cannelle. Cuire, en remuant, pendant 1 minute.
3. Incorporer le bouillon, augmenter le feu à vif, et porter à ébullition.
4. Remettre le bouillon à chauffer sur feu vif.
5. Égrener le couscous à la fourchette et laisser refroidir.

Experte culinaire Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde.

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