Modernisation de l'abattoir Gatine Viandes à La Guerche-de-Bretagne : Un Projet Ambitieux

Gatine Viandes, une entreprise française aux racines bretonnes et faisant partie du pôle agroalimentaire du Groupement des Mousquetaires - AGROMOUSQUETAIRES, se prépare à lancer un important chantier d'agrandissement de son abattoir situé à La Guerche-de-Bretagne. Ce projet vise à moderniser l'unité d'abattage et à augmenter sa capacité de production.

Configuration interne future du site de Gatine Viandes à La Guerche-de-Bretagne.

Les Chiffres Clés du Projet

Plusieurs aspects de ce projet sont importants à souligner :

• Capacité de production : L'objectif principal est de renforcer la capacité d'abattage de porcs, en passant de 440 tonnes par jour à 550 tonnes par jour de carcasses en sortie d'abattoir, avec une cadence de 650 porcs abattus par heure. De même, la capacité de traitement de l’unité de découpage de viande augmentera de 380 tonnes/jour à 480 tonnes/jour.
• Infrastructures : Le projet prévoit la démolition de 6 960 m² de locaux existants, le réaménagement de 2 525 m² et la construction de 9 651 m² de nouveaux bâtiments. Au terme du projet, 63 674 m² au sol seront occupés par la société. Le projet comprend différents réaménagements et constructions sur le site : une nouvelle porcherie, un bâtiment de réception des animaux et un nouveau hall d’abattage. Des ateliers seront réaménagés ainsi que des vestiaires et des chambres froides.
• Parking : Gatine Viandes prévoit l’aménagement d’un nouveau parking sur une partie des parcelles du site voisin précédemment exploité par la société Fobi. Ce terrain sera intégralement remanié et le bâtiment démoli pour permettre l’aménagement d’une zone de stationnement de 370 places et les accès associés.
• Organisation du travail : L’accroissement de la capacité de l’unité permettra de réorganiser les équipes d’abattage en une équipe de 8 h ou 9 h, au lieu de deux équipes actuellement, ce qui réduira l’amplitude horaire de l’activité abattage.
• Consommation énergétique : L’entreprise utilise plusieurs ressources énergétiques, du gaz pour les chaudières et le four pour flamber les carcasses, du fuel domestique et surtout de l’électricité (13,6 millions de kWh en 2016). Elle consomme actuellement 265 000 m³ par an d’eau provenant du réseau public et envisage à terme un volume de 325 000 m³ du fait de l’augmentation de la production.
• Trafic : En termes de trafic, le projet générera une augmentation de 15 % du trafic journalier. Le trafic actuel moyen est de 79 camions par jour pour la réception des animaux, la maintenance et les consommables, l’expédition des produits finis et l’évacuation des déchets et 300 véhicules légers pour le personnel, cinq jours sur sept.
• Investissements : Gatine Viandes a prévu différentes mesures destinées à réduire ou à compenser les impacts liés à son projet : 2,5 millions d’euros pour l’installation de sprinklage (extincteurs automatiques à eau), 250 000 € pour les murs coupe-feu et 2,5 millions d’euros pour les autres travaux.
• Durée du chantier : La durée du chantier de réaménagement de l’unité d’abattage est évaluée à 24 mois.

Impact et Mesures de Compensation

Conscient des impacts potentiels de ce projet, Gatine Viandes a prévu des mesures pour les réduire ou les compenser. Cela inclut des investissements importants dans la sécurité incendie, avec l'installation de sprinklage et de murs coupe-feu. De plus, des efforts seront déployés pour minimiser l'impact environnemental et optimiser la consommation des ressources.

Agromousquetaires et Gatine Viandes

Le pôle agroalimentaire du Groupement des Mousquetaires, AGROMOUSQUETAIRES, réalise un chiffre d'affaires de 4,02 milliards d'euros en 2017. Il se compose de 11 000 collaborateurs et de 62 sites de production en France, regroupés en 10 filières opérationnelles. Gatine Viandes est l'une de ces entreprises, se distinguant par sa structure dynamique à taille humaine.

Recrutement et Opportunités

Gatine Viandes est activement à la recherche de nouveaux talents. Récemment, l'entreprise a organisé des événements de recrutement pour attirer des candidats motivés et curieux. Des postes d'apprentis, notamment en ingénierie de production, sont proposés, offrant des opportunités d'évolution de carrière et de mobilité interne au sein du groupe Agromousquetaires.

Tableau récapitulatif des chiffres clés du projet

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