Doigts de Sorcière : La Recette Effrayante Parfaite pour Halloween

Les doigts de sorcière, littéralement, sont des pâtisseries traditionnelles espagnoles très appréciées à l’occasion d’Halloween.

Ces biscuits doigts de sorcière ont un rendu terriblement délicieux. De plus, c'était l'occasion de faire une nouvelle recette et vidéo ensemble, tout en s'amusant ! Elle a beaucoup aimé faire ces biscuits, et une fois de plus, elle s'est débrouillée comme une cheffe !

Voici une recette pour Halloween facile, sans temps de pose, cuite rapidement.

Alors joyeux Halloween à tous !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 heures 35 minutes

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 110 g de sucre glace
• 1 œuf
• 150 g de beurre mou
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel
• 25 g d’amandes entières émondées
• 200 g de confiture de framboises
• 15 g de glucose
• Colorant rouge

Matériel :

• Robot avec couteau pour pétrir/concasser
• Spatule
• Film alimentaire
• Couteau

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la poudre d'amandes, le sel, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et l’œuf. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

Étape 2 : Formation de la boule de pâte

Formez une boule et enveloppez la pâte dans du film alimentaire.

Étape 3 : Refroidissement de la pâte

Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 4 : Façonnage des doigts

Prélevez des morceaux de pâte et roulez-les en boudins d'environ 7 cm de longueur.

Étape 5 : Marquage des phalanges

Écrasez-les légèrement au niveau des phalanges.

Étape 6 : Ajout des amandes

Collez une amande entière à l'une des extrémités en guise d'ongle.

Étape 7 : Dessin des phalanges

À l'aide d'un couteau, dessinez des petits traits pour faire des phalanges.

Étape 8 : Refroidissement des doigts

Placez au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Étape 9 : Préchauffage du four

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 10 : Cuisson

Enfournez une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson.

Étape 11 : Retrait des amandes

Retirez délicatement les amandes.

Étape 12 : Préparation de la confiture

Mélangez la confiture au sirop de glucose et ajoutez quelques gouttes de colorant. Déposez de la confiture sur les doigts à la base de l'ongle et remettez l'amande.

Étape 13 : Finition sanglante

Trempez l'autre extrémité des doigts dans le mélange à base de confiture.

Astuces et Variantes

• Couleur : Pour donner un peu de couleur à vos doigts, vous pouvez les rendre plus "vivants" en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge dans la pâte. Vous pouvez également simplement les dorer avec un jaune d'œuf et un peu de lait avant de les enfourner.
• Variante : La poudre d'amande peut être remplacée par de la poudre de noisette ou tout simplement par de la farine.

Recette au Thermomix

Vous pouvez adapter cette recette au Thermomix pour une préparation plus rapide et facile :

1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 200 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
3. Ajouter 300 grammes de farine, 50 grammes d'amandes en poudre, 1 œuf, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
4. Former une grosse boule et la diviser en une trentaine de boules plus petites et de taille équivalente.

Conseils supplémentaires

• Bien penser à les faire très fins au départ car ils s’étalent à la cuisson.
• Réservez au moins 30 minutes au congélateur. Si vous ne le faites pas, tout s'étalera lamentablement dans le four.

Témoignages

Voici quelques retours de personnes ayant testé la recette :

• "Tout simplement excellent ! J’ai fais des doigts de 20 g chacun ça m’en a fais 35."
• "Super recette bien effrayante. Personne ne voulait y goûter… J’ai suivi certains conseils de la recette mais j’ai réalisé ces biscuits avec ma propre recette de pâte sablée et j’ai mis du chocolat fondu à la place de la confiture ! L’idée est trop génial en tout cas , merci !!"
• "Parfait j’ai remplacé les amandes des ongles par des noix de cajou et c’était encore plus répugnant !!! Merci pour cette monstrueuse recette."
• "Faits avec les enfants cet après-midi, franc succès! Quand j’ai vu la recette, je me suis dis allez je me lance mais dans quel galère… Mais finalement super simple à faire, le goût très bon j’ai mis du colorant pour le sang géniale pour halloween"
• "Avec ma fille de 12 ans, on s’est bien amusées à réaliser ce plat et l’effet est saisissant !"

Tableau récapitulatif des ingrédients

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