Gâteau de Semoule à la Casserole : La Recette Facile et Réconfortante

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. Les petits desserts en verrines préparés en 5 minutes font partie de mes incontournables cuisine et en particulier des sessions batch-cooking. Ces verrines sont les moyens de régaler au dessert ou lors de pauses gourmandes.

Et très franchement, c’est économique et cela permet de savoir précisément ce qu’il y a dans la verrine…. Vous pouvez trouver nombre exemples sur le blog mais il manquait un de mes « top cinq » : la semoule au lait.

Le principe est enfantin : de la semoule de blé (ou de riz) fine que l’on fait cuire dans du lait et du sucre, que l’on parfume à a sa guise (fleur d’oranger, rhum pour les adultes, citron…). La petite astuce pour la réussir est de limiter la durée de cuisson afin que cela ne soit pas « étouffe chrétien ».

Je voulais donc partager ma recette avec vous, pour le côté régréssif, se régaler ou toute autre envie. J’espère qu’elle vous plaira.

Ingrédients et Préparation

La préparation de ce gâteau de semoule est simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :

1. Je mouille d'eau le fonds d'une casserole pour empêcher le lait de coller à la cuisson.
2. J'écrase les graines de cardamone et les mets dans la casserole avec le lait, le sucre et le sel.
3. Lorsque le lait est à ébullition, je sors la casserole du feu.
4. Je verse en pluie la semoule, en mélangeant sans arrêt.
5. Je remets la casserole sur feu doux et mélange sans arrêt pendant 5 minutes, puis laisse cuire pendant 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la semoule ait absorbée tout le lait.
6. Je retire la casserole du feu, ajoute le beurre, puis les oeufs battus en omelette et enfin l'eau de fleur d'oranger.
7. laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que cela attache au fond.

Vous pouvez faire tremper les raisins dans du rhum ou un autre alcool de votre choix, mais ce n'est pas indispensable.

Variantes et Astuces

Pour varier les plaisirs, vous pouvez personnaliser votre gâteau de semoule avec différentes saveurs :

• Je remplace la cardamone par de la cannelle ou de la vanille en poudre.
• Ajouter des zestes de citron ou d'orange pour un parfum frais et acidulé.
• Incorporer des pépites de chocolat pour une version gourmande.

Conservation

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.

Informations Nutritionnelles

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour cette recette :

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme.

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf, Sulfites

Pour 8 personnes : 4.75 €

Par personne : 0.60 €