Recette du Gâteau Moelleux aux Pommes, Poires et Bananes

Cette recette de gâteau aux pommes, poires et bananes est idéale pour un goûter gourmand ou un dessert léger après un repas copieux. J'ai craqué pour cette recette de petits gâteaux très moelleux aux fruits. Ces petits gâteaux ont eu du succès autour de moi… pour un goûter bien gourmand ! Des petits gâteaux vraiment vraiment excellents pour le goûter !!! Laissez-vous tenter !!

La texture moelleuse se marie parfaitement avec les fruits tendres pour une harmonie de saveurs automnales. Ce délicieux gâteau aux pommes et aux poires est léger, doux, digeste et quasi 100% fruits frais. C'est le dessert parfait après un repas copieux, alliant la douceur des poires à la légère acidité des pommes.

Aujourd’hui j’avais vraiment besoin de réconfort et j’ai repensé à une recette de gâteau caramélisé aux pommes que j’avais repéré il y a des années sur le blog de ma copine Sophie. Je crois que la description de couche caramélisée par dessus un moelleux gâteau aux pommes m’avait tapé dans l ‘oeil. Je n’ai pas été déçue, c’est une merveille… il est moelleux à souhait à mi-chemin entre le cake et le flan.

On pourrait évidemment se passer de sa couche caramélisée bien beurré mais ce serait une grave erreur car c’est ce qui fait toute sa saveur unique.

J’ai mis une pomme, une poire et une banane. Le cake est moelleux et délicieux !

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux gâteau :

• 125g de farine
• 45g de sucre (ou sucre roux)
• 80g de lait
• 50g d'huile végétale (ou beurre fondu)
• 2 oeufs
• ½ càc de levure
• 1 pincée de sel
• 2 pommes
• 1 càc de vanille liquide
• 100g de beurre
• 40g de sucre
• 1 oeuf
• 1 càc de vanille liquide

Préparation

Suivez ces étapes pour préparer votre gâteau aux pommes, poires et bananes :

1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
2. Éplucher et couper les poires en dés.
3. Éplucher la pomme et la couper en dés.
4. Éplucher la banane et la couper en rondelles puis en 1/2 rondelles.
5. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la Maïzena, la poudre d’amandes, le sucre et le sel.
6. Ajouter les œufs et mélanger.
7. Incorporer le lait ainsi que le beurre fondu puis fouetter le tout.
8. Ajouter ensuite les dés de poires, de pommes sans oublier les 1/2 rondelles de bananes.
9. Verser cette préparation dans vos empreintes (les briochettes pour moi) et parsemer d’amandes effilées.
10. Enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter à la taille de vos moules et de votre four).

Préparation du gâteau caramélisé

1. Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Je les ai personnellement coupées en tranches fines comme pour une tarte fine aux pommes et j'ai recoupé chaque tranche en ⅓.
2. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
3. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile et la vanille en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
4. Terminez en incorporant les morceaux de pommes.
5. Versez la préparation dans un moule à manqué graissé et enfournez pour 30mn à 180°.
6. Pendant la cuisson faites fondre le beurre, ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'il soit dissout.
7. Incorporez ensuite l'oeuf et la vanille liquide.
8. Au bout des 30mn de cuisson, sortez le gâteau du four et montez la température du four à 200°.
9. Versez cette préparation sur le dessus du gâteau puis ré-enfournez de nouveau pour 15mn de mais cette fois-ci à 200°.
10. Sortez le gâteau du four et servez-le tiède ou froid avec une boule de glace vanille.

Variantes et Conseils

• Je n'avais pas de crème anglaise, je l'ai remplacé par 20cl de lait concentré sucré, ce qui a donné un excellent résultat !
• Excellent moelleux!!! Idéal quand les fruits sont très murs!!je referai cette super recette!

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

tags: #gateau #pommes #poires #bananes #recette

Articles populaires:

• Fonctionnement abattoirs porcins
• Avantages et Inconvénients de l'Alimentation Externe PS4
• Bienfaits Arkopharma
• Rôti de porc: la recette facile et gourmande
• Tout savoir sur les algues Auchan