Gâteau de Pain Perdu : La Recette Facile et Anti-Gaspillage

Vous avez du pain rassis et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne le jetez surtout pas ! Transformez-le en un délicieux gâteau de pain perdu, une recette facile, gourmande et surtout anti-gaspillage. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de pain tout en se régalant.

Le principe est simple : on trempe le pain dans un mélange de lait, d’œufs et de sucre. Ce qui change, c’est qu’on dépose ce mélange dans un moule à cake puis on le laisse cuire tranquillement pendant qu’on prépare un petit thé ou qu’on prend du temps avec ses enfants ! Un dessert ludique, anti gaspi et très gourmand !

Ingrédients de Base

• 300 g de restes de pain de campagne
• 1 litre de lait
• 3 œufs
• 150 g de sucre

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter :

• 100 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 sachet de vanille
• Le jus de 2 oranges

Ou encore, pour une variante chocolat-banane :

• Du cacao
• Des noix concassées
• Du chocolat (fondu ou pépites)
• Des bananes

Vous pouvez également ajouter des pommes, quelques abricots secs et des noix pour un dessert délicieux et qui donne bonne conscience.

Préparation du Gâteau de Pain Perdu

Voici les étapes à suivre pour réaliser ce délicieux gâteau :

1. Coupez le pain en morceaux. On dit souvent d’enlever la croûte.
2. Coupez le pain en morceaux et faites-le ramollir dans une casserole de lait chaud. Laissez reposer une dizaine de minutes.
3. Mélangez les oeufs et le sucre (attention, le sucre cuit les oeufs.
4. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, le cacao, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez le lait. Versez le mélange dans le moule à cake recouvert de papier cuisson.
6. Incorporez les noix concassées ainsi que le chocolat (fondu ou des pépites).
7. Versez le pain dessus puis les mûres.
8. Laissez 15-20 min le temps que le pain ramollisse un peu.
9. Déposez des pépites de chocolat sur le dessus du cake.
10. Beurrez un moule à gâteau.
11. Faites cuire 40-45 min à 170°. Surveillez la cuisson (les temps sont toujours à titre indicatif).
12. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps Total: 50 minutes

Pour une cuisson parfaite, vous pouvez utiliser un Cake Factory :

1. Beurrer le plat rectangulaire anti-adhésif. Saupoudrez des 2 sachets de sucre vanillé.
2. Dans un saladier, mélanger les 3 œufs, le lait, le sucre et la vanille liquide.
3. Couper la baguette en tranches de 2cm environ. Placer les tranches couchées dans la plat rectangulaire. Retourner les tranches, laisser à nouveau 10 min.
4. Cuire sur programme manuel P6 à 220° pendant 30 min.

Bonne dégustation !!!

Un gâteau de pain perdu aux abricots secs et aux noix.

Variantes et Astuces

N'hésitez pas à personnaliser votre gâteau de pain perdu en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Voici quelques idées :

• Fruits frais: Ajoutez des fruits frais de saison comme des framboises, des mûres, des pommes ou des poires.
• Épices: Parfumez votre gâteau avec de la cannelle, de la muscade ou du gingembre.
• Chocolat: Incorporez des pépites de chocolat ou nappez votre gâteau de chocolat fondu.

Ce gâteau est idéal pour le goûter, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille. En bouche, vous trouverez plusieurs textures ; le fondant des pommes et des abricots, le moelleux de la pâte et le croquant des morceaux de noix. Toutes ses saveurs se mélangent et vous refont tomber en enfance. Succès garanti!

Alors, prêt à transformer votre pain rassis en un délicieux gâteau de pain perdu ?

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