Recette du Gâteau aux Fraises Moelleux et Fruité

Voilà les fraises qui arrivent sur les étals, et l'envie de les cuisiner se fait sentir ! Découvrez une recette simple et délicieuse pour réaliser un gâteau aux fraises moelleux, parfait pour profiter de la saison. Cette recette met en valeur le goût des fraises cuites, une approche moins courante mais tellement savoureuse. De temps en temps je cherche retourne dans mes anciens cahiers de cuisine et je m’applique à prendre de belles photos et à en rédiger la recette pour que dorénavant elles soient sur le blog et que je puisse ainsi les retrouver plus facilement. C’est donc le cas de ce gâteau à la fraise.

Cette recette a une dizaine d’années environ. Et le voilà enfin qu’il fait son apparition aujourd’hui ! D’ailleurs, c’est rare de trouver des recettes de gâteaux aux fraises cuites. Et pourtant c’est si bon !

J’aime beaucoup en ajouter à mes pâtes à gâteaux car il assure d’obtenir un moelleux parfait. Par contre, ce jour je modifie ce gâteau à la fraise en y ajoutant un yaourt. J’utilise uniquement le fouet et je prépare donc la pâte à la main. Pas de fouet électrique, ni de robot. En effet, elle est si simple à préparer que une main suffit ! Et pour ce qui est du moule, j’utilise un moule à manqué Kitchenaid, donc en métal et pas en silicone. J’adore ce moule qui se démoule bien et le format est parfait pour cette pâtisserie (21 cm de diamètre à la base et 5 cm de hauteur).

Par contre, par précaution, je le beurre et le farine, afin de n’avoir aucune difficulté au démoulage tellement le gâteau est moelleux. La cuisson se fait en mode chaleur tournante, qui permet une belle levée. Pour le goût, on retrouve la fraise. La texture de ce gâteau est très moelleuse et fondante à la fois. Aussi, les fraises fraîches lui apportent de la douceur. Il est très agréable en bouche et peut constituer un beau dessert pour recevoir des convives.

Petit conseil : il faut le réaliser à l’avance et ne pas le déguster tiède. C’est quand le gâteau est froid que les fraises ont plus de saveurs et qu’il aura cette texture mi moelleuse-mi fondante. Je l’imagine bien accompagné d’une boule de glace à la vanille et d’un peu de chantilly.

Ingrédients et Préparation

Ce gâteau est non seulement délicieux, mais aussi simple et rapide à préparer. Voici les étapes à suivre pour un résultat parfait :

Ingrédients :

• 2 Oeufs
• 120 g Sucre
• 75 g Beurre
• 160 g Farine
• 50 ml Lait
• 1 Sachet de levure
• 1 pincée Sel
• 24 Fraises
• 1 càs Rhum

Préparation :

1. Étape 1 : Dans un saladier, battre les 2 oeufs avec le sucre.
2. Étape 2 : Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
3. Étape 3 : Ajouter le lait, la farine et la levure tamisées, avec la pincée de sel et le rhum.
4. Étape 4 : Beurrer et fariner le moule noir. Verser la pâte.
5. Étape 5 : Enfoncer les fraises équeutées la pointe vers le haut. Disposer en 6 rangées de 4 fraises.
6. Étape 6 : Faire cuire p1 pendant 45 minutes dans un moule antiadhésif Cake Factory.
7. Étape 7 : Laisser refroidir avant de démouler.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes

Variantes et Astuces

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de la poudre d'amande à la pâte. Voici quelques idées pour personnaliser votre gâteau :

• Gâteau Moelleux aux Fraises et Poudre d’Amande : Remplacez une partie de la farine par de la poudre d'amande pour une texture ultra moelleuse, presque fondante.
• Autres Fruits : Variez les plaisirs en utilisant d'autres fruits de saison comme des framboises, des cerises, des abricots, des pêches, des figues ou des prunes.
• Gourmandise Supplémentaire : Servez le gâteau avec une boule de glace vanille, un sorbet framboise ou un coulis de fruits rouges.

Autres Recettes de Gâteaux aux Fraises

Si vous souhaitez explorer d'autres variations de gâteaux aux fraises, voici quelques idées à essayer :

• Gâteau à la Mousse de Fraise : Un gâteau léger avec un biscuit moelleux aux amandes et une mousse de fraise. Utilisez de la crème de coco pour une touche exotique.
• Gâteau Épouvantable aux Fraises : Un gâteau super léger, moelleux, beau et appétissant. Parfait pour impressionner vos convives.

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