Gâteau Chocolat Banane Sans Beurre: Une Recette Gourmande et Healthy

Le gâteau au chocolat et à la banane sans beurre est une alternative délicieuse et plus saine aux gâteaux traditionnels. Il est parfait pour utiliser des bananes trop mûres et offre une option gourmande sans culpabilité. Cette recette combine la richesse du chocolat avec la douceur naturelle de la banane, le tout sans ajout de beurre.

Bien que ce soit un gâteau, le fait qu’il soit sans beurre et sans sucre ajouté le rend un peu plus healthy qu’un classique cake au chocolat.

Les Bienfaits des Bananes

En effet, les bananes sont connues pour leur forte teneur en potassium (jusqu’à 360 mg par fruit), un minéral indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Ce dernier permet notamment d’oxygéner correctement le cerveau, de favoriser la concentration, et de ralentir le pouls en cas de stress.

Le banana bread est excellent pour le petit déjeuner, car il va vous rassasier pendant plusieurs heures. Il est facile à emporter, vous n’avez donc pas d’excuse.

Recette de Banana Bread Sans Beurre et Sans Sucre Ajouté

Les versions de banana bread sont infinies. La recette suivante est avec des pépites de chocolat, mais sans beurre et sans sucre ajouté. Il n’y a pas non plus de cannelle car je sais que certains d’entre vous n’aiment pas trop ça.

Ingrédients:

• 4 bananes bien mûres
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (Alsa)
• 125 g de pépites de chocolat
• 3 c. à soupe de lait
• Une pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélangez dans un bol la farine et la levure.
3. Écrasez les 3 bananes puis ajoutez-les dans le bol de farine avec les oeufs, mélangez.
4. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de lait et une pincée de sel.

La recette vous présente le banana bread dans sa version « originale ». La texture ressemble un peu à du pain, en effet « bread » veut dire « pain » en anglais. C’est une texture que j’aime beaucoup car je trouve que le banana bread est ainsi très rassasiant.

Variantes et Astuces

Il suffit de mixer les oeufs et la banane ensemble. Cela permettra d’avoir une texture qui ressemble plus à un gâteau… très moelleux. Vous pouvez mettre des pépites de chocolat blanc par exemple, ou des fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles. Cela permettra d’apporter d’autres minéraux, des fibres, et une petite touche acidulée.

Pour les pépites, j’utilise le plus souvent des pépites achetées car elles ne fondent pas à la cuisson. Si vous voulez des morceaux de chocolat généreux qui fondent à la cuisson, vous pouvez aussi couper grossièrement une tablette de chocolat noir dessert.

Recette de Marbré Chocolat Banane Sans Beurre Ni Farine

Un marbré chocolat banane sans beurre ni farine qui est assez vite fait. Mon petit doigt me dit que vous allez avoir une irrésistible envie d’en prendre une deuxième tranche avec une très bonne excuse « je peux, il n’y a pas de beurre ».

Ingrédients:

Pour la pâte au chocolat

• 100 g de chocolat à 70 %
• 35 g de chair d’avocat (ce qui correspond à un demi avocat moyen)
• 2 œufs
• 60 g de sucre de coco
• 20 g de poudre d’amande

Pour la pâte à la banane

• 3 œufs
• 110 g de poudre d’amande
• 60 g de sucre de coco
• 40 g de flocons d’avoine mixés
• 200 g de banane (poids sans pelure)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Pour la pâte au chocolat: Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la chair d’avocat écrasée au chocolat chaud ; mélanger. Dans un autre plat, mélanger le sucre avec les œufs. Mélanger les deux préparations et, au dernier moment, ajouter la poudre d’amandes.
3. Pour la pâte à la banane: Dans le bol du robot ou à la main, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la poudre d’amande, les flocons d’avoine mixés finement, les bananes coupées en fines rondelles et bien mélanger le tout.
4. Montage: Verser la moitié de la pâte à la banane dans un moule à cake garni d’un papier sulfurisé pour le démouler plus facilement. Déposer au-dessus et au milieu de la pâte au chocolat à l’aide d’une cuillère. Verser de nouveau un peu de pâte à la banane puis déposer la fin de la pâte au chocolat pour finir par le reste de la pâte à la banane.
5. Vous pouvez enfoncer un couteau dans la pâte et faire des zig zag pour obtenir un motif de marbré sur et dans le gâteau.
6. Cuire 35 minutes environ à 180° , éteindre le four et prolonger la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Fondant Chocolat Banane Sans Beurre

Un fondant chocolat banane sans beurre aussi délicieux que déculpabilisant. Testez vite cette recette parfaite qui vous séduira à coup sûr sans faire bondir l’aiguille de votre balance. De quoi vous régaler sans une once de culpabilité.

Et pour cause : dans cette recette les bananes (bien mûres) viennent en remplacement du beurre pour apporter à cette recette une dimension healthy et alléger la note calorique. Il s’agit aussi d’une recette très peu riche en sucre avec tout pile 10 g de sucre par personne.

Et si vos convives vous demandent la recette de ce fabuleux fondant au chocolat noir à la banane sans beurre, diffusez le secret de votre réalisation car bien des personnes pensent qu’un fondant au chocolat réussi nécessite une demie botte de beurre, si ce n’est plus.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
2. Dans une assiette, écraser les bananes en purée à l'aide d'une fourchette. Placer ensuite la purée de banane dans un saladier.
3. Ajouter les oeufs, le jus de citron et le sirop d'agave. Bien mélanger.
4. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel. Mélanger de nouveau avant d'ajouter les pépites de chocolat noir.
5. Chemiser un moule carré de papier cuisson, verser la pâte puis enfourner pendant 20 minutes.
6. A la fin de la cuisson, bien laisser refroidir avant de démouler.

Cake à la Banane et au Chocolat Sans Œuf

Préparer un délicieux gâteau sans beurre, c'est tout à fait possible ! Nous vous proposons de découvrir notre fabuleuse recette de cake à la banane et au chocolat sans œuf qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands gourmands. Le chocolat et la banane s'associe à merveille dans ce cake moelleux et savoureux. Un véritable délice à essayer de toute urgence.

Préparation:

1. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette. Réservez.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la crème liquide, la farine et la levure chimique. Mélangez.
3. Ajoutez la pincée de sel ainsi que la purée de bananes. Terminez en incorporant les pépites de chocolat noir.
4. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone. Enfournez pendant 25 min (four préchauffé à 180°C).
5. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster.

Si vous êtes allergiques au lactose, vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème de coco qui apportera beaucoup de douceur à ce cake. Et pour une touche croquante, incorporez 70 g de noisettes ou de noix concassées à la pâte.

Gâteau Chocolat Light Sans Matière Grasse Ni Sucre Ajouté

Hop hop hop, aujourd’hui je partage avec vous une recette de gâteau chocolat light, pas comme les autres, puisque ce dernier ne comporte ni matière grasse (pas de beurre ni d’huile), et pas de sucre ajouté, hormis celui emmené par les bananes.

Un gâteau chocolat sans sucre: La particularité de ce gâteau est qu’il n’a pas de sucre ajouté. D’où l’importance de choisir des bananes très mûres, et de privilégier les bananes qui commencent à avoir la peau noire. Sachez que, au plus la peau des bananes est noire, au plus elles sont mûres et sont sucrées.

Pas de beurre dans la pâte à gâteau: La petite astuce ici dévoilée par Rabia lors de la préparation du gâteau, c’est d’écraser les bananes mûres une fois épluchées, et de les faire chauffer dans une casserole afin d’y faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux ! Malin non ? Ça évite la sempiternelle recommandation de faire fondre le chocolat avec du beurre pour toute préparation à base de chocolat fondu.

Un gâteau au chocolat corsé: Si vous aimez les gâteaux fort en chocolat foncez dans la réalisation de cette recette. Notez toutefois que la banane viendra subtilement contrebalancer les saveurs du chocolat. Pour la texture, on obtient ici une gâteau avec une texture dense.

Fondants Chocolat Banane Healthy

La recette d’aujourd’hui va plaire aux puristes : 100% végétale, sans sucre ni matière grasse ajoutée (les bananes bien mûres étant très sucrées et le chocolat plus ou moins riche en beurre de cacao), sans céréales (ce sont les noix et les amandes qui jouent le rôle de farine) et bien sûr sans gluten.

Quatre ingrédients (trois pour des fondants 100% amande), 10 minutes de prépa, 20 minutes de cuisson : enfin de vrais petits fondants super healthy à préparer sur un coin du plan de travail juste avant de passer à table !

• Une pluie de pralin en topping (comme sur la photo) pour un supplément saveur et croustillant.
• Faites fondre le chocolat à feu très doux avec 1 c.

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