L'anniversaire de votre princesse approche et vous cherchez un gâteau à thème pour cette journée spéciale? Éteindre les bougies ne sera pas facile... devant le gâteau Barbie, vos petites filles seront tellement émerveillées qu'il sera difficile de distinguer le gâteau de la poupée originale!
Depuis 1959, Barbie est la poupée de mode la plus aimée de l'histoire, une icône de style et un modèle à imiter. Présente dans les maisons de toutes les petites filles, elle est devenue un genre bien établi même dans le cake design.
Voici donc le gâteau d’anniversaire avec la poupée Barbie pour fêter l’anniversaire de votre fille. C’est le gâteau qu’elle partagera avec ses amis. Pour le gâteau, préparez un gâteau au yaourt tout simple car les enfants sont pas très crèmes, donc faites simple et ils aimeront.
Une recette idéale pour un anniversaire : le Gâteau princesse qui émerveillera les enfants ! A l'intérieur 3 niveaux de gâteau vanille, de la ganache chocolat et un glaçage vanillé (sans pâte à sucre). C'est le gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour les 2 ans de ma fille. Elle qui est si fan des princesses Disney, l'effet a été réussi : elle a adoré !
Si vous souhaitez réaliser ce gâteau, il faudra vous munir de ce moule à gâteau princesse. Il est de forme ovale qui reprend la forme d'une robe de princesse. Ce moule est muni d'un socle qui lui permet de tenir droit lors de la cuisson du gâteau au four. Pour décorer le gâteau, munissez-vous également d'un buste de poupée que vous piquerez en haut du gâteau. Pour habiller ce buste, j'ai pris une vraie robe de poupée en tissu que j'ai coupé au niveau des hanches.
Vous pouvez vous y prendre la veille, pour éviter tout stress. On commence par faire le gâteau vanille qui va cuire dans le moule princesse. Pour cela on mélange ensemble les ingrédients liquides, puis on y incorpore les ingrédients secs. On verse la pâte dans le moule à gâteau princesse et on enfourne. Une fois le gâteau refroidi, on le coupe en 3 dans le sens de la hauteur. Pour le montage on garni chaque niveau de gâteau d'une couche de ganache chocolat. Enfin on recouvre l'intégralité de l'extérieur du gâteau du glaçage vanillé.
Ingrédients et Préparation
Laissez-vous aider par vos petites pour les cheveux et le maquillage, et pendant ce temps, consacrez-vous à réaliser la robe somptueuse en pâte à sucre pour habiller votre Barbie, en l'ornant de dentelles et de broderies! Une poupée qui cache sous sa jupe un dessert tout à manger! Les différentes couches de Génoise alternent avec une délicate Crème pâtissière, pour finir avec une fine couche de Crème au beurre!
Base Gâteau Vanille
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Dans un récipient, détendre à la fourchette les œufs entiers.
- Dans le bol du robot, battre les œufs, le sucre et la vanille liquide jusqu'à ce le mélange double de volume.
- Ajouter ensuite les yaourts natures, l'huile et bien mélanger.
- Terminer en incorporant les ingrédients secs: la levure chimique et la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
- Préparer le moule en fixant le socle et la tige intérieure, comme spécifié dans le mode d'emploi du moule. Le beurrer et le fariner.
- Verser la pâte et enfourner 1h15. Il sera nécessaire de couvrir d'un papier aluminium à mi-cuisson pour éviter que le dessus ne brûnisse. Vérifier la bonne cuisson du gâteau en piquant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Attendre que le moule soit devenu froid avant de démouler (délicatement).
- Découper le gâteau en 3 tranches horizontales égales (base-milieu-chapeau). Mettre de côté pour la suite.
Ganache Chocolat
- Faire chauffer la crème liquide entière.
- Hors du feu, verser sur le chocolat en morceaux et le beurre.
- Homogénéiser le tout et laisser refroidir jusqu'à obtention d'une consistance pâte à tartiner.
Glaçage Vanillé
- Dans le bol de votre batteur, battre la crème semi-épaisse en chantilly.
- Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille liquide.
- Incorporer le Philadelphia et le mascarpone. Fouetter vitesse maximale pendant quelques instants, le glaçage doit prendre consistance à vue d’œil.
- Terminer en ajoutant une pointe de colorant alimentaire jaune. Fouetter une dernière fois.
Montage du Gâteau Princesse
- Placer un support cartonné de 18cm sur votre plat à gâteau (c'est optionnel mais ça évite d'abîmer le plat à la découpe). Le fixer avec un peu de glaçage.
- Idéalement, prenez un plateau tournant pour mettre sous votre plat à gâteau, le glaçage sera plus facile à réaliser.
- Prendre la 1ère tranche, la fixer sur le support carton à l’aide d’une noix de glaçage.
- Couvrir cette tranche d’une couche de ganache chocolat puis poser la tranche du milieu. Refaire l'opération : couche de ganache puis tranche du dessus.
- Déposer ensuite une fine couche de glaçage vanillé sur toute la surface du gâteau ainsi formé à l'aide d'une spatule. Attention, cette couche doit être très fine, on peut voir les la croûte du gâteau à travers. Cette couche fine évite d’avoir des miettes de gâteau dans son glaçage final...
- Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
- Insérer ensuite le buste de poupée tout en haut (préalablement habillée). NB: protéger sa robe en l'entortillant le long du pic du buste dans un film alimentaire.
- Recouvrir le gâteau entier d’une bonne couche de glaçage vanillé à l’aide d’une spatule.
- Utiliser une poche à douille avec embout cannelé pour créer les froufrous à la base du buste et sur le bas de la robe. Se conserve au réfrigérateur environ 4 jours, idéalement sous cloche.
SALUT BARBIE !! Gâteau Barbie : Le Film + Support de Gâteau DIY Moelleux (Super Facile)
Alternative : Sponge Cake Rose
Pour cela, nous allons faire un délicieux sponge cake rose, une crème vanillée rose garnie de pralines roses, le tout recouvert de crème… ROSE !
Préparation du Sponge Cake Rose
- Préchauffer le four th.
- Enfournez pour 45 min à 175°C (vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre, elle doit ressortir sèche).
Préparation de la Crème au Beurre Rose
- Fouettez la crème pendant approximativement 10 minutes afin d’obtenir une crème au beurre bien lisse.
- La crème est prête, divisez-la en deux: un grand bol pour le rose clair (couverture + pochage), un plus petit bol pour le rose plus foncé (pochage uniquement).
Montage du Gâteau
- Placez le premier biscuit rose sur le plateau épais (cake drum) et collez-le dessus avec un peu de crème au beurre. Ici nous avons utilisé un cercle de 15 cm de diamètre, dans lequel nous avons placé une bande de rhodoïd.
- Si votre crème au beurre contient des bulles, placez le bol au micro-ondes pour quelques secondes, puis remélangez-la.
- Lissez la crème à l’aide d’un lisseur à ganache jusqu’à l’obtention d’une couverture totalement lisse.
Décoration Finale
- Malaxez un peu de pâte à sucre rose, étalez-la, puis posez dessus le tampon Barbie.
Conseils Supplémentaires
- Donc prenez un peu d’avance pour le préparer, la veille par exemple.
- Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Voilà ce fut un gros travail de confection car le gâteau en lui même va très vite. Donc prenez un peu d’avance pour le préparer.
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