Gâteau aux Pommes Croustillant : La Recette Facile et Délicieuse

Découvrez comment préparer un délicieux gâteau aux pommes, facile à réaliser. Ce gâteau aux pommes crousti-fondant est un délice qui ravira petits et grands. Le fondant des pommes et le croustillant du gâteau, c'est le secret de cette recette qui se réalise en 2 étapes. Sa texture unique allie moelleux des fruits à la croustillance d'une fine croûte caramélisée. Excellent ! Que vous préfériez un gâteau moelleux, léger ou fondant, nous avons la recette qu'il vous faut.

Les Ingrédients Nécessaires

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce savoureux gâteau :

Pour le gâteau :

• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 90 g de beurre fondu
• 80 g de lait concentré non sucré Régilait
• 150 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 3 pommes

Pour la croûte croustillante :

• 60 g de cassonade
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 15 g de beurre

Préparation du Gâteau aux Pommes Croustillant

Suivez ces étapes simples pour préparer votre gâteau :

Préparer la pâte à gâteau :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fouetter les œufs et le sucre.
3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
4. Ajouter le lait concentré.
5. Mélanger la farine, la levure et la cannelle. Les ajouter à la pâte et mélanger sans insister.
6. Éplucher les pommes et les couper en cubes. Les ajouter à la pâte.
7. Verser cette préparation dans un moule de 25×20 cm graissé.

Préparer la croûte croustillante :

1. Mélanger du bout des doigts la cassonade, la cannelle et le beurre.
2. Répartir ce mélange sur le gâteau.
3. Enfourner pour environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un pique en bois : il doit ressortir sec.
4. Laisser refroidir et déguster de préférence le jour même pour avoir une croûte bien croustillante.

Conseils et Astuces

Voici quelques conseils pour sublimer votre gâteau aux pommes :

• Pour faire ce gâteau en version sans gluten, remplacez la farine par un mix de farine sans gluten. Vous pouvez par exemple prendre un mélange de farine de riz, farine de châtaigne et farine de maïs.
• Vous pouvez garder les pelures de pommes et les mélanger avec 1 cuillerée à soupe de sucre et 1 cuillerée à café de cannelle.
• Une fois le gâteau bien froid, vous pouvez l’envelopper dans un papier d’aluminium pour qu’il garde son moelleux. Oui vous pouvez le faire la veille.

Accompagnements Suggérés

Pour sublimer votre recette de gâteau aux pommes, plusieurs options de crèmes d’accompagnement sont envisageables. Parmi les plus populaires, on retrouve la crème anglaise. Si vous souhaitez apporter une touche de légèreté, optez pour une crème Chantilly maison. Pour les amateurs de gourmandise, la crème pâtissière est un choix de prédilection. Enfin, pour une note plus acidulée, une crème au citron ou lemon curd peut être une excellente alternative. La glace à la vanille est un classique indémodable. Pour ceux qui aiment les saveurs plus audacieuses, une glace au caramel beurre salé peut être une excellente option.

Variante Sans Beurre et Sans Lactose

Préparer un gâteau aux pommes sans beurre et sans lactose est tout à fait possible et le résultat est tout aussi savoureux. La solution est de remplacer le beurre par de l’huile. Si vous préférez utiliser de l’huile, faites attention que ce soit une huile supportant la cuisson. De plus, l’huile utilisée aura un impact sur le goût et la texture du gâteau final. Cependant, pour préserver le goût des pommes dans votre gâteau, il est recommandé d’opter pour une huile neutre, telles que l’huile de colza, de tournesol ou de pépins de raisins. L’huile d’olive, bien que recommandée pour certains gâteaux, peut avoir un goût assez fort qui pourrait masquer celui des pommes.

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