Gâteau aux Marrons et Chocolat Sans Cuisson : Recette Facile et Réconfortante

Après une semaine difficile, quoi de mieux qu'une recette simple et réconfortante pour se remonter le moral ? Ce gâteau aux marrons et chocolat, sans cuisson, est la solution idéale pour un moment de douceur et de gourmandise.

Pourquoi cette recette est-elle parfaite ?

• Simplicité : Presque trop simple pour être appelée une recette !
• Sans cuisson : Idéale pour les jours où l'on n'a pas envie d'allumer le four.
• Réconfortante : Un mariage parfait entre le chocolat et la crème de marrons.

Ingrédients et Préparation

Cette recette est tellement simple qu'il est presque difficile de l'appeler recette en fait. Un gâteau rapide et sans cuisson.

Alors on va dire sans risque de beaucoup se tromper que c’est un fondant châtaignes chocolat sans cuisson.

• Attention! Cette bûche se prépare avec de la purée de marrons non sucrée. Veillez à ne pas utiliser de la crème de marron qui elle est déjà sucrée.
• Il est également important d’utiliser du sucre glace sinon les cristaux de sucre ne fondront pas et la texture ne sera pas fondante. Si vous n’en avez pas sous la main, mixez du sucre en poudre au Thermomix ou au robot.
• On peut rajouter dans la pâte un peu d’alcool comme un bouchon de rhum, de Cointreau ou de Mandarine Impériale.

Ingrédients de base:

• Purée de marrons
• Chocolat noir
• Beurre
• Sucre glace

Étapes:

1. Casser le chocolat en morceaux.
2. Dans une casserole faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux, ou au bain-marie ou a micro-onde.
3. Le mettre dans une casserole avec le beurre et le sucre en poudre.
4. Laisser fondre sur feu doux en remuant régulièrement.
5. Quand le chocolat est bien fondu, ôter la casserole du feu, ajouter la purée de châtaigne.
6. Verser le mélange de chocolat sur la crème de marrons, ajouter la fleur de sel et mélanger.
7. Verser la préparation dans un moule à gâteau garni de papier cuisson ou dans le moule choisi.
8. Couvrir de film alimentaire au contact et garder au frais au moins 6 heures (dans l’idéal toute la nuit).

Variantes et Suggestions

Pour plus de gourmandise, voici quelques idées :

• Vous pouvez aussi placer par dessus la crème au marron et au chocolat, avant de placer la bûche au frais, des biscuits (à la cuillère ou des Petits Beurre) trempés dans du café, du rhum ou un mélange des deux.
• Et pourquoi ne pas insérer un marron confit au centre..
• Servez cette bûche avec une bonne crème anglaise maison ou de bonne qualité du commerce (celle de Bridélice est bonne, celle de Casino Délices également).
• C’est aussi très bon avec un peu de chantilly dessus (ça fait plus fête et ça se complète bien), des marrons glacés, des fruits secs, des biscuits émiettés, du cacao….

Conseils de Conservation

• Ce gâteau, bien recouvert de film alimentaire, se conserve bien 5 jours au frais.
• Pour bien le conserver, enveloppez-le sous film alimentaire et gardez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Tableau des Essais Gourmands

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