- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Ce gâteau au caramel, réalisé avec des Danettes au caramel comme ingrédient secret, est d’une simplicité déconcertante et d’une douceur réconfortante. Utilisant le pot de Danette comme unité de mesure, cette recette promet un gâteau moelleux à souhait, parfait pour le goûter ou le dessert. Pour un gâteau encore plus gourmand, n’hésitez pas à napper de caramel ou de sauce au chocolat avant de servir.
Pourquoi la Danette rend ce gâteau si spécial ? La Danette, c’est cette crème dessert qu’on adore pour sa douceur et son onctuosité. Mais dans un gâteau ? Elle joue un double rôle magique :
En plus, elle permet une mesure simple : pas besoin de balance ! On utilise le pot comme doseur. C’est pratique, économique et parfait pour cuisiner avec les enfants.
Ma petite sœur n’est pas une grande fan des laitages, mais elle possède tout de même un gros faible pour les crèmes caramel. Tout le contraire de moi, qui engouffre des yaourts par packs de douze mais qui ai cessé d’aimer les autres desserts lactés depuis quelques années maintenant.
Sauf qu’avant-hier, je me suis retrouvée l’heureuse propriétaire de six crèmes caramel de type Danette, parce que « on déménage et après on part en vacances, mais on veut pas jeter ». Chouette, un truc que je n’aime pas vraiment et qui se périme… dans deux jours. Mais comme je n’aime pas gâcher non plus, j’ai décidé de recycler une partie de ce « cadeau » dans un gâteau. Après tout, ça pouvait bien remplacer le yaourt !
J’avais aussi un vieux pot de Salidou qui traînait dans un placard et c’était une bonne excuse pour en utiliser une partie. Et c’était une très très trèèèèès bonne idée. Je crois que je vais en refaire un !
*Le Salidou, c’est une crème au caramel au beurre salé, qu’on trouve en Bretagne et sur la plupart des épiceries Internet, comme ici. Naturellement, il est possible de réaliser ce cake sans Salidou, auquel cas je conseille de mettre un peu de sucre.
Voici la recette de base, à adapter selon vos envies :
Option : pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat, des éclats de noisettes, ou un cœur coulant (un carré de chocolat au centre de la pâte avant cuisson).
Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez les œufs et battez, puis incorporez l’huile. Mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Beurrez un moule à cake et versez la moitié de la pâte dedans. Ajoutez le cacao en poudre à la pâte restante et mélangez. Versez-la ensuite dans le moule, en essayant de ne pas trop fondre les deux couches. Prélevez quelques petites cuillerées de Salidou et disposez-les sur la pâte. Enfoncez quelques morceaux dans le gâteau. Enfournez pendant 45 minutes.
Le gâteau à la Danette est une base ultra flexible. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
Utilisez une Danette à la vanille, ajoutez des myrtilles ou des framboises surgelées à la pâte juste avant cuisson. Un vrai délice à servir avec un nuage de sucre glace.
Une Danette caramel, des noix de pécan hachées, et voilà un gâteau aux notes automnales réconfortantes.
Placez un carré de chocolat noir dans chaque portion de pâte avant d’enfourner : effet waouh garanti à la découpe !
Mélangez une pâte Danette chocolat et une pâte Danette vanille dans le même moule pour un effet marbré visuellement bluffant et délicieux.
Il se conserve très bien 2 à 3 jours à température ambiante, sous cloche ou film alimentaire. Évitez le frigo, qui a tendance à le dessécher. Il peut aussi se congeler (coupé en parts) et se réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Danette (caramel, chocolat, vanille) | 1 pot (125g) |
| Sucre | 2 pots |
| Farine | 2 pots |
| Huile neutre | 1/2 pot |
| Oeufs | 2 |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Sucre vanillé (facultatif) | 1 sachet |
| Sel | 1 pincée |
Pour les intolérants lactose, vous pourrez sans problème remplacer le lait par des laits végétaux.
Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Ce gâteau à la Danette coche toutes les cases : rapide à préparer, hyper moelleux, personnalisable à l’infini et économique. Il est parfait pour un goûter improvisé, un dessert d’anniversaire ou un moment de partage en famille.
Mes gourmands sont très fans des « crèmes dessert », dont celles d’une marque où « on se lève tous pour (...) ». Mais la composition de ces desserts (surtout les termes vagues ou les éléments au bout de la 3e ligne..) me laisse toujours un peu dubitative. Alors pourquoi ne pas reproduire version maison ? Il y a quelques temps déjà, je me suis « amusée » à tester différentes pistes de recettes avant de tomber sur LA version qui leur plaît. C’est cette recette que je partage avec vous aujourd’hui. Si vous avez aussi des convives gourmands et cherchez un dessert à faire en 5-10 minutes, n’hésitez pas à tenter.
Alors, quelle version allez-vous tester aujourd’hui ? Chocolat intense, fruits rouges acidulés ou caramel fondant ?
Ajoutez le lait tiédi, et portez à ébullition tout en remuant bien (surtout sur les bords) pour incorporer le caramel qui aura cristallisé. Délayez le tout avec le lait au caramel chaud, ajoutez la crème, puis reversez la préparation dans la casserole.
tags: #gateaux #danette #caramel #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
