Gâteau au Yaourt à la Fleur d'Oranger : La Recette Facile et Parfumée

Envie d'un gâteau simple, rapide à préparer et délicieusement parfumé ? Le gâteau au yaourt à la fleur d'oranger est la solution idéale ! Moins de matière grasse, un peu de Maïzena à la place de la farine et aromatisé à la fleur d'oranger pour la touche printanière… Il est un peu plus dense que la version précédente mais vraiment délicieux. Encore un gâteau délicieux pour le petit dej auquel vous pouvez rajouter un peu de confiture... J'ai trouvé cette recette au dos du paquet de Maïzena, tout simplement...

Voici une recette simple et efficace pour un gâteau au yaourt parfumé à la fleur d'oranger, parfait pour accompagner votre café du matin ou pour une pause gourmande dans l'après-midi.

Ingrédients :

• 1 yaourt nature (125g) (j'ai cette fois remplacé par du fromage blanc, ça marche très bien aussi, et il parait qu'avec un yaourt aux fruits c'est délicieux)
• En utilisant le pot vide : 1 pot 1/2 de farine
• 1 pot 1/2 de Maïzena (fleur de Maïs)
• 1 pot de sucre (la recette disait 2, 1 va très bien)
• 1 demi pot d'huile végétale type Isio 4
• 3 oeufs entiers de poule élevée en plein air
• 1 sachet de levure chimique
• 3-4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (le goût n'est pas très prononcé, vous pouvez en mettre un peu plus si vous le souhaitez)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 C°.
2. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet : les oeufs, le sachet de levure chimique, le yaourt et l'eau de fleur d'oranger. Ajouter ensuite la farine, la maïzena, le sucre, et l'huile et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Verser dans un moule à cake ou un moule rond de petit diamètre préalablement beurré et faire cuire entre 20 et 30min. C'est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche.

Conseils et Astuces

Bien l'envelopper dans du papier aluminium ou du film alimentaire pour qu'il ne sèche pas. Prélever le zeste de l’orange sous forme de filaments. L'astuce d'Annelyse pour cette recette de gâteau au yaourt : pour des beaux filaments de zeste, le plus simple est d’utiliser un zesteur. Fouetter les œufs et le sucre, rajouter l’huile d’olive puis le yaourt, mélanger rapidement. Incorporer la poudre d’amande, puis la farine et la levure, sans mélanger trop longtemps. Ajouter enfin l’eau de fleur d’oranger. Verser dans un moule à cake huilé et enfourner à 180°C pour 30-35 min.

Si besoin baisser un peu le four au bout de 25 min, si le cake est gonflé et doré mais pas tout à fait cuit encore. Une pointe de couteau plantée au centre doit ressortir sèche. Sortir le cake du four et le laisser refroidir 5min avant de le mettre sur une grille.

Variantes et Personnalisations

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, des pépites de chocolat, des fruits secs ou des épices à votre pâte. Vous pouvez également remplacer le yaourt nature par un yaourt aux fruits pour une saveur différente.

Tableau Récapitulatif de la Recette

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