Recette Facile de Gâteau au Chocolat Sans Lactose

Voici une recette de gâteau au chocolat très simple, que j'ai préparée tout spécialement pour les personnes intolérantes au lactose. Si vous souhaitez une recette de gâteau au chocolat sans lactose, vous êtes au bon endroit !

Ce gâteau est le fruit d’une expérience qui s’est révélée très concluante, aussi je l’ai refaite pour partager avec vous cette recette de gâteau léger comme un nuage. Je parle en terme de texture bien sûr, je ne compte pas particulièrement les calories là. Si vous souhaitez simplement faire un gâteau au chocolat moelleux vous êtes au bon endroit.

Au retour de vacances j’ai eu envie de faire un gâteau au chocolat moelleux mais je ne souhaitais pas y mettre de beurre. Je n’avais pas envie d’un truc classique genre brownie ou fondant. J’ai commencé à regarder sur internet puis à farfouiller dans mes livres de cuisine. Mais je n’étais pas non plus très motivée à y passer beaucoup de temps que ce soit à la recherche de la recette idéale qu’à la réalisation du gâteau.

J'aime beaucoup découvrir ces grands classiques en version allégée et plus saine 😍 Pour le petit déjeuner et le goûter c’est parfait.

Ingrédients

• 3 Œufs
• 55 g Farine
• 30 g Sucre
• 200 g Chocolat noir (tablette)
• 1 Sachet de levure chimique
• 1 càc Extrait de vanille liquide (facultatif)
• 2 Pommes
• 35 g Poudre d'amande
• 2 càs Sucre

Accessoires : 6 moules mini cake Creabake

Préparation

Temps Total : 35min

• Préparation : 5min
• Cuisson : 30min
• Repos : 0min

Etape 1 /5 : Couper la pomme en morceaux et réaliser une compote en ajoutant les 2 càs de sucre et l'extrait de vanille.

Etape 2 /5 : Faire fondre le chocolat. 200g Chocolat noir (tablette)

Etape 3 /5 : Ajouter les œufs et la compote au chocolat fondu, pour obtenir une texture lisse.

Etape 4 /5 : Ajouter la farine, la levure le sucre et la poudre d'amande. Mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Etape 5 /5 : Remplir les empreintes du moule à cake, et lancer la cuisson.

Instructions Détaillées

Voici une méthode plus détaillée pour réaliser ce délicieux gâteau :

1. Faîtes préchauffer votre four à 180°C.
2. Mettez le contenu du yaourt au fond d’un saladier et gardez le pot qui va servir d’unité de mesure.
3. Cassez le chocolat en morceaux et mettez les morceaux sur le yaourt.
4. Faites fondre le chocolat en plaçant le saladier 2 minutes au micro-ondes à 600 watts. Il ne faut pas y aller trop fort sinon le yaourt va bouillir et ce n’est pas le but. Effectuez des rotations du saladier pour que le chocolat soit bien fondu puis lissez avec une spatule pour avoir un mélange chocolaté lisse et brillant.
5. Incorporez l’huile et les sucres au chocolat fondu puis la farine, la levure et les oeufs.
6. Huilez légèrement les bords d’un moule à charnière de 20cm de diamètre et placez un disque de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage. Versez la pâte dans le moule ainsi préparé.
7. Faire cuire 35 minutes et laissez refroidir avant de démouler le gâteau au chocolat.

Vous aurez donc compris que pour faire ce gâteau au chocolat moelleux et sans lactose j’ai simplement réalisé un gâteau au yaourt végétal dans lequel j’ai ajouté du chocolat fondu. Et là vous allez penser que j’exagère d’écrire un article juste pour cela.

Variantes et Conseils

• On ajoute dedans des fruits secs ou pas.
• Ne pas le cuire dans un moule à cake, il est trop friable et la découpe serait délicate.
• Ne pas faire bouillir le yaourt pour y faire fondre le chocolat.
• N’hésitez pas à me taguer sur les réseaux sociaux si vous faites une de mes recettes.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes

Une Adaptation Personnelle

J'ai tenté plusieurs versions : une familiale avec des amandes effilées.

Cette recette, je la réalise depuis que l’on a découvert les allergies alimentaires de ma fille, alors qu’elle avait à peine deux ans. Au départ, elle ne pouvait pas manger grand-chose, alors je cuisinais même en vacances ! « La tradition » est restée et les enfants me réclament toujours ce gâteau au camping.

Autant vous dire qu’il est simplissime et qu’il ne nécessite pas de four - une simple cuisson au micro-ondes suffit.

Faites fondre au micro-ondes la margarine (ou le beurre) avec le chocolat noir avec 3 cuillères à soupe d’eau (puissance maxi pendant 1 minute). Puis dans un saladier, ajoutez les œufs, un par un. Battez le tout et mettez le sucre puis la maïzena. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez alors la pâte dans un plat beurré allant au micro-ondes (au camping, j’utilise ce que j’ai sous la main : un grand Tupperware®, un saladier…). Faites cuire le tout 6 à 7 minutes à pleine puissance du micro-ondes (800W).

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