Gâteau au Chocolat Lindt : Recettes Gourmandes et Faciles

Ce gâteau au chocolat intense est un dessert parfait pour les grandes fêtes et les anniversaires : son bon goût de chocolat met tout le monde d’accord, et il peut être décoré de mille façons, avec des fruits secs, du sucre glace…

En plus d’être irrésistiblement moelleux, ce gâteau au chocolat est très simple à réaliser. Sa recette ne contient que quelques étapes simples.

Voici quelques recettes délicieuses à base de chocolat Lindt, allant du fondant classique au marbré original, pour satisfaire toutes vos envies de chocolat.

Fondant au Chocolat Lindt : Une Recette Incontournable

Le fondant au chocolat est un gâteau au chocolat très simple, et délicieux. Vous allez voir que faire un fondant au chocolat maison est très facile : il suffit de suivre les étapes de notre recette. Cette recette de fondant très chocolaté régalera 8 personnes.

Ca faisait longtemps que mon frère me réclamait son gâteau fétiche: le fondant au chocolat au lait. J’ai attendu son anniversaire pour lui faire ce plaisir! Je l’avais parfaitement réussi comme il l’aime, à savoir fondant à cœur et croustillant sur les côtés.

Ce qu’il préfère dans ce gâteau, c’est que les bords caramélisent plus qu’avec un gâteau au chocolat classique, du coup je l’ai fait dans un moule à baba pour augmenter le nombre de bords… Je le prépare avec du Lindt au lait, et c’est non négociable dans la famille.

Ingrédients:

• Chocolat Lindt au lait
• Beurre
• Oeufs
• Sucre
• Sel

Préparation du Fondant au Chocolat

1. Étape 1: Préparation du moule
   Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Préchauffez le four à 170 °C (therm. 5-6). Beurrez un moule de 25 cm de diamètre. Tapissez le fond avec un disque de papier sulfurisé du même diamètre, puis beurrez le papier.
2. Étape 2: Préparation de la pâte
   Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol et faites-le fondre au bain marie. Lorsqu’il est fondu, ajoutez hors du feu le beurre en petites portions et mélangez jusqu’à ce qu’il ait fondu et que la préparation soit bien lisse. Dans un saladier, battre les œufs, la pincée de sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et le chocolat fondu.
3. Étape 3: Cuisson
   Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré.Faire cuire 20mn au four à 200° puis laisser refroidir avant de démouler. Versez la pâte dans le moule préparé. Glissez à mi-hauteur du four, puis versez de l’eau chaude dans la lèchefrite jusqu’à mi-hauteur du moule. Faites cuire pendant 1 heure. Laissez refroidir complètement, puis démoulez et saupoudrez de sucre glace à volonté.

Gâteau Marbré au Chocolat

Un marbré !

Ingrédients:

• Oeufs
• Sucre
• Beurre
• Lait
• Farine
• Levure
• Gousse de vanille
• Chocolat
• Crème liquide

Préparation du Gâteau Marbré:

1. Étape 1: Préparation des pâtes
   Préchauffez le four à 180 °C. Séparer le jaune du blanc des œufs. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, blanchir les jaunes et le sucre au fouet. Ajouter le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Répartir ensuite cette préparation dans 2 saladiers. Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les incorporer au mélange du premier saladier. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide pour qu'il devienne lisse. Le laisser légèrement refroidir, puis l'incorporer au mélange du second saladier.
2. Étape 2: Cuisson
   Verser la pâte à la vanille dans un moule à cake en silicone, puis verser la pâte au chocolat par-dessus. Pour les marbrures, creuser des sillons dans la pâte avec la lame d'un couteau. Cuire pendant 35 à 40 min. Débarrasser sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.

Genoise au chocolat et ganache

Découvrez comment réaliser une génoise au chocolat moelleuse, sublimée par une ganache onctueuse.

Ingrédients:

• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Poudre de cacao
• Crème
• Chocolat en morceaux

Préparation:

1. Étape 1: GENOISE CHOCOLAT
   Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Beurrez et farinez le moule à manqué. Mélangez et tamisez ensemble la farine et la poudre de cacao. A l'aide d'un batteur, blanchissez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et ait triplé de volume. La consistance est bonne lorsque vous pouvez former des traces qui restent dessinées quelques secondes à la surface. Incorporez ensuite délicatement le mélange farine-cacao en poudre à l'aide d'une spatule souple, puis versez immédiatement la génoise dans le moule.
2. Étape 2: GANACHE CHOCOLAT
   Placez le chocolat en morceaux dans un saladier. Portez la crème à ébullition dans une casserole, puis en verser la moitié sur les morceaux de chocolat. Lorsque le chocolat a fondu, mélangez doucement en commençant par le centre du saladier, puis en allant vers les bords pour faire une émulsion. Incorporez enfin le reste de crème.
3. Étape 3: MONTAGE
   Lorsque le gâteau a complètement refroidi, retournez le pour avoir la partie plate au-dessus puis couper le en 2 disques. Disposez une couche de ganache sur le premier disque de génoise puis mettez le second disque dessus. Lissez les bords avec le reste de ganache. Remettez au frais 30 minutes. Versez ensuite le glaçage chaud par-dessus et laissez le enrober tout le gâteau. Laissez reposer au frais pour que le glaçage fige.

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