Gâteau au Chocolat à la Poêle : Recette Facile et Rapide

Pas envie d’allumer le four, ou vous cuisinez dans une petite cuisine ? Les desserts à la poêle sont la solution parfaite. Faire un dessert gourmand ne demande pas toujours du matériel sophistiqué. Avec une simple poêle et du bon chocolat, on peut préparer des recettes bluffantes, idéales pour une envie pressante ou un moment cocooning. Ce dessert est parfait si vous voulez passer un moment culinaire privilégié sans trop vous fatiguer… Car ce délicieux fondant au chocolat incroyablement gourmand se prépare exclusivement à la poêle ! Qui a dit que les gâteaux ne se faisaient cuire qu’au four ? Pas nous en tout cas !

Voici une recette savoureuse et réconfortante pour un gâteau au chocolat à la poêle, facile et rapide à réaliser.

Ingrédients

Pour 2 gourmands :

• 80 g de chocolat en tablette
• 60 g de beurre
• 1 noisette de beurre (pour la poêle)
• 20 g de farine
• 20 g de maïzena
• 2 pincées de sel
• 40 g de cassonade ou sucre blanc
• 2 œufs

Ou, alternativement :

• 40 g de chocolat
• 20 g de cassonade
• 30 g de beurre
• 10 g de farine
• 1 œuf
• 10 g de maïzena
• 1 pincée de sel

Autre variante :

• 120 g de chocolat noir à pâtisser
• 60 g de beurre demi-sel + un peu pour la poêle
• 80 g de crème liquide en brique
• 2 oeufs
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de cacao amer en poudre
• 100 g de sucre

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes.

1. Dans un bol, casse le chocolat en morceaux et coupe le beurre en petits bouts.
2. Fais fondre votre chocolat au micro-ondes (par intermittence de 30 secondes) ou à la casserole à feu doux ou au bain-marie.
3. Mélange bien.
4. Incorporez le chocolat dans un saladier et ajoutez l’œuf, la farine, la cassonade, la maïzena, et une pincée de sel.
5. Ajoute la cassonade (ou le sucre blanc), la farine, la maïzena, l’œuf et la pincée de sel.
6. Mélangez progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Remuez bien afin d'obtenir une pâte lisse.

Cuisson

1. Faites chauffer une poêle et ajoutez une noisette de beurre.
2. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle puis versez-y la préparation.
3. Versez doucement votre préparation.
4. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 10 min en surveillant la cuisson.
5. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ.
6. Laissez ensuite reposer votre gâteau hors du feu.
7. Mettez une assiette par-dessus votre poêle et retournez-la afin de démouler votre fondant.

Dégustation

Vous voilà avec un gâteau croquant à l’extérieur, fondant et coulant à l’intérieur ! Vous pouvez, pour un dessert encore plus gourmand, ajouter de la crème anglaise, de la glace ou de la chantilly : régal assuré ! Même les gâteaux au chocolat se passent de four ! Avec un bon temps de cuisson à feu doux et une poêle antiadhésive, vous obtenez un moelleux intense, sans levure ni beurre, prêt à déguster encore tiède.

Ce dessert est une alternative gourmande et délicieuse spécialement conçue pour les flemmards… c’est sûr, vous allez craquer !

Variantes

Le brownie se réinvente en version poêle : moelleux, dense, toujours aussi chocolaté… mais prêt en 10 à 15 minutes. Qu’il soit allégé, enrichi de pépites, farci d’un cœur caramel et cerises amarena ou simplement servi à la cuillère, chaque version a son charme. Le cookie géant à la poêle est devenu un classique des réseaux : croustillant à l’extérieur, fondant à cœur, parfait avec une boule de glace à la vanille.

Coût par portion : ~1.20€

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