L'ananas est un fruit tropical connu pour son goût sucré et acidulé ainsi que pour sa couronne de feuilles vertes sur le dessus. Il est souvent consommé frais, en jus, ou utilisé dans diverses recettes, telles que les salades de fruits, les plats cuisinés et les desserts. Il est également une source riche en vitamines, notamment en vitamine C.
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse : le gâteau ananas noix de coco. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour une fête de famille ou simplement pour se faire plaisir. C'est un gâteau qui revient de plus en plus à la mode et il se décline avec plein de goûts différents. Le gâteau renversé traditionnel des années 70/80 est à l'ananas.
Découvrez notre recette exotique de gâteau moelleux à l’ananas et noix de coco. La pâte moelleuse au lait de coco et à la noix de coco râpée s’accorde parfaitement avec la fraîcheur de l’ananas. À chaque bouchée, on retrouve un joli contraste entre le fondant du gâteau et le fruit juteux, pour un dessert léger, fruité et plein de saveurs.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé avec un fouet. Beurrer et tapisser le fond d’un moule à manquer d’un cercle de papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule. Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.
J'ai ici rajouté de la noix de coco car je suis fan absolue de cette association, et bizarrement j'ai très peu de recettes sur mon blog avec ces deux fruits.
L'avez-vous Essayé ❓Fameux Gâteau Renversé à l'Ananas Caramélisés ‼️ Facile Rapide et 🔝
Ingrédients et Préparation
Voici une recette facile pour réaliser un délicieux gâteau ananas noix de coco. Cette recette est basée sur le système de points Weight Watchers (WW) et est allégée en sucre et en matières grasses.
Ingrédients
- 600g d'ananas frais
- 80g de farine
- 1 sachet de levure
- 30g de canderel cristallisé
- 100g crème épaisse à 4%
- 3 oeufs
- 25g de noix de coco râpée (20g pour la préparation + 5g pour la décoration)
- 1 CS de rhum
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper 4 à 5 belles tranches d'ananas. Couper le reste de votre ananas en petits dés et réserver. Conserver le jus de votre ananas.
- Disposer vos tranches d'ananas au fond de votre moule.
- Dans un récipient, mélanger les ingrédients en les incorporant un par un et en les mélangeant au fur et à mesure : farine, levure, canderel cristallisé, crème fraîche et œufs. Bien fouetter la préparation. Rajouter 20g de noix de coco râpée (bien garder 5g pour la décoration) et le rhum, puis mélanger de nouveau.
- Rajouter les dés d'ananas à la préparation et mélanger de nouveau. Verser la pâte ainsi obtenue sur les rondelles d'ananas déjà disposées dans le moule.
- Enfourner 45 minutes.
- Après cuisson, laisser légèrement tiédir le gâteau puis le démouler.
- Une fois que le gâteau a bien refroidi, imbiber légèrement le gâteau avec le jus d'ananas que vous aurez pris soin de conserver au début.
Astuces et Variantes
Voici quelques astuces et variantes pour personnaliser votre gâteau ananas noix de coco :
- Ananas frais ou en conserve : Bien que l’on soit en pleine saison de l’ananas, j’ai utilisé des tranches de fruit au sirop. Vous pouvez utiliser de l'ananas frais ou en conserve selon vos préférences. Si vous utilisez de l'ananas frais, coupez simplement des tranches fines pour qu’elles cuisent bien et dégagent leur jus.
- Substitutions : Vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème liquide ou du lait classique, mais le résultat sera un peu moins parfumé.
- Pour les gourmands : Pour préparer ce gâteau, on commence par faire un caramel à sec que l’on coule dans le moule, on pose les tranches d’ananas par dessus puis on coule l’appareil.
- Version améliorée: Faire un caramel en chauffant le sucre et l'eau. Pendant ce temps fouetter au batteur le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs 1 par 1. Puis le mélange farine levure et noix de coco. Bien mélanger. Ajouter le rhum. Verser le caramel au fond du moule à tarte couronne. Faites vite car ça fige vite. Disposer des minis rondelles d'ananas et couler la pâte dessus. Cuire 25min à 180 degrés.
Recette Alternative avec Cake Factory
Si vous avez un Cake Factory, voici une recette simple et rapide :
Ingrédients
- 200 g Farine
- 100 g Noix de coco râpé
- 150 g Sucre en poudre
- 100 g Beurre
- 2 Oeufs
- 20 cl Lait
- 1 sachet Sachet de levure chimique
- 300 g D'ananas en dès
Préparation
- Mélangez le beurre à température ambiante avec la noix de coco râpé.
- Ajoutez le sucre. Mélangez.
- Ajoutez les œufs. Mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
- Terminez en ajoutant le lait, mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte lisse, puis ajoutez l'ananas (sans le jus) Mélangez.
- Versez votre préparation dans le moule anti adhésif cake factory, programme P6 et 45 minutes.
- Puis laissez refroidir dans le cake factory ouvert minimum 1h avant de démouler.
Informations Nutritionnelles et Points WW
Pour ceux qui suivent le programme Weight Watchers, voici les informations nutritionnelles de la recette de base :
- Nombre total de points de la recette : 19 SP LIBERTE
- Nombre de parts : 8
- Nombre de points/part : 2 SP LIBERTE
Ce gâteau est donc une option légère et gourmande pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Conclusion
Alors, prêt à essayer cette recette facile et délicieuse de gâteau ananas noix de coco ? N'hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à partager vos créations avec vos proches. Bon appétit !
tags:
#gateau #ananas #noix #de #coco #recette
Articles populaires:
