Galettes Bretonnes Pur Beurre : La Recette Facile et Gourmande

Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale.

Gourmandes à souhait, bien beurrées, j'ai nommé les Galettes bretonnes ! Une recette super facile, et pourtant dont tout le monde raffole. Elles sont croustillantes à la dégustation, c’est très agréable ! Pas besoin de s'y connaitre pour les réussir à la perfection nos petits galettes !

Aujourd’hui, après les galettes saucisses, on se laisse tenter par des galettes bretonnes pur beurre faciles à faire et bien meilleures que les biscuits industriels. Quoi de plus satisfaisant qu’une version réalisée à la maison ? De surcroit, très peu d’ingrédients sont nécessaires et il n’y a rien de compliqué pour la réalisation de cette recette. Il faut simplement laisser la pâte reposer une grosse demie-heure avant de l’abaisser.

Ce petites galettes au bon goût de beurre sont croustillantes et juste parfaites avec du beurre salé au sel de Guérande ! Les Galettes Bretonnes pur beurre, une recette simple et rapide, facile à emportées ces galettes bretonnes pur beurre feront le plaisir de petits et des grands au goûter !

Peu d'ingrédients dans cette recette (beurre, farine, jaune d'oeuf, sucre), on a facilement tout déjà à la maison. Ma famille côté maternel étant bretonne, autant vous dire que j'ai du beurre qui me coule dans les veines. Croyez donc moi sur parole quand je vous dis d'utiliser du beurre demi-sel pour ces galettes ! Je le précise pour ceux qui douteraient : pas besoin de levure dans les galettes bretonnes !

Alors, si au café ou au goûter vous voulez faire un aller-retour express en Bretagne, c'est LA recette qu'il vous faut ! Et avant de trouver quelqu'un qui n'aime pas ces petites galettes vous avez le temps !

Ingrédients

• 100 gr Beurre salé
• 2 Jaune(s) d'oeuf
• 120 gr Sucre en poudre
• 190 gr. Farine

Préparation des Galettes Bretonnes

1. Ajoutez ensuite la vanille liquide, le sel, le jaune d’œuf et mélangez avec la feuille du robot (ou à la cuillère en bois si vous n'avez pas de robot).
2. Terminez en incorporant la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, avec un rouleau à pâtisserie anti-adhésif de préférence.
4. Placez les galettes sur une plaque perforée (toujours mieux pour la cuisson des biscuits), recouverte de silpat ou de papier cuisson. Enfournez pour 12 min.
5. Laissez refroidir avant de déguster.

Je me suis amusée avec des emporte-pièces et des tampons pour imprimer les biscuits. En revanche, j’ai fait l’impasse sur la dorure à l’oeuf et un peu regretté parce que ça apporte quand même un joli vernis aux galettes. Rien ne vous empêche donc de les dorer avec du jaune d’oeuf avant de les enfourner.

Au-delà des biscuits, vous pouvez aussi vous servir de cette base pour vos entremets.

Faites moi savoir comment c'était...

Épicurien dans l’âme et passionné de cuisine, je partage ici des recettes simples, familiales et accessibles à tous. Envie de recevoir toutes mes nouvelles recettes ? Rien de plus simple ! Épicurien dans l’âme et passionné de cuisine, je partage ici des recettes simples, familiales et accessibles à tous.

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