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Avec les beaux jours, il est courant de se retrouver avec ses proches dans son jardin pour passer de délicieux moments en profitant au maximum du soleil et de la chaleur estivale. Et le jardin, la terrasse ou même le balcon est l’endroit idéal pour échanger autour d’un bon repas concocté avec le roi de l’été : le barbecue. Ce type de barbecue demeure le modèle le plus vendu encore aujourd’hui. Savoir comment bien allumer un barbecue charbon est donc une question essentielle.
Mais avant de préparer et de savourer de délicieuses grillades, il est important d’être bien prêt et de suivre quelques étapes pour un allumage facile, rapide et simple. Il est essentiel d’être bien prêt. Une fois le feu lancé, laissez les cendres se former et assurez-vous que la braise soit bien sèche pour une cuisson optimale. Découvrez les meilleures méthodes pour savoir comment bien allumer un barbecue en toute sécurité.
Il est possible de choisir parmi 3 méthodes pour réussir à allumer un barbecue quelle que soit sa marque.
Si vous êtes un puriste, vous vous demandez certainement comment allumer un barbecue avec du bois ?
Commencez par disposer du papier journal dans le fond de votre barbecue avant de placer du petit bois sec par-dessus. Il peut s’agir de morceaux de cagettes ou de fines branches de bois mort et bien sec.
Mettez le feu au papier journal à l’aide d’une allumette longue afin que les flammes atteignent le petit bois. Une fois que le bois brûle, ajoutez des bûches de plus gros diamètre, petit à petit, afin de ne pas étouffer le feu.
Astuce Jardiland : les rouleaux en carton du papier toilette ou du papier essuie-tout remplacent parfaitement le papier journal.
Attendez que les bûches soient complètement consumées et qu’il ne reste que des braises ardentes avant de démarrer la cuisson. En effet, vous risquez de brûler vos aliments s’il y a encore des flammes hautes.
Conseil Jardiland : cette méthode pouvant s’avérer assez longue, il est conseillé de commencer une heure avant, le temps que les bûches soient totalement brûlées et en surveillant régulièrement que le feu ne s’éteigne pas.
Remplacez les bûches par du charbon de bois pour allumer plus rapidement et efficacement le barbecue.
Une fois que le feu a pris, laissez le charbon s’enflammer en soufflant doucement dessus. Une fois que les braises sont incandescentes vous n’avez plus qu’à commencer vos grillades.
Astuce Jardiland : lorsque votre feu est allumé, mettez quelques blocs de charbon de bois sur la grille. Les flammes vont brûler le charbon qui va ensuite tomber dans le foyer. De cette façon, vous obtiendrez des braises beaucoup plus rapidement. Dans le cas contraire, il faut compter entre 30 et 45 minutes avant de commencer à faire vos grillades.
Comment bien allumer un barbecue au charbon de bois ? Tout d’abord, il est fortement déconseillé de se servir d’un liquide inflammable ou d’essence afin d’éviter un retour de flammes ou tout autre accident domestique ! Il existe d’autres options beaucoup plus sûres pour permettre à votre charbon de s’enflammer rapidement.
Les allume-feux sont tout spécialement conçus à cet effet et sont extrêmement pratiques. Il vous suffit de placer les cubes dans la cuve avant de les recouvrir avec du petit bois.
Enflammez les blocs. Attendez que le feu ait bien pris avant de verser le charbon de bois par-dessus.
Vous pouvez trouver différents types d’allume-feu. Il s’agit notamment : des briquettes, du charbon de bois solide, du bois de fumage, de gel allume-feu, du liquide allume-feu et des pierres de lave.
Si vous vous demandez comment allumer un barbecue rapidement, sachez que cette technique est la meilleure option. En effet, il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour allumer votre barbecue et lancer la cuisson. Pour en apprendre plus, n'hésitez pas à consulter notre article sur comment allumer un barbecue avec des briquettes.
Astuce Jardiland : vous avez invité vos amis pour un barbecue et avez oublié les allume-feux ? Rassurez-vous, il reste une solution. Prenez une boîte à œufs vide en carton, ouvrez-la et insérez du charbon de bois dans chaque compartiment avant de la refermer. Placez la boîte dans le fond de votre barbecue et allumez-la par le dessous. Attendez plusieurs minutes que la boîte soit totalement consumée. Ajoutez du charbon sur les braises et soufflez dessus pour accélérer la combustion.
Pour vous simplifier la vie, il est possible d’utiliser un accessoire bien pratique pour ne jamais rater votre barbecue : la cheminée d’allumage aussi appelée puits de combustion.
Il s’agit d’un outil en métal qui intègre des prises d’air sur sa base et des trous d’aération sur son corps. Ainsi, vous n’avez plus besoin de souffler sur les braises pour faciliter la combustion.
Ce dispositif est doté d’une poignée pour le manipuler facilement à l’aide d’un gant spécial barbecue, sans risquer de se brûler.
Comment allumer un barbecue avec cheminée ? Dans un premier temps, prenez des cubes allume-feu et disposez-les sur la grille du barbecue puis allumez-les.
Une fois qu’ils sont tombés au fond de la cuve et que les flammes atteignent la grille, placez le puits de combustion préalablement rempli avec du charbon de bois.
Peu à peu, le feu va se répandre dans la cheminée grâce à la prise d’air créée par les trous d’aération.
Au bout d’une douzaine de minutes, quand les braises sont rouges, vous n’avez plus qu’à retourner votre cheminée afin de verser le contenu dans la cuve.
La cheminée d’allumage permet d’allumer facilement votre charbon de bois et vos briquettes de charbon de bois, sans aucun effort. Découvrez en vidéo comment allumer votre barbecue à charbon de bois à l’aide d’une cheminée d’allumage.Notre charbon de bois et nos briquettes sont réalisés grâce à un processus de fabrication bio-épuré. Nous vous conseillons l’utilisation d’allume-feux écologiques pour réaliser un barbecue 100% écoresponsable.
Positionnez la cheminée d’allumage sur la grille foyère de votre barbecue (la grille du fond de la cuve du barbecue). Versez le Mixx charbon de bois et briquettes ou les briquettes de charbon de bois dans la cheminée d’allumage jusqu’à 5 cm du haut de la cheminée. Placez plusieurs cubes d’allume-feux en dessous et allumez-les.
Choisir le bon combustible pour l'allumage d'un barbecue est essentiel. Deux options s'offrent à vous : du charbon de bois ou des briquettes. Le bois ne doit jamais être utilisé dans un barbecue charbon. Les copeaux de bois viennent en complément du charbon ou des briquettes pour apporter un arôme subtil à vos cuissons.
Que choisir entre le charbon et les briquettes ? Si le choix est d'abord personnel, nous vous recommandons d'utiliser de la briquette pour des cuissons longues (> à 1h). Se compose de bois carbonisé et d’un liant compressé - souvent de l'amidon, 100% naturel.
| Combustible | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Charbon de Bois | Chauffe rapidement, idéal pour les cuissons courtes | Brûle plus vite, nécessite un ajout régulier |
| Briquettes | Longue durée de combustion, température stable | Peu de saveur, mise en chauffe plus longue |
| Copeaux de Bois | Apporte une saveur unique aux aliments | Brûle rapidement, à utiliser en complément |
Placez du papier froissé au fond de la cuve de votre barbecue. Disposez le combustible choisi sur le papier. Si vous utilisez plusieurs types de combustibles, placez les plus rapidement inflammables sur le papier, avant ceux qui prennent feu plus lentement, par exemple du charbon puis du bois. Comment allumer un barbecue avec du bois ? Commencez par mettre du petit bois très sec sur le papier, puis mettez des branches un peu plus grosses.
Mettez le feu à plusieurs endroits du papier à l’aide d’une allumette ou d’un allume-gaz. Soufflez doucement sur les flammes pour que le feu se répande et brûle le bois, le charbon ou les briquettes. Patientez afin de n’avoir plus que des braises à l’intérieur de la cuve pour installer les aliments sur la grille. De hautes flammes vont carboniser les aliments au lieu de les cuire. Petite astuce : si le feu reprend, jetez un peu de sel dessus pour les arrêter.
Répartissez bien les braises pour que la surface de chauffe soit homogène. À moins que vous ne mettiez divers types d’aliments (viande et légumes par exemple), dans ce cas vous pouvez faire deux zones de cuisson avec plus de braises pour les aliments qui demandent plus de temps de cuisson.
Placez la grille à 10 cm au-dessus des braises. Vos aliments à griller seront mis sur la grille lorsque les braises seront couvertes d’une fine couche de cendres, signe que la température idéale est atteinte. Vous pouvez si besoin ajouter du combustible durant la cuisson, en veillant à l’ajouter progressivement pour que les flammes ne repartent pas.
La cheminée d’allumage permet un allumage plus rapide et facile de votre barbecue. Comment allumer un barbecue avec cheminée ?
Il est crucial de prendre certaines précautions pour garantir un barbecue en toute sécurité :
En suivant ces conseils, vous serez en mesure d'allumer votre barbecue au charbon en toute sécurité et de profiter pleinement de vos grillades estivales.
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