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Ces biscuits banane avoine, qui font le tour du web en ce moment, sont sans farine et d’une simplicité incroyable pour un résultat optimal. Des biscuits sains mais ultra gourmand, on adore ! Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes trop mûres ? Vous avez envie de changer de l’éternel Banana Bread ? C’est le moment de tenter les cookies avoine et banane.
La magie de cette recette, c'est que 3 ingrédients suffisent pour réaliser des biscuits énergétiques mais peu caloriques. En quelques minutes de préparation et 10 de cuisson, vous obtenez des biscuits pour vous ou pour le goûter des enfants !
Manger des choses sucrées, c’est très récent pour moi. J’ai toujours détesté le sucre, le chocolat, les glaces, etc….jusqu’à il y peu. Le souci c’est que maintenant que j’aime, j’aime beaucoup trop ! Je suis donc toujours en recherche de recettes sans trop de sucre ou sans sucre du tout. Cependant, je veux garder le gout du sucré et c’est pourquoi j’utilise de la stévia ( un édulcorant naturel ), du sucre de coco ( qui possède un ig bas ) ou un peu de miel qui n’est pas nocif pour la santé.
Ces biscuits banane avoine m’ont tout de suite tapés dans l’oeil quand je les ai vu passer et aussitôt vus aussitôt faits ! Non seulement ils sont super faciles à faire, ne contenant que peu d’ingrédients, mais ils sont en plus super bon. Franchement, ils plaisent à tout le monde. Quand je dis qu’ils plaisent à tout le monde je veux dire aussi qu’ils conviennent à tout le monde parce qu’ils ont vraiment de gros gros avantages quels que soit ton régime.
De plus, ces biscuits banane avoine sont anti-gaspi ( on utilise des bananes très mûres ), bourrés de fibres et rassasiants, parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou une pause à 10 heures. C’est la recette idéale pour te servir des bananes toutes moches au fond de ton compotier, celles qui finissent souvent à la poubelle.
Les flocons d’avoine sont mes nouveaux copains, j’en mets de partout ! si on m’avait dit que je dirais ça un jour, jamais je n’y aurais cru. Au delà de la bouillie que certains s’avalent par seaux entiers le matin, ce que je ne fais pas, on peut les utiliser dans tellement de recettes qu’ils sont devenus un indispensable de mes placards. Je les utilise pour faire un pain sans farine, pour épaissir une soupe en remplacement de la pomme de terre, mélangés à des légumes pour un plat complet ( voire mon gratin d’épinards aux flocons d’avoine ) ou pour apporter du moelleux à des boulettes de viande.
On peut même s’en servir en remplacement d’une chapelure qui serait alors beaucoup plus saine qu’une chapelure à base de pain. Quand on commence à faire attention aux index glycémique, au début on est un peu catastrophé et franchement perdu. En tout cas c’était mon cas. Et puis on se rend vite compte qu’en fait, on a plein de possibilités, y compris des desserts ou des gâteaux. Bon, je ne me prive certainement pas de manger ce que je veux mais au quotidien, j’essaie d’équilibrer avec des repas sains. C’est plus du bon sens qu’un régime particulier.
Et ce bon sens commence par supprimer les farines blanches autant que possible ainsi que les sucres raffinés. Le miel, ou le sirop d’érable, sont de supers alternatives. Bien sur c’est comme pour tout, il ne faut pas en abuser.
J’ai essayé une première fois de faire ces biscuits banane avoine avec seulement des bananes et de l’avoine, comme préconisé dans la recette que j’avais vu passer, mais franchement, j’avais l’impression de manger un truc pour les chevaux. j’ai donc décider d’ajouter deux éléments qui entre parfaitement dans une recette ig bas comme le miel et de la purée d’arachide. Le gout de la cacahouète est génial dans ces biscuits. Je ne te parle pas d’ajouter du beurre de cacahouète américain ( arffff le crunchy c’est mon préféré ) qui est bourré de sucres mais de la purée d’arachide toute simple.
Inutile de courir chez Biocoop acheter un truc qui coute un bras, tu trouveras ce qu’il te faut en grande surface (au rayon bio si tu veux ) ou au rayon produit du Monde sous l’appellation Dakatine. C’est la pâte utilisée en Afrique pour faire les mafés ( poulet sauce cacahouètes ) en fait. La prochaine fois j’essaierai avec de la pâte de noisette, j’en ai une qui vient directement d’Italie et qui est fameuse.
Enfin, une dernière chose concernant ces biscuits banane avoine, il faut les laisser refroidir avant de les manger. Les flocons d’avoine cuits et chaud ont un index glycémique assez élevé qui retombe une fois les biscuits refroidis. Ces biscuits banane avoine seront parfaits au petit déjeuner ou au goûter ( avec un thé au lait pour moi ) et t’accompagneront même au travail pour une pause ” sucrée “.
Comment faire des biscuits banane avoine ? On commence par écraser à la fourchette 2 bananes très mûres. Même si leur ig est haut, elles contiennent énormément de fibres et accompagnés des autres ingrédients la charge glycémique ne sera pas élevée. J’ajoute ensuite deux bonnes cuillères à soupe de pâte d’arachide et je mélange bien. J’ajoute ensuite un peu de miel et mes flocons d’avoine. Il faut bien mélanger pour obtenir une texture facile à travailler.
Avec une cuillère, je dépose des petits tas sur une plaque à pâtisserie et je les étales pour obtenir la forme de mes biscuits. Je les enfourne ensuite pour 30 minutes. Il faut les laisser refroidir avant de les manger. Vous obtenez ainsi de délicieux biscuits sains, sans farine et au bon gout de banane. On adore !
Vendredi dernier, je me suis retrouvée à court de barres protéinées et de biscuits à l’avoine. Pas envie de repartir au supermarché. Commencer tout d’abord par préchauffer votre four à 180°C. Versez les flocons d’avoine par-dessus et remuez le tout. Formez des galettes avoine banane en prélevant 1 cuillerée à soupe du mélange. Enfin, enfournez pour 25 minutes.
À la fin du temps de cuisson, sortez la plaque du four, puis laissez refroidir le tout quelques minutes. Les gâteaux sont alors dorés mais mous ! Le goût est assez semblable au Banana Bread, et la texture reste molle. Il faut faire la part des choses, car ce n’est certainement pas la plus grande et fine recette que je vous confie.
Je vous livre aujourd'hui une de mes recettes préférées : simple et rapide à préparer, gourmande, elle ravit les goûters de bébé et toute la famille !Avec seulement 3 ingrédients, nous allons préparer de délicieux cookies moelleux à la banane, avoine, et fruits secs. Que des ingrédients sains, pour un goûter "healthy" et pourtant tellement gourmand ! Cette recette peut être proposée dès 9 mois, si bébé est déjà bien habitué aux morceaux et sait mastiquer. Vous pouvez utiliser les fruits secs que vous voulez.
Et c’est parti pour la recette éclair. En 5 min chrono, vos cookies seront prêts à passer au four.
Vos cookies peuvent se garder une semaine dans une boîte hermétique.Vous préférez les cookies un peu plus gourmands ? Ajoutez 40g de beurre fondu au mélange et ce sera délicieux. Envie de tester une autres recette avec des bananes ? Tentez le granola maison.
Préchauffer le four à 180°C.Eplucher la banane, la couper en morceaux, puis l'écraser finement avec une fourchette pour faire une purée. Ajouter 50g de flocons d'avoine dans la purée de banane, et mélanger.Selon les capacités de bébé et avec les morceaux et la taille des fruits, couper les fruits secs en petits morceaux (pour éviter tout risque d'étouffement). Vous pouvez les hacher avec un hachoir manuel ou électrique, ou simplement avec un couteau.Ajouter une petite poignée de fruits secs (environ 20g) dans le mélange banane et avoine. Mélanger.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des petits tas de pâte. Vous pouvez les portionner à l'aide d'une cuillère à soupe (ou à café, selon la taille des cookies que vous voulez).Façonner les tas pour leur donner une jolie forme de cookies : ronds et légèrement aplatis. Plus ils sont épais, plus ils seront moelleux à l'intérieur !Enfourner pour 15 minutes de cuisson.Servir tièdes ou refroidis. Les cookies sont légèrement croustillants à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur.
Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter des graines : graines de lin, graines de chia, graines de courge,… et/ou des noisettes, des noix, des amandes concassées, pour des cookies plus gourmands. La banane est le produit-clé car elle remplace le beurre et l’oeuf pour faire le liant dans vos cookies.
Vous avez votre propre recette d'incroyables cookies? Vous avez testé et amélioré celle-ci ?
tags: #galette #avoine #banane #recette
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