Framboise Chocolat Noir Recette: Un Délice Irrésistible

L'association framboise chocolat est une merveille. Il faut dire que c'est une association qui fonctionne parfaitement, et que j'aime personnellement beaucoup. En faisant ce billet, je m'aperçois que je suis abonnée à l'association framboise - chocolat. Découvrez comment réaliser ce dessert gourmand chez vous.

Ingrédients et Préparation

Victimes de leur succès, les fruits sont parfois difficiles à trouver en magasin. Voici donc une recette pour les préparer vous-même ! Préparez les célèbres Franui : des framboises fraîches enrobées d'un double nappage chocolaté.

Ingrédients Nécessaires

• Framboises (fraîches ou surgelées)
• Chocolat noir
• Chocolat blanc (facultatif)
• Huile (pour faire fondre le chocolat)

Préparation

1. Lavez délicatement les framboises puis séchez-les soigneusement. Pour cette recette, des framboises surgelées seront plus adaptées.
2. Faites fondre le chocolat noir avec la moitié de l’huile au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Trempez chaque framboise dans le chocolat noir fondu à l’aide d’un cure-dent.
4. Faites fondre le chocolat blanc avec le reste d’huile.
5. Trempez les framboises enrobées dans le chocolat blanc, puis remettez-les au congélateur au moins 40 minutes.
6. Vous pouvez varier les couches afin d'obtenir des Franui de différentes couleurs.

Piquez une framboise sur un cure-dents. Venez tremper le fruit dans le chocolat blanc fondu, puis déposez sur une assiette. Sortez les framboises et trempez-les à nouveau dans le chocolat noir.

J'ai déjà réalisé cette recette avec un chocolat noir à pâtisserie à 55 %, et cela passe tout aussi bien. Dans la recette originale, il est utilisé un chocolat noir à pâtisserie à 70% - certains pourront penser que ce dessert sera alors trop amer ou trop dur en chocolat. Mais cela n'est absolument pas le cas, l'acidité de la framboise contre-balance parfaitement l'amertume du chocolat noir. Pour ceux qui n'ont pas de chocolat noir à pâtisserie à 70 %, ou n'ont pas envie d'en acheter.

Autres Idées de Desserts Framboise Chocolat

Si vous êtes un amateur de l'association framboise-chocolat, voici quelques idées supplémentaires pour satisfaire vos envies gourmandes :

• Brownie chocolat noir et framboises: Un brownie ultra fondant avec un ingrédient secret ? Vous allez être bluffé par cette recette ! Ce brownie chocolat noir et framboises est une merveille : fondant, fruité, irrésistible !
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• Mini charlottes à la mousse au chocolat, coulis de framboises
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De fines couches de gâteau au chocolat, garnies d’une ganache au chocolat et de framboises fraîches. L’association framboise chocolat est une merveille. Vous trouverez de nombreuses recettes sur le site Odelices.

Recette de Moelleux au Chocolat et Framboises

Pour le ou la faire craquer : un moelleux y a pas mieux !!! Pour être sûr de réussir votre coup, faites-les cuire dans de jolis ramequins et ne vous embêtez pas à les démouler.

1. Réunissez les framboises et le sucre dans une petite casserole. Faites chauffer doucement jusqu’à obtenir une compotée, remuez régulièrement.
2. Cassez l’œuf délicatement, séparez le blanc du jaune.
3. Répartissez les deux tiers de la préparation au fond de ramequins beurrés et farinés.
4. Faites cuire 10 min environ dans le four préchauffé à 180°C.

Astuce : la réalisation de la compotée de framboises permet d’éviter de trop sucrer vos moelleux et d’avoir un coeur réellement coulant.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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