Maîtriser les Modes de Cuisson de Votre Four NEFF

Les fours NEFF sont conçus pour offrir des années de plaisir en cuisine. Ils recèlent de nombreuses fonctions qui facilitent la préparation de mets sensationnels. Les fours d'aujourd'hui disposent souvent d'un grand nombre de paramètres ajustables et de fonctions pour vous aider à obtenir les meilleures résultats de cuisson qui soient.

Pour vous accompagner dans l'utilisation de votre four et en tirer le meilleur parti, ce guide pratique vous explique la signification des symboles des fours NEFF : fours à chaleur tournante, avec gril, ainsi que les symboles liés à la sécurité et au nettoyage. Si vous cherchez des informations ou de l'aide pour un produit particulier, vous pouvez aussi consulter nos modes d'emploi.

Les Modes de Cuisson Essentiels

Les fours NEFF possèdent des fonctions de cuisson adaptées à tous vos besoins. Apprenez-en davantage sur les différents systèmes de chauffage de votre four et délectez-vous de steaks succulents ou de juteux plats au poisson.

Chaleur Tournante

Le réglage standard pour de nombreux fours électriques à chaleur tournante est symbolisé par un ventilateur, souvent placé à l'intérieur d'un cercle. C'est le réglage classique adapté à la plupart des cuissons sur de nombreux fours.

De nombreux fours NEFF ont la fonction CircoTherm®, un système d'air chaud unique, qui vous permet de cuire et de rôtir en même temps, sur différents niveaux de votre four, plusieurs plats complètement différents, sans mélange d'odeurs ni de goût. C'est un gain de temps !

Gril et Chaleur Tournante

Utiliser le gril avec la chaleur tournante est idéal pour rôtir en douceur, le ventilateur faisant circuler l'air chaud dans tout le four. Les viandes et les volailles sont parfaitement dorées. pas besoin de tournebroche. Le gril s'allume et s'éteint automatiquement pour que le plat ne soit pas trop sec.

Chaleur de Sole ou Chaleur Basse

Le symbole pour la chaleur de sole ou chaleur basse (une ligne continue en bas du symbole) est utilisé pour la cuisson lente et douce de plats type ragoûts.

Chaleur Supérieure et Inférieure

Avec une ligne en haut et une ligne en bas du symbole, ce réglage est idéal pour rôtir et pour cuire sur une plaque des préparations comme les tourtes, les scones ou les gâteaux. Les fours à convection naturelle sont très polyvalents car les deux éléments peuvent être activés et désactivés séparément.

Réglage Pizza

En combinant chaleur tournante et ventilateur, vous êtes sûr d'obtenir une pâte bien croustillante sans trop faire cuire, voir brûler, la garniture. Ce réglage est également très bien pour les pâtisseries et les tourtes dont les garnitures doivent rester humides. Vous avez envie d'une pizza parfaitement croustillante ?

Cuisson du Pain

Cuire son pain à la perfection peut être un vrai challenge. Un four avec un réglage spécial cuisson du pain peut s'avérer très utile.

Décongélation

Ce réglage à basse température est très pratique car il vous permet de décongeler rapidement et en toute sécurité vos aliments surgelés.

Gril

Pour griller des steaks et des saucisses, on utilise généralement tout le gril, symbolisé par deux lignes en zigzag. Le petit gril est utilisé pour griller de plus petites quantités d'aliments. Veillez à ce que les aliments soient placés directement sous la surface chaude du gril.

Autres Fonctions Utiles

• Maintien au chaud: Un réglage idéal pour garder votre plat au chaud sans poursuivre la cuisson, sans qu'il ne sèche avant d'être servi.
• Réglage de l'horloge: Il est très facile et rapide de régler l'horloge de votre four NEFF. Visionnez cette vidéo et suivez les étapes.

Nettoyage et Entretien

Pour garantir la longévité de votre four Neff et maintenir ses performances optimales, il est important de suivre les recommandations d'entretien fournies dans le manuel d'utilisation. De simples mesures préventives comme le nettoyage régulier et l'inspection des joints d'étanchéité peuvent aider à éviter les problèmes futurs.

Pyrolyse

Les fours avec la pyrolyse brûlent les résidus de nourriture et de graisse jusqu'à les réduire en cendres qui peuvent ensuite être essuyées.

Hydrolyse

Pour un four légèrement sale, versez environ 400 ml d'eau et une goutte de liquide vaisselle sur la sole du four puis sélectionnez le programme hydrolyse. Cette aide au nettoyage basée sur la vapeur ramollira les résidus que vous pourrez ensuite essuyer. C'est simple, rapide et écologique.

Eco Clean

Eco Clean désigne un revêtement en céramique ultrafine qui habille l'intérieur du four. Ce revêtement est extrêmement absorbant. Il absorbe les graisses et le four reste propre. Pour régénérer les parois et garder toutes les propriétés de la céramique, il suffit juste de lancer le programme Eco Clean 2-3 fois pas an en fonction de son utilisation.

Détartrage

Les fours vapeur ou avec fonction vapeur ont besoin, pour continuer à fonctionner correctement, d'être détartrés régulièrement.

Fonctions Supplémentaires

Sécurité Enfants

Certains fours sont équipés de la fonction sécurité enfants. Elle doit être pressée environ 4 secondes pour être activée et désactivée.

Minuterie

La minuterie est très utile : elle éteint le four après un temps donné et émet un bip pour vous prévenir. Vous pouvez programmer aussi si vous le souhaitez une fin de cuisson différée. Vous indiquez la durée de la cuisson et l'heure à laquelle vous souhaitez que ce soit prêt.

Programmes Automatiques

Le nombre de programmes automatiques dont dispose votre four NEFF varie selon qu'il s'agisse d'un four vapeur ou d'un four avec fonction micro-ondes. Vous n'avez pas besoin de changer les réglages, car votre four pense à votre place et sélectionne le bon réglage et la bonne température à chaque fois. Certains de ces programmes automatiques combinent plusieurs fonctions du four. Visionnez cette vidéo pour savoir comment utiliser les programmes automatiques.

VarioSteam

Contrairement à la cuisson avec FullSteam, VarioSteam injecte de la vapeur dans le compartiment de cuisson tout au long de la cuisson afin que vos aliments restent humides.

Conseils de Cuisson

Pour rôtir de la viande, placez-la sur la grille au-dessus du lèchefrite (comme un ensemble sur un seul niveau). Des morceaux de viande TRÈS ÉPAIS peuvent mettre plus de temps à cuire que des morceaux fins. Tous les temps indiqués ci-dessus s'appliquent à des viandes à température ambiante. Les temps indiqués ci-dessus ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent être adaptés en fonction des goûts. Toutes les viandes doivent reposer pendant 5-10 minutes avant d'être servies, afin que le jus se répartisse.

Faites rôtir à découvert. Si elle est farcie, ajoutez le poids de la farce au poids de la volaille pour calculer le temps de cuisson. Faites rôtir à découvert. Transpercez la peau pendant la cuisson pour laisser la graisse s'écouler. Faites rôtir à découvert. Transpercez la peau pendant la cuisson pour laisser la graisse s'écouler. Mettez du lard sur les blancs pour les empêcher de sécher. Badigeonnez de beurre ou de margarine fondu selon les goûts. Ne couvrez de papier d'aluminium que pour l'empêcher de brunir. Insérez une broche entre la partie la plus épaisse et la partie la plus fine des cuisses afin que le jus qui s'écoule soit clair. Badigeonnez de beurre ou de margarine fondu selon les goûts. Ne couvrez de papier d'aluminium que pour l'empêcher de brunir. Insérez une broche entre la partie la plus épaisse et la partie la plus fine des cuisses afin que le jus qui s'écoule soit clair.

Nous avons sélectionné un grand nombre de recettes que vous allez pouvoir tester en tirant le meilleur parti de votre four Full Steam. Vous pouvez les consulter sur notre plate-forme de recettes « The Ingredient ».

Tableau Récapitulatif des Modes de Cuisson et Leurs Utilisations

Avec Comfort Flex® de NEFF, manier vos plats chauds est un jeu d'enfant. Vous ne savez pas quel est le type optimal de chaleur pour votre plat ? Laissez-vous guider par notre assistant de four NEFF.

Les fours NEFF sont connus pour leur qualité exceptionnelle et leur durabilité. La satisfaction des clients est une priorité absolue pour Neff, et la marque s'efforce d'offrir un service client de premier ordre. En cas de questions ou de problèmes, le manuel d'utilisation fournit des informations sur la garantie du produit ainsi que les coordonnées du service après-vente.

Pour obtenir toutes les informations nécessaires sur votre four Neff, consultez le manuel d'utilisation, le guide de démarrage rapide ou la documentation fournie avec votre appareil. Un grand nombre de documents, notamment des notices d’utilisation, des guides d’installation et autres informations utiles sont disponibles pour votre appareil NEFF. Avez-vous besoin d’aide pour trouver votre numéro de modèle (E-Nr.) ? Ne cherchez pas plus loin. Nous allons vous montrer où trouver facilement la plaque signalétique comportant le numéro de modèle (E-Nr.).

Si vous le connaissez, saisissez le modèle de votre appareil dans la case ci-dessous Pour les utilisateurs mobiles, il suffit de cliquer sur l’icône de l’appareil photo XX et de l’orienter vers la plaque signalétique de votre appareil. Le numéro de modèle (E-Nr.) est automatiquement saisi et traité. Le E-Nr est une combinaison de chiffres et de lettres figurant sur la plaque signalétique de votre appareil. Ce format d’adresse n’accepte par les chiffres.

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