Fondant Chocolat Courgette : La Recette Magique et Insoupçonnée

Je reviens avec une recette MAGIQUE ! Un fondant au chocolat super léger grâce à un ingrédient mystère ! J’ai nommé la courgette ! NE FUYEZ PAS !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat... à la courgette ! Oui, oui, vous avez bien lu ! C'est une recette diététique par-dessus le marché, puisqu'elle ne contient pas de beurre. Par contre, le légume apporte un fondant et un moelleux que l'on trouve difficilement dans les recettes habituelles de gâteaux au chocolat.

Est-ce que ça vous dit de manger un délicieux fondant au chocolat qui ne contient aucune matière grasse? Ca fait rêver non? L’astuce, que j’ai découvert sur la toile il y a quelques semaines, c’est de remplacer le beurre par… de la courgette! Oui oui, vous avez bien lu!

Pourquoi la Courgette ?

Mon premier essai de gâteau au chocolat à la courgette n’avait pas été une grande réussite. Pourtant, la promesse de remplacer le beurre par la courgette était alléchante ! Après plusieurs essais, je suis enfin arrivée à un résultat PARFAIT ! Tout le plaisir du fondant sans le beurre !

La courgette ne va bien entendu pas se sentir au goût. Cela dit, elle vous permettra de ne pas mettre de matière grasse dans ce gâteau (notamment du beurre). La courgette ne tire pas d’eau. Elle vient seulement apporter de la matière humide ce qui rend ce gâteau très fondant.

Une texture très moelleuse qui fond en bouche, grâce à l'ajout de courgette râpée, totalement imperceptible au goût.

Évidemment, pour ceux qui se posent la question, la courgette ne se sent absolument pas. Si vous cherchiez un moyen de faire manger des légumes à vos enfants, vous venez de trouver la recette idéale.

Le goût de la courgette est absolument indétectable ! Je vous mets d’ailleurs au défi de réaliser la recette et de me trouver quelqu’un qui découvrirait notre secret à la dégustation !

Les Avantages de ce Fondant

• Saveurs : On ne sent absolument pas le goût de la courgette, c'est bluffant !
• Texture : Grâce à la courgette râpée, la texture est fondante et moelleuse, elle remplace le beurre à merveille.

Fondant et moelleux, servi avec sa ganache au chocolat : qui pourrait croire qu'à l'intérieur de ce gâteau chocolat, il y a de la courgette au lieu du beurre ?

La Recette du Fondant Chocolat Courgette

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• Courgette
• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Levure chimique
• Sel
• Extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 170° chaleur traditionnelle.
2. Beurrer un moule rond de 20cm de diamètre. Chemiser le fond du moule avec un cercle de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
3. Laver, peler la courgette. Avec une râpe fine (c'est important pour le rendu final), râper la courgette dans un petit récipient.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter la pincée de sel.
5. Dans un récipient, fouetter les oeufs, le sucre cassonade et l'extrait de vanille pendant 3-4 minutes : le mélange doit être homogène et un peu mousseux.
6. Ajouter le chocolat fondu et mélanger : la pâte épaissit légèrement. Ajouter ensuite la courgette râpée et mélanger.
7. Tamiser la farine et la levure chimique. Ajouter à la pâte et mélanger juste ce qu'il faut pour ne plus voir de farine (attention à ne pas trop mélanger).
8. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 30 minutes (cela peut varier selon les fours). Le gâteau ne doit pas être creux au centre, il doit être plat ou à peine bombé. Le pic en bois inséré doit montrer qu'il est encore fondant à l'intérieur.
9. Laisser tiédir 15 minutes dans le moule, puis disposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Ganache Chocolat (facultatif) :

1. Hacher le chocolat et le verser dans un récipient.
2. Dans une petite casserole, chauffer la crème jusqu'au début de l'ébullition.
3. Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 2 minutes.
4. Avec une spatule, mélanger par petits mouvements rotatifs jusqu'à obtenir une belle ganache brillante et lisse.
5. Laisser reposer la ganache 5 minutes puis la déposer avec une cuillère sur le gâteau disposé sur son plat de service.

Testez ce fondant au chocolat et révélez l’ingrédient mystère à la fin de la dégustation, tout le monde sera bluffé!

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