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Le film alimentaire transparent est un allié indispensable dans la cuisine, que ce soit pour les professionnels des métiers de bouche ou pour les particuliers. Il permet de protéger, conserver et emballer les aliments de manière pratique et hygiénique. Cet article vous dévoile tout ce qu'il faut savoir sur ce produit essentiel.
Effectivement un défaut de language courant nous fait dire cellophane pour parler du film étirable. La cellophane est un film fin et transparent constitué d'hydrate de cellulose. À l'époque de sa découverte il n'y avait pas d'autre matériau souple et parfaitement transparent, les plastiques modernes (dont le film étirable ou aujourd'hui couramment utilisé) n'existant pas encore. La cellophane est un matériau très utilisé pour les emballages en agro alimentaire mais pas en cuisine ! Le film étirable est un polychlorure de vinylidène (PVDC), un polymère apparenté au PVC ce qui n'a rien à voir avec la composition du Cellophane...
Le film plastique étirable a la particularité de prendre la forme du récipient ou d’envelopper les aliments. Il peut donc s’adapter à tous les contenants ! En boucherie charcuterie, les avantages du papier film alimentaire sont multiples. Tout d’abord, comme nous l’avons évoqué précédemment, il s’agit d’une solution d’emballage polyvalente. En effet, le film plastique professionnel est un matériau extensible qui peut s’adapter à de nombreuses formes et tailles de contenants. Bien imperméable, il assure également une parfaite sécurité alimentaire. La saveur et l’aspect de vos aliments sont préservés que ce soit dans le frigo ou durant toute la durée du transport jusqu’au domicile du client. Ce dernier est parfait pour fermer hermétiquement vos barquettes alimentaires et conserver vos aliments plus longtemps.
Bien utilisé, ce film plastique est parfaitement hermétique et permet de conserver vos aliments au frais en préservant leurs saveurs. Ce film est fabriqué avec une haute technologie afin d'obtenir une barrière à l'air et aux odeurs tout en offrant l'herméticité. Film étirable alimentaire pour une conservation rapide et hygiénique Idéal pour les cuisines collectives et les ateliers traiteur, le film étirable épouse les formes variées de vos produits frais. Son épaisseur mesurée en microns assure résistance aux déchirures et étanchéité à l’air.
Pour la protection de vos aliments, découvrez tous nos rouleaux de film alimentaire transparents. Conçu pour le contact direct avec les denrées, il maintient la fraîcheur, ralentit l’oxydation et empêche toute contamination extérieure. Transparent, il rend vos préparations immédiatement visibles tout en respectant les règles HACCP.
Si on retrouve le film étirable dans toutes les boucheries charcuteries, ce n’est pas pour rien ! En effet, il permet d’emballer, de conditionner, de conserver et de transporter vos préparations culinaires dans des conditions optimales.
Il existe une grande variété de films alimentaires, et il n’est pas toujours évident de faire son choix. Le film plastique alimentaire se décline dans différents matériaux. Le polyéthylène généralement élastique, s’adapte au contenant tandis que le polypropylène, plus rigide, est conçu pour séparer des tranches de viande.
Ce film alimentaire a trouvé le bon équilibre ! Il combine à la fois souplesse et solidité. Ainsi, il est plus facile à utiliser que la plupart des films plastiques. Auto-adhérent, il s'adapte parfaitement aux rebords de tous vos plats.
Le film étirable professionnel peut s’acheter en rouleau ou en feuille votre besoin. Vous êtes un gros consommateur de film alimentaire ? Choisissez l’option rouleau ! En optant pour le film alimentaire 45x300, vous évitez de changer trop souvent votre bobine et vous gagnez du temps. Vous pourrez emballer et conserver vos viandes, salades, nems, tartes avec facilité et pour longtemps ! L’autre avantage du film alimentaire 300m est sa praticité d’utilisation. Le film étirable alimentaire 300 m en boîte distributrice est sans aucun doute une excellente solution d’emballage pour tous les bouchers charcutiers traiteurs. Pensez aussi à bien choisir la largeur en fonction des aliments que vous vendez. 40 cm de large pour recouvrir les contenants les plus imposants ou bien un film alimentaire 30x300 pour emballer de plus petites barquettes.
En cuisine, il peut être important et utile de posséder deux types de films. D’un côté, il vous faut le film étirable cuisson, spécialement conçu pour passer au micro-onde et au four. Vous pourrez l’utiliser pour confectionner vos ballotines, roulés et autres cuissons de foie gras.
De l’autre, vous aurez également l’utilité du film fraîcheur pour réaliser par exemple des pressés de bœuf ou des timbales de saumon froides. Le film alimentaire cuisson et la version fraîcheur sont les deux plus utilisés en cuisine par les traiteurs.
Si vous souhaitez diminuer vos déchets, sachez qu’il existe des alternatives. Vous pouvez par exemple vous tourner vers le film alimentaire biodégradable. Fabriqué à partir de matières d’origine naturelle, vous pouvez le composter.
Nous livrons ici quelques conseils et astuces pour guider les bouchers, charcutiers et traiteurs. Disponible en 2 largeurs : 300m x 45cm ou 30cm, pour répondre aux besoins des professionnels et du particulier, ce rouleau de film étirable alimentaire transparent avec boite distributrice permet de protéger vos préparations.
Ce film étirable est particulièrement adapté pour protéger et conserver les aliments au réfrigérateur. Ce film alimentaire 30 cm convient à l'emballage de tous les produits alimentaires à l'exception des produits 100% gras, ou gras en surface, conservés ou marinées en milieux huileux y compris les huiles, les fruits à coque sous forme de pâte ou de crème, les sauces à caractères gras et les épices et aromates en milieux huileux.
Cette solution économique se compose d'un film de 30cm de large qui possède une surface de 8 microns d'épaisseur. Les propriétés de ce produit lui permettent d'emballer tous types de produits sans risque de déchirure tout en offrant des propriétés hermétiques aux odeurs et à l'air.
Pour une adhérence optimale le film et son support doivent avoir une témpérature comprise entre 15° et 30° au moment de l'utilisation. En dessous de 10° le film perd de son collant, mais le retrouve automatiquement à la bonne température.
Film adapté à l'utilisation au four à micro ondes pour le réchauffage et la décongélation sans contact avec les aliments durant 2 heures au maximum à 70° C maximum ou durant 15 minutes au maximum à 100°C maximum. Condition extrêmes d'utilisation des aliments emballés : -30°C/+120°C. NE PAS UTILISER DANS UN FOUR CLASSIQUE. NE PAS METTRE EN CONTACT DIRECT AVEC LES ALIMENTS DANS UN MICROONDES. TENIR HORS DE PORTEE DES ENFANTS.
Ce rouleau de film étirable alimentaire transparent est livré dans sa boite distributrice qui est équipée d'une lame de scie à monter sur l'avant de la boite pour un découpage à la taille voulue ultra pratique pour les professionnels. Contient une scie coupante plastique permettant de découper le film alimentaire. Finie la perte de temps à retrouver le point de départ du film (et le risque d’agacement qui va avec…) Faites d’une pierre, deux coups !
Vous vous demandez où trouver un film alimentaire professionnel en accord avec vos exigences pour un prix attrayant ? Chez Proébo Aubert, nous disposons d’une sélection de films et papiers alimentaires boucherie de qualité pour répondre aux contraintes des bouchers charcutiers et traiteurs à prix compétitifs. Feuille cellophane, film polypropylène alimentaire ou film operculable, nous mettons un point d’honneur à vous offrir des produits aux qualités techniques optimales. Nous nous approvisionnons principalement auprès de fournisseurs français ou européens pour vous assurer une traçabilité et une qualité de premier choix.
En commandant vos films alimentaires sur Emballage Fûté, vous profitez d’une logistique pensée pour les professionnels : expédition sous 24 h et livraison offerte dès 199 HT. Achetez directement et en toute facilité sur Retif.eu, livraison rapide de vos emballages alimentaires étirables à destination des métiers de bouche (traiteurs, restaurateurs, etc.). Vous pouvez également réaliser vos achats dans l’un de nos 69 magasins, partout en France. Enfin, n’hésitez pas à contacter notre service client. Nos conseillers seront ravis de répondre à toutes vos questions.
| Type de film | Matériau | Usage | Avantages |
|---|---|---|---|
| Film étirable classique | PVDC | Conservation générale | Souple, auto-adhérent |
| Film étirable professionnel | Polyéthylène ou Polypropylène | Emballage en grande quantité | Résistant, économique |
| Film étirable cuisson | Spécifique pour la cuisson | Cuisson au four et micro-ondes | Résistant à la chaleur |
| Film fraîcheur | Adapté pour les aliments froids | Conservation des aliments froids | Préserve la fraîcheur |
| Film biodégradable | Matières naturelles | Emballage écologique | Compostable |
tags: #film #alimentaire #transparent
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