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Découvrez une recette simple et délicieuse pour préparer un filet mignon de porc aux oignons caramélisés. Ce plat, parfait pour un dîner convivial, combine la tendreté du porc avec la douceur des oignons, le tout rehaussé par une sauce savoureuse au sirop d'érable et à la sauce soja.
Épluchez les oignons et émincez-les. Écrasez les gousses d’ail avec la peau. Découpez le filet mignon en 3 morceaux, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 170 °C (therm. 5-6).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis saisissez les morceaux de filet mignon et faites-les colorer quelques minutes de chaque côté.
Mettez-les dans un plat à four avec le jus de cuisson, ajoutez les oignons, le thym et les gousses d’ail. Versez le sirop d’érable et la sauce soja, puis enfournez pour 50 minutes.
Pour une variante, vous pouvez également couper les oignons en fines rondelles et les faire dorer dans une casserole avec de l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Mouillez avec du bouillon de viande et laissez mijoter pendant 5 minutes. Pendant ce temps, épongez la viande et faites-la cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté.
Dressez les oignons et la viande sur les assiettes.
Vous pouvez accompagner ce plat de petites carottes et de pommes de terre, en ajoutant du thym, du laurier et du persil pour plus de saveur.
Ce plat est une excellente option pour un repas savoureux et facile à préparer. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts en ajoutant vos propres herbes et épices.
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