Filet Mignon de Porc au Miel et Pommes: Une Recette Facile et Délicieuse

Le filet mignon est une viande tendre et particulièrement prisée. Nous vous proposons de la sublimer dans une succulente recette de filet mignon aux pommes. C’est un plat simple et de saison, prêt en dix minutes de préparation, qui régale sans stress. J’aime le mariage du porc et des pommes, c’est un duo qui ne déçoit jamais. Parce qu’elle sent bon le four qui chauffe, le jus qui réduit et le dîner qu’on partage sans stress. La viande, fondante à souhait, s'accorde à merveille avec la saveur des pommes. Une recette chic et facile qui plaira à toute la famille ! Des pommes, du miel, du curry et paf ! le dîner doré qui sent bon le dimanche midi (sans avoir sorti la nappe à carreaux).

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer ce plat savoureux :

1. Épluchez les pommes et ôtez leur cœur.
2. Dans un bol, déposez le miel et le beurre. Faites chauffer le tout 30 secondes au micro-ondes. Ajoutez les herbes de Provence.
3. Mettez le miel dans un bol. Incorporez-y le beurre taillé en dés. Chauffez le tout dans un four à micro-ondes pendant 30 secondes. Salez, poivrez et ajoutez le curry.
4. Dans un plat allant au four, déposez le filet mignon et les pommes. Enduisez le filet et les pommes avec cette sauce.
5. Enfournez le filet mignon pendant 40 min.
6. Dès la sortie du four, découpez la viande et servez-la sans attendre.

Arrosez en cours de cuisson pour que le miel caramélise sans brûler. Choisissez un miel doux (acacia, fleurs) pour ne pas masquer les épices. Si vos pommes rendent beaucoup de jus, retirez-les 5 minutes avant la fin pour les dorer à part.

Conseils et Accompagnements

Vous êtes en panne d'idées pour accompagner ce plat ? Vous pouvez également réaliser une purée avec une pincée de noix de muscade. Vous obtiendrez un plat savoureux et généreux, parfait pour toutes les occasions ! Vous vous proposons de le servir avec des pommes de terre cuites au four ou à la vapeur. Optez pour un filet mignon bien rosé et ferme au toucher, sans excès de gras. Veillez à ne pas trop cuire le filet mignon et utilisez un thermomètre pour atteindre une température interne de 63°C. Oui, vous pouvez essayer des poires ou même des abricots.

Informations Nutritionnelles

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).

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