Feuilletés Saucisse Apéro : Recette Facile et Rapide

Tout d’abord, il faut admettre que les feuilletés saucisse sont un grand classique de l’apéro ! Mais cela fait toujours l’unanimité lors d'un apéritif ! Alors, cela faisait tellement longtemps que je n’avais pas réalisé cette recette.

Voici une recette simple et rapide pour préparer des feuilletés saucisse apéro qui plairont à tous vos convives. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant différentes garnitures et formes.

Ingrédients :

• Pâte feuilletée (idéalement carrée)
• Saucisses
• Jaune d'œuf
• Graines de sésame grillées (facultatif)
• Moutarde au miel (pour servir)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Couper les saucisses selon la taille des feuilletés que vous désirez.
3. Étaler la pâte et la couper en bandes puis en morceaux en fonction de la grandeur des morceaux de saucisses. En revanche, cette pâte feuilletée se présente sous forme d’un grand carré de 30 x 30 cm à couper, plier, rouler et idéal pour réaliser des apéritifs en un tour de main.
4. Rouler chaque morceau de saucisse dans un morceau de pâte.
5. Badigeonner chaque feuilleté avec du jaune d'oeuf et les rouler dans les graines de sésame grillées.
6. Les placer ensuite sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, ou sur du papier-cuisson.
7. Enfourner et cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés.

Il y a de nombreuses variantes pour les feuilletés apéritifs. Vous pouvez utiliser à la place des saucisses, des anchois, de la tapenade verte ou noire, du jambon cuit, du fromage râpé, etc. Vous pouvez également varier les formes (allumettes, escargots, torsades, croissants, etc.), ce sera toujours délicieux !

Recette Alternative : Couronne de Feuilletés à la Saucisse

Cette couronne de feuilletés à la saucisse plaît à tous les coups pour l’apéro ! Ils disparaissent en un clin d’œil 😉

1. Sortez votre pâte feuilletée au dernier moment. Afin qu’elle ne colle pas trop en la manipulant, ayez les doigts frais ! Si besoin, passez vos mains sous l’eau froide avant de faire vos roulés et faites-les rapidement.
2. Déroulez votre pâte feuilletée.
3. Avec un grand couteau, coupez-la d’abord en 2 parts égales. Puis en 4, et en 8. Puis, coupez chacune des 8 parts en 3 parts égales.
4. Coupez chaque saucisse en 2 puis en 4, puis en 8 parts égales.
5. Placez un morceau de saucisse en haut de chaque triangle.
6. Roulez les triangles de pâte sur eux-mêmes de façon à former des petits rouleaux. Rabattez les bords.
7. Dans un bol mélangez le jaune d’œuf avec une c. à soupe d’eau et dorez le dessus des feuilletés au pinceau.
8. Dressez, toujours en forme de couronne, sur un plat de service.
9. Mettez la moutarde au miel dans un petit bol au centre.

Conseils :

• La crème fraîche ramollit trop la pâte, donc à éviter.
• Essayez de faire de grands écarts avec la pâte feuilletée pour pouvoir bien enrouler sa saucisse et ne pas avoir de problème pendant la cuisson sinon délicieux !

Tableau des Variantes Possibles

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