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Le Festival de la Viande d'Évron, en Mayenne, est un événement incontournable pour les éleveurs, les professionnels de la boucherie et le grand public. Ce festival, véritable moteur économique pour le département, attire chaque année des visiteurs de nombreux départements français et même de Belgique. C'est aussi la rentrée des élus qui profitent de ce moment fort pour dialoguer avec leurs électeurs.
Parmi les sept concours de la rentrée en bovins de boucherie, figure le festival phare de la viande à Évron, en Mayenne.
L'histoire du Festival de la Viande d'Évron remonte à 1966. Bernard Plet, fermier aux Jaurières à Évron, a eu l'idée d'organiser une manifestation capable de promouvoir l'élevage local. Après avoir obtenu le feu vert de Raoul Vadepied, maire sénateur, des présidents des comices agricoles et des marchands de bestiaux, il se lance dans l’organisation d’une manifestation capable de promouvoir l’élevage local.
En parallèle à ce qui est devenu rapidement un des plus grands concours d’animaux de qualité bouchère de France, se tiennent depuis toujours une exposition commerciale et nombre d’animations. Jusqu’en 2003, le festival a accueilli un pays ou une région (Côte d’Ivoire, Alsace, Provence…) et des stars de la chanson française (Enrico Macias, Sacha Distel, Annie Cordy…). En 60 ans d’existence, il a été inauguré par de nombreuses personnalités politiques parmi lesquelles Alain Poher, président du Sénat, et Olivier Guichard qui fut président de la Région et ministre à plusieurs reprises.
La manifestation, qui s’est déroulée du 2 au 4 septembre 2022, a attiré plus d’une centaine d’éleveurs venus exposer leurs animaux élites. Pour Jean-Yves Renard, ce sont notamment les moindres effectifs qui ont permis de garder une bonne ambiance commerciale. Pour la plupart des animaux vendus, les prix ont été au même niveau que l’an dernier. La super championne inter-races a atteint un montant record de 15,50 €/kg. La vache, qui a obtenu le grand prix d’excellence dans la catégorie femelle première section de race diverse, a été achetée par SVA. D’après Stéphane Cheron, qui a acheté 76 animaux pour le compte de Socopa, des hausses de l’ordre de 20 à 30 centimes/kg ont tout de même été obtenues dans les animaux de gammes intermédiaires.
Dans les allées, les quelques éleveurs interrogés se disent déçus des montants conclus, qui ne s’avèrent pas suffisants pour supporter la hausse des coûts de production. « Passé 8 €/kg, les prix des bovins commencent à plafonner, témoigne Jean-Yves Renard. Avec les frais de transport et d’abattage, cette viande haut de gamme arrive souvent en boucherie à 9,50-10 €/kg. De fait, les grands prix d’excellence obtiennent parfois des valorisations égales aux grands prix d’honneur.
Pour son 60e anniversaire, le Festival de la viande d’Évron organisera plusieurs concours bovins. Rendez-vous du 5 au 8 septembre 2025. « Soixante ans, c’est une étape importante. Cela montre que la manifestation a su grandir, s’adapter et rester fidèle à sa vocation, à savoir valoriser nos terroirs et rapprocher le monde agricole du grand public », explique Jean-Yves Renard, le président du Festival de la viande d’Évron. La manifestation se déroulera du vendredi 5 au lundi 8 septembre 2025.
Des éleveurs passionnés viendront présenter les races Charolaise, Limousine, Rouge des Prés, Blonde d’Aquitaine, Normande, Parthenaise et 8 éleveurs seront présents aux côtés de leurs animaux culards. A noter également, le tout nouveau Prix Bernard Plet (fondateur du Festival de la viande) qui récompensera le meilleur naisseur engraisseur des Coëvrons.
Temps fort de cette édition anniversaire : le concours national Blanc Bleu revient à Évron après 7 ans d’absence. Entre 110 et 120 bovins de cette race originaire du nord de la France défileront sous les yeux des jurés. Connue pour sa docilité et son rendement sur carcasse élevé, la race Blanc Bleu suscite un intérêt croissant auprès des professionnels.
Le dimanche 7 septembre, à 15h, place à un défi hors norme : la réalisation de la plus grande entrecôte du monde. Des centaines de pièces de viande seront assemblées pour former une entrecôte géante, avant d’être partagées avec le public. « On aura besoin d’un chariot élévateur pour la manipuler », sourit Jean-Yves Renard. Cette 60e édition sera exceptionnelle.
Le festival ne se limitera pas aux bovins, 15 percherons et leurs éleveurs seront également présents. Une exposition avicole permettra de découvrir près de 80 volailles et de nombreux apiculteurs viendront partager les secrets des abeilles et les trésors de la ruche.
Vous pourrez profiter d’un marché du terroir le dimanche de 10 h à 17 h, d’une foire artisanale et commerciale, sans oublier la restauration sur place et les très attendues sculptures à la tronçonneuse.
L’événement se veut aussi festif : concerts, soirées cabaret et bals animés par l’orchestre Oasis rythmeront les soirées. Une tombola XXL viendra clôturer le festival avec plus de 25 000 € de lots dont une voiture et une moto.
Marie-Jeanne et Gilles Grandin font partie de ces éleveurs mayennais qui ont fait le choix de la vente directe, sur leur exploitation bovine de Bazougers, en Mayenne. Un modèle qui leur permet de récréer du lien avec les consommateurs et de mieux se rémunérer.
Le contexte sanitaire, lié à l’épidémie de fièvre catarrhale ovine (FCO) et surtout à la dermatose nodulaire, menaçait la tenue du concours de bovins du 21e Festival de la viande de Torigny-les-Villes (Manche). L’interdiction est levée. Laurent Binet, président du Festival de la viande de Torigny-les-Villes (Manche), est soulagé de la levée de l’interdiction.
Jusqu’à mardi 4 novembre 2025, le concours d’animaux du Festival de la viande à Torigny-les-Villes (Manche) ne devait pas avoir lieu. En cause, le contexte sanitaire lié à la fièvre catarrhale ovine et à la dermatose nodulaire. C’est avec un grand soulagement que nous avons appris la levée de cette interdiction après le 5 novembre.
La 58e édition du festival de la viande se tient à partir de ce vendredi 1er septembre à Évron, en Mayenne. Au programme jusqu'au 3 septembre 2023 : concours de la meilleure entrecôte, expositions, vente des bovins et bien d'autres.
Environ 400 animaux destinés à la consommation sont exposés pour le concours de la section viande, parmi eux, deux belles bêtes d'Emmanuel Masserot, éleveur bovins à Sainte-Gemmes-le-Robert près d'Évron : "Je présente une vache et une génisse. Je les ai préparées pour qu'elles soient dans leur plus belle robe pour le jour du concours. C'est la vitrine de l'élevage."
Au-delà de la plus-value, il y a le coup de projecteur que cet événement représente. C'est l'occasion de se faire connaître auprès des bouchers et des abattoirs : "Le but, c'est de se créer du réseau pour pouvoir vendre tout au long de l'année. Ce festival permet de donner la chance à tout le monde, de pouvoir exposer des animaux et de se faire des contacts."
Tableau récapitulatif des prix et des ventes (édition 2022)
| Catégorie | Prix | Acheteur |
|---|---|---|
| Super championne inter-races | 15,50 €/kg | SVA |
| Animaux de gammes intermédiaires | Hausse de 20 à 30 centimes/kg | Socopa |
tags: #festival #de #la #viande #France
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