Brownie Fondant Avoine et Chocolat : La Recette Healthy et Gourmande

Un brownie fondant, tout chocolat et rempli de fibres, à savourer à toute heure de la journée ! Qui ne rêve pas d’une part de brownie fondant pour le petit-déjeuner ? Oui mais voilà, vous et moi sommes des gens raisonnables et du brownie au réveil, ça, ça ne l’est vraiment pas.

Et si je vous disais qu’un brownie healthy, c’est possible ? Ce brownie ne contient ni beurre, ni sucres raffinés. Il est principalement constitué de flocons d’avoine, et donc rempli de fibres. Son délicieux goût chocolat vient du cacao cru dont je vous parlais déjà dans ma recette précédente. Le beurre de cacahuètes se substitut au beurre classique et donne son fondant au brownie. Vous pouvez même remplacer l’œuf par une banane écrasée si vous souhaitez alléger un peu plus la recette !

Bon, on ne va pas se mentir, c’est quand même un peu moins bon pour la santé qu’une salade de fruits… mais pour un brownie, c’est déjà pas mal !

Alors, qui va tester? Est-ce que vous avez un gateau d’enfance à revisiter de façon healthy?

Une recette de brownie au cacao sans sucre ni matière grasse ajoutée, pour un goûter chocolaté sans se priver !

Et ce weekend, je me suis souvenue de ces brownies que j’aimais tant, et j’ai décidé qu’il était temps de tenter quelque chose : une version saine, qu’on peut manger comme snack ou en dessert, ou au petit déjeuner ou n’importe quand. Et voilà le résultat ! Un brownie à 80kcal la part, avec très peu de sucre, qui a presque le goût de l’enfance. Il se conserve très bien au frais (toute la semaine, testé et approuvé) donc c’est parfait pour emmener au bureau ou en cours quand on a un petit creux.

Recette des Brownies aux Flocons d'Avoine

Voici une recette simple et rapide pour préparer de délicieux brownies aux flocons d'avoine :

• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 15 minutes
• Temps Total: 30 minutes
• Portions: 9 personnes
• Calories: 80 kcal par part

Ingrédients :

• 120g de flocons d'avoine
• 60g de farine (j'ai utilisé de la farine de coco)
• 125 mL de lait (végétal ou non)
• 20g de cacao cru
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 5 cuillères à soupe de miel*
• 1 œuf*
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel
• 100g de pépites de chocolat
• 50 g farine de blé complète
• 50 g flocons d'avoine ou de sarrasin
• 2 oeufs
• 200 g yaourt nature 0% SSA
• 40 g cacao non sucré
• 2 c.s compote de pomme non sucrée
• 2 c.s sucralose ou stévia en poudre (ou autre édulcorant)
• 1 c.c levure chimique
• 1 c.c bicarbonate de soude (optionnel)
• 1 dose arôme chocolat ou caramel (optionnel)

*Notes : pour une version vegan, remplacez l'oeuf par 1/2 à 1 banane bien mûre écrasée et le miel par le sucre liquide de votre choix (sirop d'érable, agave...)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 160° (chaleur tournante) et recouvrez votre plat (j'ai utilisé un plat carré de 22x22cm) de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Faire préchauffer le four à 200°.
2. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la cacao cru, la levure chimique et le sel. Dans un bol, mélanger la farine de blé complète, les flocons (avoine ou sarrasin) la levure chimique, l'édulcorant en poudre et le bicarbonate de soude.
3. Ajoutez le lait, le miel, le beurre de cacahuètes et l'extrait de vanille. Dans un bol à part, mélanger les oeufs, le yaourt et la compote.
4. Pour finir, ajoutez l’œuf. Mélangez bien. La pâte doit être épaisse et bien se tenir. Incorporer le mélange humide au mélange sec, puis ajouter les arômes liquides.
5. Répartissez la préparation dans votre plat. Saupoudrez de pépites de chocolat.
6. Enfournez pour 15 minutes. Lorsqu'un couteau piqué dans le gâteau ressort propre, c'est prêt !
7. Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
8. Enfourner pendant 15min.

Variations et Astuces

Voici quelques astuces pour personnaliser votre brownie à l'avoine et au chocolat :

• Pour la poudre de cacao, choisissez la sans sucre ajouté, et si possible bio.
• La compote fait office de matière grasse, c’est ce qui rend le gateau moelleux, donc elle n’est pas optionnelle.
• On peut remplacer une partie de l’avoine/sarrasin par de la whey, mais la texture diffère légèrement - j’ai essayé aussi en remplaçant tout le cacao par de la whey chocolat, et la texture est décevante, mais nutritonnellement, le résultat est plus intéressant, alors à vous de voir.
• Attention, le gateau obtenu, selon la dose d’édulcorant ajoutée évidemment, n’est pas très sucré. Personnellement, j’ajoute en topping du yaourt 0% avec un arôme liquide, ou des fruits, ou encore du sirop sans sucre.
• Pour obtenir un résultat plus « brownie » et moins gateau, mettez un peu moins de levure chimique (et laissez cuire moins longtemps!)

Bienfaits de l'Avoine

L'avoine est un ingrédient clé de cette recette, apportant de nombreux bienfaits pour la santé :

• 100 % complet
• Sans sucres ajoutés
• Source naturelle de fibres
• Index glycémique bas
• Il a été démontré que les bêta-glucanes d'avoine réduisent le taux de cholestérol sanguin.

Avoine Aromatisée : Une Option Gourmande

Et si tu pouvais avoir de l'avoine saine pour le petit déjeuner ou comme snack, avec la saveur la plus délicieuse qui soit ? Tu peux choisir ton favori parmi une large sélection et déguster ton petit coin de paradis dans une expérience de chocolat irrésistible, laisser ton esprit dériver dans un champ de fraises ou plonger dans un beurre de cacahuète crémeux et velouté !

C'est tentant, n'est-ce pas ? Alors, quelle saveur choisiras-tu aujourd'hui ?

• Sans sucres ajoutés
• Source naturelle de protéines
• Source naturelle de fibres
• Équilibrés en calories

Désormais, tes plats seront encore plus savoureux grâce à l'avoine ! Utilise ton avoine aromatisée comme ingrédient à la place de la farine et le résultat sera plus sain et plus délicieux que jamais !

Conseils d'utilisation de l'Avoine Aromatisée

• Ajouter 40g (3 cuillères à soupe pleines) à 125mL d’eau bouillante. Ajuster la quantité selon les goûts.
• Ce produit peut également être utilisé comme ingrédient dans des recettes.

Ingrédients : Avoine complète en poudre (95 %) (Origine , Finlande), Arôme, Copeaux de Chocolat Noir (lait), Cacao maigre en poudre, Édulcorant (sucralose) .

Avertissements : Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Ce produit ne peut remplacer un repas. Veuillez utiliser ce produit dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré et d'un mode de vie sain. Veuillez consulter un médecin avant utilisation, surtout si vous avez des problèmes de santé ou si vous êtes sous traitement médical. Ne pas utiliser si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.

tags: #farine #avoine #chocolat #brownie #prozis #recette

Articles populaires:

• Cuisiner les Spaghetti de Riz
• Pourcentage de Cacao dans le Chocolat Van Houten
• Ce que vous devez savoir sur la gélatine de porc
• Choisir le Bon Adaptateur d'Alimentation
• Recette Thaï Tigre qui Pleure