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Fête à Crêpe propose à ses clients de déguster leur crêpe sur-mesure ! Ils peuvent en effet composer leur crêpe selon leurs envies et la déguster sur place.
On commence par choisir le type de crêpe qu'on souhaite manger (sucrée ou salée). Il est possible d'opter pour une crêpe signature ou de la composer entièrement. On intègre les ingrédients de son choix parmi plus de 50 ingrédients pour les crêpes salées et parmi plus de 40 ingrédients pour les crêpes sucrées. Enfin, on déguste sa crêpe sur place ou à emporter. On peut aussi compléter son achat avec les milkshakes, smoothies, desserts ou boissons de la marque.
Fête à Crêpe propose non seulement un large choix de produits pour satisfaire toutes les gourmandises :
Actuellement, le réseau comptabilise 33 restaurants ouverts en 3 ans et projette d'en ouvrir 20 autres pour décembre 2018. Déjà implantés notamment à Bobigny, Pierrefitte-sur-Seine, Paris 19ème, Montreuil-Paris, Lille, Pontault-Combault... Le réseau ouvrira prochainement de nouveaux restaurants à Bruxelles, Caen, Bordeaux, Paris 18ème, Chelles...
Fête à Crêpe cherche à développer son réseau de franchise et est donc à la recherche de professionnels et de passionnés pour ouvrir de nouveaux points de vente. Fête à Crêpe met à votre disposition sa marque et son savoir-faire sans vous prélever de pourcentage sur votre chiffre d'affaires. Vous êtes financièrement autonome et indépendant. Fête à Crêpe n'intervient pas sur vos bénéfices. Le franchisé doit simplement s'acquitter de frais fixes mensuels afin de veiller au bon développement de la marque et à la pérennité de celle-ci.
On estime à environ 4.500 le nombre de crêperies en France, dont la moitié est en Bretagne. Et ils sont une centaine à se lancer dans le métier chaque année.
Ils sont 7 stagiaires venus se former au métier de crêpier. Certains veulent se lancer dans la restauration pour la première fois, d'autres, anciens cuisiniers ou serveurs, veulent changer de décor, en travaillant par exemple dans un food truck. Mathieu, lui, est un ancien serveur du Calvados : "J'avais pour objectif d'ouvrir mon commerce et je me suis dit que commencer par faire des crêpes, c'est plus facile pour gérer la cuisine au départ".
De la farine, du lait, des œufs, et un peu de beurre, le formateur de l'école de maître crêpier de Rennes, le confirme : gérer une crêperie peut s'avérer plus simple et plus rentable qu'un restaurant traditionnel : "Les matières premières ne sont pas très chères, on n'a pas non plus une carte très étendue et souvent comparé aux restaurants classiques, vous avez moins de pertes. Rien ne va à la poubelle chez nous", résume Jean-Luc Durand.
Après avoir suivi la formation de crêpier, en deux semaines, Jean-Baptiste a ouvert son restaurant à Rennes, à l'emplacement d'une ancienne laverie. Depuis un an, cet ancien cadre de l'industrie agro-alimentaire fait ses premiers pas de restaurateur, grâce à la crêpe : "C'est peut-être plus accessible mais il y a aussi toutes les normes d'hygiène communes à tout type de restauration : une pâte à crêpe, il y a des œufs crus dedans, il faut faire attention.
Alors facile la crêpe? Oui, mais avec une bonne dose de rigueur, quand même. Jean-Baptiste, en tout cas, se félicite d'un bilan financier très positif, tout en employant trois salariés.
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