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Autrefois très répandu, le garde-manger a été quelque peu oublié avec l'avènement du réfrigérateur. Pourtant, il revient en force, offrant une solution complémentaire et écologique pour la conservation des aliments. Si vous ne vous sentez pas l’âme d’un apprenti menuisier, sachez qu'il est facile à fabriquer, même en recyclant du bois de palettes. Voici un tutoriel détaillé pour fabriquer votre propre garde-manger à fromage.
Un garde-manger présente plusieurs avantages :
Avant de commencer, réfléchissez à l'utilisation que vous souhaitez en faire. Quel type d’aliments souhaitez-vous y mettre ? Des fruits et légumes, de la charcuterie, du fromage ou un peu de tout ? Une hauteur de 50 cm, une largeur et une profondeur de 40 cm vous permettront de stocker sur deux niveaux à l’aide d’une claie de séparation.
Avec une hauteur un peu plus importante et sans étagère, votre garde manger se transformera en une cave de séchage pouvant y accueillir jambon cru et saucissons. Vous pouvez également faire de votre garde manger un légumier grande capacité.
Les champions de la récupération peuvent même utiliser du bois recyclé, de palettes par exemple.
Si vous utilisez des cagettes, suivez ces étapes :
Empilez les cagettes sans les fixer initialement. Disposez des tasseaux aux 4 coins et vissez-les aux cagettes pour maintenir l’ensemble. Prépercez les trous pour éviter que le bois ne se fende.
Nous voilà déjà avec un petit meuble entre nos mains.
Avec la première petite planchette retirée de la cagette, je vous propose de créer des compartiments dans 2 des 3 bacs. Il vous suffit de couper la planchette en deux et de la fixer dans le sens de la largeur au milieu de vos bacs.
C’est une étape à réaliser à votre guise, si vous ne souhaitez pas de compartiments ou si au contraire vous en souhaitez plus par bac, faites comme bon vous semble.
Par contre pour le bac le plus en bas du meuble, il va falloir condamner le fond… oui ça serait assez bête de protéger les légumes de tous les côtés contre les insectes et de laisser des trous en bas.
Je vous propose donc de déposer une planche de bois ou comme nous un morceau de plexiglas de récup (ici, la vitre d’un cadre cassé) et d’attribuer cette étage aux légumes racines, pommes de terre et carottes qui aiment être conserver dans le sable.
Une fois le meuble monté, on va passer à l’étape la plus délicate du projet, celle de la pose du tulle. Et pour ça, on va le démonter ! Je vous conseille d’être deux, cela sera beaucoup plus facile. Il va falloir retirer le premier tasseau, un des deux qui encadrent l’ouverture du meuble et commencer à agrafer le tulle sur les cagettes. Si ce n’est pas très joli, ce n’est pas grave puisque le tasseaux va être refixé dessus.
Faites ensuite un tout petit trou à l’emplacement des vis, pour éviter qu’au moment du ré-assemblage, le tulle tournicote autour de la vis, voire même se déchire.
Pour le haut et le bas du côté de votre meuble il va falloir agrafer directement dans la planche du haut et sous la cagette du bas. Les agrafes ce n’est jamais très esthétique, donc pour faire une finition plus joli, nous avons découpé des fines bandes de bois dans nos planchettes récupérées des cagettes pour les fixer en haut et en bas et ainsi cacher les agrafes.
Tendez votre tulle ou tissu suffisamment pour pouvoir l’agrafer correctement sous le tasseau suivant, mais pas trop non plus, sous peine de risquer de déchirer le tulle… ou juste de faire plein de plis disgracieux.
De notre côté, nous ne nous sommes pas embêtés à faire des bandes de bois de finitions pour l’arrière du meuble, car c’est la partie que l’on ne voit pas. Mais si vous êtes plus consciencieux que nous, vous pouvez le faire évidemment.
Sur la porte, que vous placerez à plat sur une table, poser provisoirement la toile métallique avec quelques pointes, sur trois côtés.
Ultime conseil, une fois les quatre faces du garde-manger réalisées, la toile moustiquaire se fixera simplement avec des agrafes.
Il ne reste que la porte! Et rassurez vous c’est facile. Nous avions un cadre tout fait que l’on a juste du recoupé car il n’était pas exactement aux bonnes dimensions, mais vous pouvez très bien en créer un avec des tasseaux. On a agrafé le tulle sur un côté de la porte , et on a positionné ce côté à l’intérieur du meuble, de façon à cacher les agrafes quand le meuble est fermé.
Pour la fixer au meuble, vous allez avoir besoin de paumelles, charnières ou autres et de loquet ou serrure, ou aimant de l’autre.
Si vous souhaitez que votre meuble soit plus facilement déplaçable, vous pouvez choisir de fixer dessous des roulettes. Idéalement laisser les participant·e·s choisir s’iels veulent mettre des roulettes ou non.
Pour l’étage de l’ambiance "Ambiant, humide et à vue", prendre en compte la hauteur du plateau second fond sous lequel seront glissées les coupelles d’eau, afin de laisser un rebord suffisamment haut pour retenir un peu les légumes.
Y placer ensuite des carottes ou poireaux ou autres légumes racine. Compléter le sable autour.
Installer le garde-manger à l’emplacement choisi. Pour l’entretien : ajouter régulièrement de l’eau mais pas trop !
Il est idéal d’avoir testé chez soi ou en amont l’utilisation d’un garde-manger pour partager sa propre expérience.
En suivant ce tutoriel, vous pourrez fabriquer un garde-manger pratique et esthétique, idéal pour conserver vos aliments frais et savoureux tout en réduisant votre empreinte écologique.
| Légume | Méthode de conservation |
|---|---|
| Pommes de terre | Dans le sable |
| Salades | "Cul" dans un bol d'eau |
| Radis | Feuilles dans l'eau |
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