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Depuis 1832, la société LÉTANG FILS, située à Coray en Bretagne, se distingue par sa fabrication de moules destinés aux professionnels des métiers de bouche et de l'industrie alimentaire. Forte d'une solide expérience dans le travail des métaux, cette entreprise familiale a su évoluer et innover, tout en conservant un savoir-faire traditionnel.
LÉTANG FILS propose une large gamme de moules à biscuits, adaptés à toutes les créations.
La renommée de la société LÉTANG FILS n'a cessé de croître depuis sa création. La maison Létang a développé son activité de fabrication de moules au cours des deux derniers siècles dans le respect de la tradition familiale. Son savoir-faire hors du commun s'est enrichi année après année des progrès techniques et des découvertes du XIXe et du XXe siècle.
Polyvalents et pratiques, les moules en silicone permettent de réaliser des desserts aux formes parfaites avec un démoulage facile. Les moules en silicone permettent de réaliser une multitude de desserts, qu’ils soient cuits ou congelés.
Les moules en silicone permettent de créer des pâtisseries individuelles aux formes complexes.
Les moules en silicone professionnels sont garantis sans BPA ni produits chimiques, assurant une utilisation sûre et conforme aux normes alimentaires. Tout d’abord, le silicone est un matériau flexible et résistant, permettant un moulage / démoulage facile et une utilisation prolongée sans que le moule ne perde sa forme. Il résiste à des températures très élevées (jusqu’à 230°C), ce qui le rend adapté à une variété de préparations, de la cuisson à la congélation. De plus, il est non-toxique et conforme aux normes de sécurité alimentaire, garantissant ainsi la sécurité des aliments préparés.
Nous proposons des moules en silicone totalement personnalisables, adaptés à tous vos projets (formes complexes, dimensions particulières, etc.). En tant que fabricant de moules en silicone, nous travaillons avec vous à chaque étape de la conception pour créer des moules parfaitement adaptés à vos projets. Même la couleur du silicone peut être choisie (par défaut nos moules sont en silicone bleu).
Nous proposons des moules en silicone alimentaire sur mesure, adaptés à toutes les créations culinaires, qu’il s’agisse de pâtisserie du quotidien, haut de gamme, en trompe l’œil, ou tout autres applications spécifiques. Oui, nos moules sont entièrement personnalisables, jusqu’à la moindre finition. Nous pouvons réaliser des moules avec des formes uniques et des dimensions précises selon vos besoins.
Oui, nous pouvons créer un moule unique parfaitement personnalisé pour un projet spécifique, ou produire plusieurs moules identiques si vous avez besoin de quantités importantes pour une production à grande échelle. Oui, nous proposons des solutions adaptées à des productions à grande échelle. Oui, bien que nous soyons spécialisés dans la fabrication de moules pour la cuisine et la pâtisserie, nos moules en silicone peuvent également être adaptés à d’autres usages créatifs.
LÉTANG FILS offre la possibilité de créer des moules en silicone alimentaire entièrement personnalisés.
La majorité de nos moules en silicone proviennent de Martellato, un fabricant italien reconnu depuis plus de 40 ans. La gamme BlackSil, développée en collaboration avec le champion du monde Frank Haasnoot, est une référence en matière de moules en silicone haut de gamme.
Tableau récapitulatif des avantages des moules en silicone :
| Avantage | Description |
|---|---|
| Flexibilité et résistance | Moulage/démoulage facile et utilisation prolongée sans déformation. |
| Résistance aux températures | Adapté à la cuisson et à la congélation (jusqu'à 230°C). |
| Sécurité alimentaire | Non-toxique, sans BPA ni produits chimiques, conforme aux normes. |
| Personnalisation | Formes, dimensions et couleurs sur mesure. |
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