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Le cake design est une discipline qui a le vent en poupe actuellement. La pâte à sucre est l’un des ingrédients indispensables en pâtisserie créative, permettant de recouvrir des gâteaux et de leur donner une belle enveloppe. Comment réaliser de beaux décors afin de rendre votre gâteau d’anniversaire, votre gâteau de mariage ou votre gâteau de baptême exceptionnel ? L'extrudeur à pâte à sucre est un outil essentiel pour tout cake designer souhaitant créer des décors originaux et variés.
L'extrudeur pâte à sucre de ScrapCooking est idéal pour travailler la pâte à sucre en toute simplicité. Cet extrudeur vous permettra de réaliser différents modelages en pâte à sucre, ou pâte de modelage. Grâce à cet ustensile vous pourrez créer des frises, des cheveux ou encore des rubans. Ce kit contient 2O motifs différents pour vous permettre de changer selon vos envies. Laissez parler votre imagination avec l'extrudeur pâte à sucre de ScrapCooking !
Cet outil indispensable à votre trousse de cake designer, vous permettra de créer différents modelages en pâte à sucre ou pâte de modelage pour la décoration de vos gâteaux. Grâce à ses 20 disques, vous pourrez réaliser des cheveux, des lignes, des bordures de différentes tailles et formes, de l'herbe, des cordes, et bien plus !
L'extrudeur à pâte à sucre de ScrapCooking est idéal pour travailler la pâte à sucre en toute simplicité. Grâce à cet ustensile vous pourrez créer des frises, des cheveux ou encore des rubans. Ce kit contient 2O motifs différents pour vous permettre de changer selon vos envies.
Voici une vidéo de démonstration de l'extruder :
La créativité n’a pas de limites. Dans les boutiques spécialisées dans le matériel de cuisine ou dans les loisirs créatifs, vous trouverez différents types d’instruments qui vont vous permettre de réaliser de très beaux décors et de les modeler.
Il existe beaucoup d’autres accessoires pour réaliser vos décors en pâte à sucre, n’hésitez pas à vous renseigner sur Internet.
La pâte à sucre est un produit formidable pour la décoration de gâteau. Elle fait resurgir en nous notre créativité et nous replonge en enfance par son côté ludique. Disponible dans différentes couleurs, vous pourrez également en créer de nouvelles à l’aide de quelques gouttes de colorant alimentaire. Utilisée seule ou pour décorer un gâteau, la pâte à sucre se travaille facilement et durcit simplement à l’air libre.
Afin d'éviter que la pâte à sucre ne colle à votre support, munissez vous de sucre glace et d’un rouleau à pâtisserie pour l’étaler convenablement. La pâte à sucre vous permettra d’inventer de drôles de petits personnages, des animaux colorés et adorables et même de transformer votre gâteau en véritable chef d’œuvre pour un goûter d’anniversaire.
Pour réaliser une délicieuse pâte à sucre, c’est très simple :
Sur Internet, vous trouverez facilement des recettes de pâte à sucre sans œufs ainsi que des astuces pour parfumer ou donner du gout à votre pâte à sucre.
La pâte à sucre classique est de couleur blanche, mais il existe aussi de toutes les couleurs. Si vous la faites vous-même, vous trouverez des colorants qui vous permettront d’obtenir une pâte colorée homogène ou des effets mouchetés ou marbrés. Ensuite, vous pourrez peindre vos décors.
Pour cela, il vous faut un peu de matériel :
En fonction de la taille de la pièce, nous vous conseillons de colorer directement la pâte à sucre (pour les grandes pièces) ou de les peindre (pour les détails).
Avec vos accessoires, vous allez pouvoir créer tous types de décors ainsi que des figurines à poser sur vos gâteaux.
Il n’y a rien de plus simple que de créer des formes plates en pâte à sucre. Pour cela, il vous faut un rouleau à pâtisserie. Ensuite, étalez-la avec un rouleau antiadhérent, jusqu'à 3 ou 4 mm d'épaisseur. Aplatissez votre pâte pour obtenir l’épaisseur de la couche. Ensuite, vous pouvez tracer les formes à main levée avec la pointe d’un couteau, utiliser une roulette ou un emporte-pièce.
Avec ce type de pièces, vous pourrez créer des décors à plat, en pop-up ou encore créer des éléments pour parfaire un gâteau en forme de château ou de voiture par exemple.
Avec de la pâte à sucre, c’est très simple. Premièrement, vous pouvez modeler les formes à la main, de la même manière que l’on fait de la pâte à modeler. C’est comme cela que l’on fait les fleurs par exemple. Ensuite, vous pouvez utiliser un extrudeur de pâte à sucre qui vous permettra de faire des rubans bien uniformes, des cheveux, des fils plus ou moins épais ou des tiges de différentes formes, hexagonales, étoilées…
Vous pouvez également utiliser des moules spéciaux en silicone souple que l’on trouve dans le commerce. Enfin, pour davantage de gourmandise, vous pouvez recouvrir d’autres pièces de gâteau de pâte à sucre.
Sur Internet, vous trouverez de nombreuses recettes, des tutos en vidéo ainsi que des astuces pour laisser parler votre créativité et améliorer vos techniques. Vous pourrez ainsi créer des gâteaux très originaux pour impressionner vos invités.
Voici un tableau récapitulatif du matériel indispensable pour travailler la pâte à sucre :
| Matériel | Utilité |
|---|---|
| Rouleau à pâtisserie anti-adhésif | Étaler la pâte à sucre sans qu'elle ne colle |
| Colle alimentaire et pinceau | Assembler les éléments en pâte à sucre |
| Colorants alimentaires (gel ou pâte) | Colorer la pâte à sucre |
| Extrudeur à pâte à sucre | Créer des fils, des cheveux, des frises et des rubans |
| Emporte-pièces | Créer des formes plates |
| Moules en silicone | Créer des formes en relief |
Voici quelques tutoriels pour vous aider à réaliser des décorations de base en pâte à sucre :
Le modelage le plus apprécié est la rose. Elle sublime n'importe quel gâteau.
Bien sûr, plus le pistil est gros, plus les feuilles devront être grandes et plus grosse sera la rose.
Et pour accompagner vos roses, vous pouvez ajouter des feuilles.
Pour réaliser des feuilles en pâte à sucre, vous avez deux possibilités : avec un emporte-pièce en forme de feuille ou avec un couteau.
Voilà pour les décorations de base en pâte à sucre.
Recouvrir un gâteau est la première étape lorsque l'on veut réaliser un gâteau avec de la pâte à sucre. Étape facile à réaliser lorsque l'on a le matériel et la technique. Il vous faudra tout d'abord ramollir la pâte à sucre, afin qu'elle soit plus facile à travailler. Assouplissez-la en la malaxant dans vos mains.
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Chaque semaine jusqu’à Halloween nous vous proposons 2 modelages d’Halloween en pâte à sucre ! Aujourd’hui on vous a préparé un modelage halloween fantôme et araignée en pâte à sucre ! Ils seront idéaux pour décorer vos jolis gâteaux et autres pâtisserie d’Halloween.
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