Émincé de Porc aux Courgettes: Une Recette Simple et Savoureuse

Vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse pour faire manger des courgettes aux enfants ? Ne cherchez plus ! Voici une recette d'émincé de porc aux courgettes qui ravira toute la famille. Elle est pourtant toute simple et rapide, et surtout, elle ne nécessite que peu d’ingrédients, faciles à trouver.

Voici la première remarque que m’a valu la préparation de ce curry de porc aux courgettes : « Ça sent bon ! » Bon j’avoue que je rentrais un peu la tête dans les épaules car je savais que la vue de cette cascade de courgettes n’allait pas déclencher grand enthousiasme (euphémisme puissance 10). Mais je ne me laisse jamais abattre et je sais que quand les légumes sont un peu cuisinés, ils passent toujours mieux, même les plus mal-aimés.

Ingrédients et Préparation

Pour réussir ce plat, suivez ces étapes simples :

1. Coupez la viande en cubes.
2. Pelez les tomates, coupez et épépinez-les. Détaillez la chair en cubes.
3. Pelez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
4. Rincez les courgettes et enlevez les deux extrémités. Coupez-les en rondelles (sans les peler).
5. Rincez et coupez en deux les poivrons. Otez les pépins et la peau blanche, émincez-les.
6. Rincez le piment et coupez-le finement.
7. Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).

Cuisson

La cuisson est une étape clé pour un plat réussi :

1. Faites fondre le beurre et l’huile dans une cocotte.
2. Faites chauffer dans une cocotte 1 cuil. d'huile avec 20 g de beurre puis faites-y dorer les morceaux de viande de tous côtés, sur feu vif.
3. Faites dorer les cubes de viande puis ajoutez les oignons. Lorsqu’ils deviennent translucides ajoutez les tomates et la gousse d’ail écrasée puis mouillez avec un verre d’eau.
4. Ajoutez ensuite l'ail et l'oignon hachés puis les graines de coriandre.
5. Mélangez pour enrober de farine, salez et poivrez.
6. Versez le bouillon de volaille, puis ajoutez les carottes et la crème fraîche.
7. Salez et poivrez et saupoudrez de cumin.
8. Dans une grande poêle, faites chauffer le reste d'huile. Dès qu'elle est chaude, faites-y sauter les rondelles de courgettes 2 min à feu vif. Salez, poivrez.
9. Faites revenir la courgette 10 à 15 min.
10. Lorsque la viande est cuite ajoutez les courgettes coupées en rondelles, les poivrons et piment émincés avec une pincée d’origan durant 20 minutes.
11. Portez à ébullition.

Variantes et Accompagnements

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter du gingembre à la recette. C'est excellent ! Servie avec un riz parfumé, une poêlée de légumes ou une salade croquante, cette grillade allie plaisir, simplicité et convivialité.

Cette grillade d'échine de porc marinée au miel et à la sauce soja est une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille. La viande, attendrie par la marinade à base de miel, sauce soja, ail et épices, devient fondante et caramélisée à la cuisson. Idéale pour les repas d’été, cette recette révèle tout son potentiel lorsqu’elle est cuite au barbecue, mais un mode grill au four fera aussi très bien l’affaire en hiver.

Informations Nutritionnelles

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...). C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands.

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