Recette Rafraîchissante de Sirop de Citron Vert

Besoin d'une boisson rafraîchissante? Nous avons ce qu'il vous faut! Essayez donc cette recette de sirop de citron vert. Siroté à la paille sous un beau soleil d'été, ce sirop surprendra vos papilles. Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai d’abord découverte un peu sans le vouloir: un sirop de citron obtenu en voulant confire des citrons pour un gâteau.

Les citrons confits étaient excellents, mais le sirop obtenu l’était autant, voire plus! Un délice que j’ai donc noté et qui est devenu ma recette de sirop favorite! Ce sirop est parfumé, floral, d’une bonne intensité, il capture l’essence du citron vert sans son agressivité.

Pourquoi Choisir le Citron Vert?

Le citron vert - lime en anglais - est souvent relégué au rôle de figurant dans nos cuisines européennes. Il décore un cocktail, il donne un zeste par-ci, une touche d’acidité par-là… mais on le connaît peu, finalement. Le citron vert est bien plus qu’une version “jeune” du citron jaune. Son profil aromatique est plus complexe, presque floral. Dans un sirop, il offre une fraîcheur plus vive, moins classique que le citron jaune. Et confit, il révèle une douceur surprenante, qui reste longtemps en bouche.

Quand je prépare ce sirop de citron vert, je n’en fais jamais de grandes quantités. Juste un petit pot. Cela évite de gâcher et c’est tellement simple d’en refaire qu’il me suffit de recommencer quand je n’en ai plus!

Ingrédients et Préparation

Ingrédients:

• Citrons verts
• Eau
• Sucre

Préparation:

1. Lavez soigneusement le citron vert sous l’eau chaude, puis séchez-le.
2. Récupérez le zeste d'un citron vert et le jus de tous.
3. Dans une petite casserole, versez l’eau et ajoutez les 100 g de sucre.
4. Dans une casserole, versez l'eau et le sucre et chauffez le tout pendant 20 min à feu vif.
5. Lorsque le sirop commence à frémir, ajoutez les rondelles de citron vert.
6. Hors du feu, versez le jus des citrons et remuez.
7. Retirez les rondelles de citron à l’aide d’une pince ou d’une fourchette, et déposez-les sur une grille ou du papier cuisson pour qu’elles refroidissent légèrement.
8. Versez le sirop dans un petit pot stérilisé.
9. Versez la préparation dans une bouteille en verre.
10. Laissez-la refroidir et placez-la au réfrigérateur.

Comment Servir le Sirop de Citron Vert

Pour servir le sirop de citron vert, mettez-en un tout petit peu au fond d'un verre (le goût est très prononcé) avec quelques glaçons et de l'eau fraîche. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe. Vous allez vous régaler.

Tableau Récapitulatif:

tags: #sirop #de #lime #recette

Articles populaires:

• Comment préparer la cervelle
• Découverte de l'épicerie turque
• Le comptoir caisse en magasin alimentaire
• Contrôle du poids avec Herbalife
• Sirop de framboise au vin : la recette facile