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Le secteur de l'emballage alimentaire se compose d'une palette étonnante de contenants, qui se déclinent sous toutes les formes, selon tous les modèles et dans toutes les matières. De nombreux emballages peuvent ainsi être utilisés pour contenir et transporter toutes sortes de plats ou d'aliments chauds, froids ou surgelés. Dans ce marché en constante évolution, comment trouver LE support d'emballage qui répondra à tous vos besoins et à ceux de votre clientèle ?
Pour vous aider à y voir plus clair, Firplast distingue pour les professionnels des métiers de bouche plusieurs types d'emballages alimentaires:
Trouvez toutes les réponses à vos questions dans ces sujets préparés pour vous par Firplast, le spécialiste de l'emballage alimentaire de la conception à la distribution! Vous découvrirez dans ce dossier les différents types de produits disponibles sur le marché et leurs spécificités.
Boîte à pizza personnalisable
L'offre proposée aux professionnels de la restauration rapide est de plus en plus étendue et l'impact du packaging sur la commercialisation du snacking est de plus en plus important.
Hamburger: De nombreuses solutions d'emballages hamburgers sont à votre disposition sur Firplast.com, de la plus traditionnelle à la plus innovante. Vous découvrirez dans cette article une présentation des meilleurs emballages alimentaires pour burger. Comment bien emballer son hamburger ? La question paraît simple. Elle s'inscrit pourtant au coeur des problématiques de tous responsables de restaurants proposant des burgers à la vente à emporter. Boîte personnalisable et barquette menu permettant d'intégrer les frites...
Pizza: Si la pizza conserve sa place dans le Top 10 des plats préférés des français, c'est sans doute grâce à sa facilité d’être dégustée, en toute circonstance et en tout lieu. Le choix du packaging est donc un enjeu de taille pour les pizzérias et restaurateurs de vente à emporter. Car non, toutes les boîtes pizza ne se valent pas. Un bon contenant doit faciliter le transport, maintenir la pizza à plat, conserver au chaud et préserver la qualité de l’aliment. Pour ce faire, il existe plusieurs formats d'emballages s’adaptant aux différents diamètres de pizza.
Emballage sandwich triangle
Sandwich: Le sandwich est le repas "sur le pouce" le plus représentatif du marché français. Au-delà se sa version "baguette traditionnelle", le sandwich revêt de nouvelles formes. Pour répondre au mieux à ces évolutions, les emballages pour sandwich tirangle, les boites bagel, les sacs à panini et les pots à wrap se sont progressivement imposés dans les boulangeries et les snakings. Le sac sandwich n'est plus la seule alternative d'emballage nomade: pour les sandwichieries, l'affaire est... dans la boite!
Pâtes: Saviez-vous que la moitié des Français mangeaint des pâtes plus d'une fois par semaine ? Cela explique comment la boite à pates micro-ondable et personnalisabe est devenue un incontournable pour de nombreux professionnels de l'agroalimentaire! Conçue pour accueillir des plats chauds - grâce à sa conception étanche et son carton ingraissable - elle représente la solution d'emballage idéale pour de nombreux plats : pâtes cuisinées (à la carbonara, à la bolognaise, au pesto, au saumon, etc.), plats à base de riz (riz cantonnais, paella, risotto, etc.), nouilles chinoises ou encore salades composées avec vinaigrette...
Boîte repas: De plus en plus amené à manger sur le pouce, Firplast vous apporte la solution pour pouvoir emporter un repas complet, dans un emballage alimentaire pratique mais surout indispensable. La boîte repas constitue une alternative idéale pour consommer des repas chauds où que nous soyons. Ceci vous servira à conserver au frais, présenter, réchauffer, transporter un plat seul ou un menu avec boisson et dessert... En bref, chez Firplast il existe un plateau repas adapté à chaque besoin. Les plateaux compartimentés comme le plateau 3 compartiments sont disponibles en pulpe de canne à sucre, afin que vous puissiez vous inscrire dans une démarche éco-responsable.
Boîte pâtissière: Garante de votre image à l'extérieur, la boite pâtissière ou boite à gateau se décline sous toutes les formes, toutes les tailles et tous les coloris. Pour votre client, l'achat d'un gâteau rime souvent avec fête, anniversaire ou plaisir d'offrir. Firplast vous aide à décrypter sa gamme de boîtes à gâteau : modèles simples, modèles orignaux, accessoires, caissette pâtisserie, boîte carrée, dentelles...
Sac alimentaire papier: Le sac alimentaire papier est couramment utilisé par les professionnels. Pour le transport du pain par les boulangers, mais pas seulement! Sac à pain et à viennoiserie En matière de ventes de produits en boulangerie-pâtisserie, il est parfois difficile de trouver sac à son pain! Sac basique, sac en plastique très fin, sac pour viennoiserie ou sac pour pain... Choisir son sac cellophane Ou sac cello pour les intimes!
Sac à sandwich:
Barquette alimentaire: Le plus souvent jetable, la barquette alimentaire est conçue en plastique ou à partir de nouveaux matériaux écologiques (lien vers les matières). Elle est utilisée par les collectivités ou les professionnels de la restauration pour les livraisons (Intégrer le concept de liaison froide). De plus en plus utilisées dans la conception des plats à emporter, elle investit de plus en plus le milieu du snacking et de la consommation nomade. On distingue le plus souvent la barquette en plastique (barquette charcutière, barquette en Plastique PP thermoscellable), la barquette en carton (barquette traiteur, barquette fingerfood) , la barquette en aluminium avec couvercle (barquette portage à domicile) et la barquette écologique (barquette en pulpe de canne à sucre).
La vaisselle à usage unique a très fortement évolué au cours de ces dernières années. Utilisée en de multiples occasions, la vaisselle à usage unique n’est pas réservée aux particuliers.
Incorporation de matière recyclée dans les emballages alimentaires
Dans un contexte où la réduction de l'empreinte environnementale devient une priorité pour les entreprises françaises, l’incorporation de matière recyclée dans les emballages s’impose. Le PCR, ou Post-Consumer Recycled Plastic, désigne le plastique issu du recyclage de déchets d’emballages post-consommation, c’est-à-dire des plastiques ayant déjà eu un premier usage.
L'une des mesures importantes du PPWR est l'incorporation obligatoire de PCR dans les emballages plastiques. Cette mesure vise à encourager le recyclage des matières plastiques et à réduire la dépendance aux ressources fossiles pour la production de nouveaux emballages. Les pourcentages de PCR à incorporer varieront en fonction du secteur et du type de plastique utilisé. La réglementation finale du PPWR n'est pas encore totalement figée, et ces pourcentages pourraient encore évoluer. A titre indicatif, ces taux varient entre 10% et 35%.
Chez FIDEL FILLAUD, nous comprenons les défis que ces nouvelles obligations peuvent représenter pour les entreprises. Pour en savoir plus, contactez-nous.
La réglementation phytosanitaire européenne encadre l'importation et la circulation des végétaux, des produits végétaux et d'autres objets tels que les engins agricoles. Les végétaux, produits végétaux et autres objets listés dans les différentes annexes du règlement d'exécution (UE) 2019/2072 modifié sont soumis, selon les cas, à prohibition d'importation, à contrôles phytosanitaires à l'arrivée en Union Européenne, ou à exigences particulières.
Les végétaux et produits végétaux qui sont soumis à la présentation en douane d'un DSCE-PP doivent obligatoirement être pré-notifiés dans le logiciel TRACES préalablement à leur importation. Ils sont réalisés dès l’introduction des lots sur le territoire douanier de l’Union (TDU). Les services douaniers n’autorisent le placement des végétaux et produits végétaux sous un régime douanier que lorsque l’opérateur responsable de l’envoi (généralement le déclarant) leur a présenté le DSCE-PP dûment signé par les autorités phytosanitaires du PCF.
La redevance phytosanitaire a pour objectif de couvrir les frais occasionnés par les contrôles documentaires, d’identité et physiques réalisés à l’importation par le SIVEP. Elle est recouvrée par le service des douanes selon les mêmes règles, sous les mêmes garanties et privilèges qu'en matière de droits de douane.
En application du principe de responsabilité élargie du producteur, il peut être fait obligation à toute personne physique ou morale qui élabore, fabrique, manipule, traite, vend ou importe des produits générateurs de déchets ou des éléments et matériaux entrant dans leur fabrication, dite producteur au sens de la présente sous-section, de pourvoir ou de contribuer à la prévention et à la gestion des déchets qui en proviennent ainsi que d'adopter une démarche d'écoconception des produits, de favoriser l'allongement de la durée de vie desdits produits en assurant au mieux à l'ensemble des réparateurs professionnels et particuliers concernés la disponibilité des moyens indispensables à une maintenance efficiente, de soutenir les réseaux de réemploi, de réutilisation et de réparation tels que ceux gérés par les structures de l'économie sociale et solidaire ou favorisant l'insertion par l'emploi, de contribuer à des projets d'aide au développement en matière de collecte et de traitement de leurs déchets et de développer le recyclage des déchets issus des produits.
Les producteurs s'acquittent de leur obligation en mettant en place collectivement des éco-organismes agréés dont ils assurent la gouvernance et auxquels ils transfèrent leur obligation et versent en contrepartie une contribution financière. Il peut être dérogé à ce principe de gouvernance par décret lorsqu'aucun éco-organisme agréé n'a été mis en place par les producteurs.
Chaque éco-organisme crée un comité des parties prenantes, composé notamment de producteurs, de représentants des collectivités territoriales compétentes en matière de gestion des déchets, d'associations de protection de l'environnement agréées en application de l'article L. 141-1 et d'associations de protection des consommateurs ainsi que d'opérateurs de la prévention et de la gestion des déchets, dont ceux de l'économie sociale et solidaire.
Relèvent du principe de responsabilité élargie du producteur en application du premier alinéa du I de l'article L. 541-10 :
Lorsque des substances ou des mélanges sont fournis au grand public et classés comme présentant une toxicité aiguë, corrosifs pour la peau, mutagènes pour les cellules germinales de catégorie 2, cancérogènes de catégorie 2, toxiques pour la reproduction de catégorie 2, sensibilisants des voies respiratoires, entraînant une toxicité spécifique pour certains organes cibles (STOT) de catégories 1 et 2, présentant un danger en cas d'aspiration ou comme des gaz, liquides ou matières solides inflammables des catégories 1 et 2, l'emballage, quelle que soit sa capacité, porte une indication de danger détectable au toucher.
Cette disposition n'est pas applicable aux aérosols qui sont uniquement classés et étiquetés comme «aérosols extrêmement inflammables» ou comme «aérosols inflammables». Les indications tactiles de danger sont destinées à avertir les personnes déficientes visuelles du danger de certains produits chimiques. Cette indication destinée à une catégorie particulière de la population, doit être apposée sur les préparations présentant les dangers les plus graves.
Bien que cela ne soit pas prévu par le règlement (CE) n°1272/2008 dit CLP, ce dernier n'interdit pas expressément l'utilisation d'une indicaction tactile de danger "ITD" sur un produit destiné au professionnel car celle-ci n'aurait pas de sens.
Un certificat d'agrément (CA) est un résumé des informations contenues dans un procès verbal d'homologation pour le transport des matières dangereuses. Il est utilisé pour confirmer que l'emballage a été testé selon la réglementation du transport des matières dangereuses et pour un niveau d'homologation donné.
Les épreuves sur des emballages combinés sont faites selon le 6.1.5.1.7 : tests de chute établis à une hauteur correspondant au groupe X soit 1,8m avec à l'intérieur de l'emballage extérieur des emballages intérieurs fragiles (verre par exemple), de l'absorbant capable d'absorber la totalité du liquide qui peut potentiellement sortir de tous les emballages intérieurs mis dans l'emballage extérieur et un système de calage des emballages intérieurs. Critères d'acceptation = pas de casse des flacons verres à l'intérieur et l'emballage ne doit pas s'ouvrir.
Pendant les premières et les dernières 24 heures du stockage, les échantillons d'épreuve sont placés avec la fermeture vers le bas. Cependant, les emballages munis d'un évent ne le sont, chaque fois, que pendant une durée de 5 minutes.
Si le comportement de la matière plastique a été évalué au moyen d'autres méthodes, il n'est pas nécessaire de procéder à l'épreuve de compatibilité ci-dessus. Voir le chapitre 4.1.1.8 de l'ADR.
Si une pression risque d’apparaître dans un colis en raison d’un dégagement de gaz de la matière transportée (dû à une augmentation de la température ou à d’autres causes), l’emballage, ou le GRV, peut être pourvu d’un évent, à condition que le gaz émis ne cause pas de danger du fait de sa toxicité, de son inflammabilité ou de la quantité dégagée, par exemple. Un évent doit être présent s’il y a un risque de surpression dangereuse due à une décomposition normale des matières.
En conclusion, le choix de l'emballage alimentaire en Guadeloupe doit prendre en compte les spécificités des aliments, les préférences des consommateurs, ainsi que les exigences réglementaires en matière de sécurité et d'environnement. Les professionnels doivent rester informés des évolutions du marché et des nouvelles technologies pour proposer des solutions d'emballage innovantes et durables.
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