- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Une fois la pâte à crêpe préparée et la crêpière chauffée, arrive le moment de se lancer dans la fabrication des crêpes. Pour doser parfaitement votre pâte et étaler la bonne quantité, faites appel à un distributeur de pâte à crêpes.
Il existe plusieurs options pour un distributeur de pâte à crêpes, chacune ayant ses propres avantages. Trois solutions s’offrent ici à vous :
Ces trois doseurs à crêpe permettront de transvider votre pâte du bol de préparation à la poêle sans risquer d’en perdre la moindre part !
Si vous optez pour la louche de cuisine pour servir de distributeur de pâte, cette dernière vous permettra de doser uniformément et facilement toutes vos crêpes. Il suffit de choisir la contenance qui vous convient et celle-ci servira de volume de référence. À partir de là, il est simple de réaliser une multitude de crêpes de même dimension et même épaisseur.
Pour une manœuvre facilitée, vous pouvez retenir un modèle de louche avec bec verseur. Grâce à lui, il sera aisé de verser la pâte dans une poêle ou sur la fonte d'une crêpière bretonne.
La bouteille avec bec verseur est aussi un excellent distributeur de pâte à crêpes. En plastique souple, il suffit de la renverser puis d’exercer au besoin une légère pression dessus pour doser convenablement la pâte à crêpes. De plus, ce récipient présente l’avantage de protéger la pâte de l’air.
La bouteille avec bec verseur sera donc idéale pour les stands de crêpes à emporter. Vous pourrez bien sûr choisir en fonction de vos besoins la capacité qui convient.
Plutôt tenté par l’entonnoir à piston inox en tant que distributeur pâte à crêpes ? Celui-ci est un bon moyen d’utiliser et verser la pâte sans risquer de la renverser ou salir l'espace de cuisson. Il suffit de verser une réserve de pâte dans l’entonnoir et d’actionner le système, une fois au-dessus de la crêpière.
De plus, avec ce fonctionnement, les grumeaux ne passeront pas. D’ailleurs, pour éviter d’obstruer le système, privilégiez les pâtes à crêpes fluides et au besoin filtrez-les avant d’en remplir l’entonnoir. Ce dernier est muni d’un système qui bloque l’écoulement de la pâte, ainsi vous pouvez grâce à un support conserver votre préparation à portée de main durant la cuisson et vous en servir autant de fois que nécessaire.
Remplir des moules à pâtisserie, faire des crêpes ou des pancakes, ou verser de la pâte dans des moules à cupcakes et à muffins sans dégâts ? C'est très facile à faire avec un distributeur de pâte professionnel. Grâce à son boîtier en acier inoxydable, le distributeur peut résister à un traitement brutal.
Pour faciliter le remplissage des moules à pâtisserie, ce distributeur de pâte est équipé d'un support pour verser la pâte. Pour éviter que les résidus de pâte ne collent, il est conseillé de nettoyer soigneusement le distributeur de pâte après chaque utilisation. Après le nettoyage, séchez toutes les pièces avec un chiffon doux.
| Type de Doseur | Avantages | Inconvénients | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Louche | Simple, économique, facile à utiliser | Moins précis, peut être salissant | Usage domestique, petits volumes |
| Bouteille avec bec verseur | Précis, protège la pâte de l'air, facile à transporter | Nécessite une pression manuelle, capacité limitée | Stands de crêpes, vente à emporter |
| Entonnoir à piston | Très précis, évite les grumeaux, propre | Plus cher, nécessite un nettoyage régulier | Usage professionnel, grands volumes |
tags: #doseur #pate #a #crepe #professionnel
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
