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Le concombre est un légume d'été rafraîchissant et plein de bienfaits, idéal pour introduire de nouvelles saveurs dans l'alimentation de votre bébé. Cet article vous guide à travers les différentes façons de proposer le concombre en DME, en tenant compte de l'évolution de la motricité fine de votre enfant et de ses besoins nutritionnels.
Comme tous les légumes et fruits de saison, la découverte du concombre en DME dépendra de l’évolution de votre petit bout. En effet, au début de la diversification alimentaire menée par l’enfant, la motricité fine de bébé n’est pas très développée, mais elle évolue constamment.
Pour les débuts de la diversification, on commence par proposer le concombre cuit, afin de faciliter sa digestion. On enlève également les pépins, qui ne sont pas très digestes.
Vous pouvez proposer le concombre cuit et mixé à partir des 9 mois de bébé. Pour le consommer en crudités, il faudra attendre ses 12 mois. Il est bien entendu conseillé de demander l’avis de votre pédiatre avant d’introduire un nouvel aliment.
Donner du concombre en DME, c’est également proposer à bébé un grand nombre de vitamines A, B, C et E. Mais ce n’est pas tout ! Ce grand légume vert est également une excellente source de minéraux, dont le potassium. De plus, les légumes verts, comme le concombre, sont connus pour aider le foie dans son processus de détoxication et réduire la pression artérielle. L’ensemble de ces nutriments seront indispensables pour le bon développement de bébé lors de la diversification alimentaire menée par l’enfant.
Le concombre est très riche en eau (95 %). Il contribue donc à l’hydratation de bébé. Il est aussi source de fibres, et renferme des micronutriments essentiels : potassium, vitamines du groupe B, vitamine C, et un peu de vitamines A et E.
Très peu calorique (moins de 10kcal/100 grammes), le concombre est également très riche en eau (96% !) et en minéraux (potassium notamment). Il pourra ainsi participer à l’hydratation de bébé lors des grosses chaleurs de l’été.
Le concombre contient de nombreuses vitamines : A, toutes celles du groupe B, C et E.
Enfin, et contrairement aux idées reçues, le concombre est très digeste grâce aux fibres qu’il contient qui aident au bon transit intestinal. Attention cependant aux risques d’irritations si les intestins de bébé sont sensibles.
Pour éveiller les papilles de bébé aux différentes saveurs et textures que peut avoir le concombre en DME, vous pouvez associer ce légume d’été avec différents aliments. Avec sa saveur douce, il est assez facilement de pimper le goût du concombre avec des herbes aromatiques comme le basilic et la menthe. Deux herbes qui ajouteront une touche de fraicheur au concombre. Ce fruit gorgé d’eau peut également être associé avec le poisson, le jambon, le poulet ou encore le bœuf dans de délicieuses recettes DME. Enfin, la carotte, la tomate et l’avocat seront idéals pour concocter à bébé des repas gourmands à base de concombre lors de la diversification alimentaire menée par l’enfant.
Pour relever le goût parfois fade du concombre, on pourra l’assaisonner avec des fines herbes, particulièrement la menthe qui se marie très bien avec.
Voici quelques idées d'associations :
Lors des fortes chaleurs de l’été, il est important d’hydrater bébé de manière plus intensive. Pour hydrater bébé en DME, il est vivement conseillé de proposer de petites doses de lait maternel et/ou infantile espacées sur la journée et de proposer de l’eau au moment des repas. Mais ce n’est pas tout ! Il est possible d’hydrater bébé avec les fruits et légumes de saison au moment des repas de la diversification alimentaire menée par l’enfant. En effet, ces aliments sont naturellement gorgés d’eau. Proposer le melon, la pastèque, la tomate, la fraise ou encore le concombre en DME en été sera un excellent moyen d’hydrater bébé !
On trouve le concombre dès le mois de mai jusqu’à fin juillet. Pour bien le choisir, on préférera un légume bien vert et ferme, mais pas trop car, plus il est dur, plus il sera amer, et moins bébé risque de l’apprécier ! Il est conseillé d’éviter les concombres trop gros, ceux-ci contiennent en effet beaucoup de graines.
Certains conseillent de dégorger le concombre dans du sel afin d’en diminuer l’amertume. Cette solution fait perdre les précieuses vitamines du légume. On préférera donc retirer la partie centrale où se trouvent les graines, indigestes et amères.
Cette recette de soupe de concombre pour bébé vous permettra de lui faire découvrir le goût de ce légume d’été tout en douceur et en sécurité, les crudités n’étant pas encore adaptées pour votre petit bout. Pour les débuts de la diversification, on commence par proposer le concombre cuit, afin de faciliter sa digestion. On enlève également les pépins, qui ne sont pas très digestes.
Laver et éplucher le concombre, puis couper en 2 dans la longueur pour enlever le cœur avec les pépins.
🥔 Pour épaissir cette soupe en purée, vous pouvez y ajouter une petite pomme de terre.
🌱 Dès 6 mois, relevez le goût avec des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou de la menthe !
❄️ Conserver cette purée au réfrigérateur jusqu’à 48H.
En conclusion, le concombre est un excellent choix pour la diversification alimentaire de votre bébé, offrant hydratation, vitamines et minéraux essentiels. N'hésitez pas à l'intégrer dans ses repas de différentes manières, en tenant compte de son âge et de ses préférences.
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