- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Choisir un barbecue à charbon peut rapidement devenir complexe, surtout lorsqu'on se concentre sur les deux marques phares du marché : Weber et Napoleon. Cet article détaille les fonctionnalités qui différencient Napoleon et Weber sur les barbecues à charbon, éclairant ainsi votre choix.
Le couvercle est un élément essentiel des barbecues à charbon Kettle. Son utilisation constante est de mise, idéalement en le gardant fermé pendant la cuisson. Du côté des barbecues à charbon Weber, deux types de couvercles à crochet existent : le modèle classique que l'on retrouve chez Napoleon, et le système "Tuck-Away" qui sert de guide couvercle.
Les barbecues de la gamme "Kettle Pro" de Napoleon sont équipés d'un couvercle à charnières, prémontées lors de la livraison. De son côté, Weber a développé un système de charnières à ressorts qui améliore le confort d'utilisation et freine la descente du couvercle, empêchant ainsi une fermeture brusque. Certains, pour le fumage, déplacent légèrement la fixation du ressort pour une étanchéité totale.
Weber propose différentes solutions selon les gammes, allant d'une simple coupelle à un récupérateur équipé d'une poignée. Une différence notable entre les deux marques réside dans la conception du bac à cendres. Napoleon a récemment apporté des améliorations significatives à ses modèles Kettle Premium et Kettle Pro. Depuis 2024, le système de cendrier a été entièrement repensé. Le nouveau design sépare désormais le système de ventilation du récupérateur de cendre, résolvant ainsi les problèmes de stabilité rencontrés sur les modèles précédents.
Weber a été la marque pionnière en commercialisant les premiers barbecues à charbon avec couvercle, communément appelés "kettles". Avec ce type d'appareil, la cuisson couvercle fermé est indispensable, c'est pour cette utilisation qu'ils ont été spécifiquement conçus.
Si Napoleon proposait déjà des kettles classiques, la marque a décidé d'aller plus loin en 2024 avec son innovation Vortex. Ce système breveté de gestion des flux d'air garantit des cuissons parfaitement réussies, que ce soit en mode direct, indirect ou fumage. Située sous la grille foyère, la technologie Vortex répartit la chaleur et la fumée de façon homogène via deux flux distincts : un central et un circulant le long des parois.
Weber propose également des accessoires optionnels pour une gestion optimale des flux de chaleur sur ses barbecues à charbon. On trouve notamment la plaque de diffusion qui, telle un déflecteur, permet de maintenir une température de cuisson constante. L'autre option est le régulateur de chaleur, composé d'un cône central où est placé le charbon, ainsi que d'un anneau diffuseur périphérique.
Weber se distingue par l'intégration de son système GBS (Gourmet BBQ System) sur une partie de sa gamme. Cette grille modulable amovible offre une polyvalence remarquable, permettant son remplacement par divers accessoires tels qu'une pierre à pizza, un wok, une grille de saisie en fonte, un support à poulet ou une plancha.
Napoleon, bien que ne proposant pas d'équivalent direct au système GBS, se démarque avec ses grilles de cuisson Wave, présentes sur la gamme Kettle Pro. Leur forme ondulée assure une distribution uniforme de la chaleur et empêche les petits aliments de tomber entre les barreaux.
| Caractéristique | Weber | Napoleon |
|---|---|---|
| Couvercle | Classique ou Tuck-Away, Charnières à ressorts | Charnières prémontées (Kettle Pro) |
| Gestion des cendres | Coupelle simple ou récupérateur avec poignée | Système séparé de la ventilation (depuis 2024) |
| Gestion des flux d'air | Plaque de diffusion, Régulateur de chaleur | Système Vortex (depuis 2024) |
| Système de grille | GBS (Gourmet BBQ System) | Grilles Wave |
En matière de déplacement, Weber et Napoleon adoptent des conceptions similaires sur leurs gammes respectives. Sur les modèles haut de gamme, les deux marques ont opté pour un montage sur 4 roulettes dont 2 avec frein. La différence s'observe surtout sur les barbecues à charbon. Quand Weber a toujours équipé ses célèbres kettle de 3 pieds, Napoleon a fait le choix d'en ajouter un quatrième pour renforcer la stabilité.
Malgré tout le soin apporté à la conception, aucune marque ne peut garantir que ses produits seront totalement exempts de problèmes. Weber garanti ses barbecues à charbon jusqu'à 10 ans sur certains éléments.
En somme, le choix entre un barbecue à charbon Napoleon et Weber dépendra largement des préférences personnelles et des besoins spécifiques que vous pouvez avoir. Weber, pionnier dans le domaine, mise sur une tradition éprouvée avec son système GBS pour une polyvalence accrue, tandis que Napoleon se démarque par des innovations récentes comme le système Vortex et les grilles Wave.
Big Green Egg est aux kamados ce que Weber est aux barbecues : une véritable référence. Pionnier du barbecue en céramique, Big Green Egg a réussi à créer un renouveau dans l'univers des cuissons extérieures. Le barbecue Big Green Egg offre une polyvalence inégalée, associée à des performances incroyables et une robustesse à toute épreuve. Idéal pour toutes vos envies culinaires, il permet de griller, fumer, cuire, rôtir et même cuire des pizzas.
Parmi les barbecues ronds haut de gamme, le Performer GBS de 57 centimètres de diamètre est suffisamment grand pour cuisiner pour au moins 10 invités. Avec ce barbecue, profitez de l’authenticité d’une bonne grillade en famille ou entre amis.
Deux paniers à charbon en forme de demi-lune en acier zingué se placent sur la grille à charbon. Cette forme permet de placer les paniers sur le côté pour laisser une place pour les aliments qui nécessitent une cuisson indirecte. Le Performer GBS 57 est équipé du système One-Touch. La partie centrale de la grille GBS est modulable et compatible avec plusieurs accessoires (en option) : plancha, wok, rôtissoire, pierre à pizza... Le Performer GBS 57 est intégré à un chariot en acier, conçu pour durer dans le temps et faciliter la cuisine. Pour préparer la grille de cuisson, le préchauffage du barbecue se fait couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.
tags: #déflecteur #barbecue #weber #avis
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
