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KFC, connu pour son poulet frit croustillant, propose également une gamme de desserts glacés pour satisfaire les envies gourmandes. Des Kream Ball aux Sundae, découvrez les saveurs disponibles, les ingrédients utilisés et comment recréer ces délices chez vous.
Les Kream Ball sont des glaces au lait présentées dans une coupe sphérique, semblables à un mini ballon de football. Ces glaces, créées en 2010, ont connu un tel succès qu'elles sont devenues l'un des desserts emblématiques de l'enseigne. La glace repose sur un crumble ou des miettes de biscuits disposés de façon à rappeler un crumble.
La carte propose plusieurs recettes permanentes :
De plus, des parfums en édition limitée sont ajoutés de manière ponctuelle. Par exemple, la Kream Ball Lemon’Cake est une petite douceur qui vient compléter les saveurs existantes.
La Kream Ball saveur Lemon'Cake de KFC vient compléter les trois saveurs déjà existantes dans la gamme des Kream Ball : chocolat-noisette, caramel, cerise-framboise. D’ailleurs, les parents peuvent trouver dans le Lemon’Cake une façon de féliciter leurs enfants après leurs premières semaines d’école : pourquoi pas un petit tour chez KFC ce week-end pour un après-midi glace ?
Elle ne déroge pas à la recette traditionnelle de ses cousines, seuls les ingrédients changent. La glace au lait est toujours présente. Le nappage est fait avec une sauce au citron à la saveur meringuée.
Une glace au lait (couramment appelée crème glacée) est un mélange de crème, de lait, de sucre et parfois d’œufs, battu puis congelé pour obtenir un dessert surgelé. Dans la restauration commerciale mais aussi dans la version industrielle, on y ajoute des stabilisants et des aromatisants. Les Kream Ball sont des glaces au lait sur lesquelles KFC a versé de la sauce afin de leur offrir un nappage coloré et de rehausser leur saveur, une fois glace et sauce fusionnent en bouche. Pour enrichir la texture, KFC a disposé chaque glace au lait sur de croustillants lits: noisette, pistache et fruits rouges.
En répondant au questionnaire sur kfcmonavis.fr après votre repas, vous pouvez obtenir un Sundae gratuit. L’Ultimate Cookie & Peanut Butter est également très appréciée pour sa générosité.
Kfc France ne propose pas de glace à la pistache dans sa gamme permanente à ce jour. Des éditions limitées peuvent être introduites ponctuellement selon les saisons.
La Crousti’Kream Nutella fait partie des saveurs permanentes du menu glace Kfc France. Le Crousti’Kream Twix est une nouveauté récente chez Kfc France dont la disponibilité peut varier selon les restaurants. Il est conseillé de vérifier sa disponibilité avant de vous déplacer.
Le Mini Sundae Vanille est l’option la plus légère avec environ 75 kcal par portion. Les Mini Sundae en général sont les meilleurs choix pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Les Crousti’Kream et l’Ultimate Cookie & Peanut Butter contiennent du gluten en raison des gaufrettes et cookies. Les Sundae et Mini Sundae nature ou avec coulis n’en contiennent pas.
Oui, toutes les glaces Kfc France sont adaptées aux végétariens car elles ne contiennent pas de viande. Elles contiennent cependant du lait et ne conviennent donc pas aux personnes veganes.
Kfc France ne certifie pas ses restaurants comme halal, y compris pour les desserts glacés. Les clients souhaitant une certification halal sont invités à se renseigner directement auprès de leur restaurant local.
Cette recette est une madeleine de Proust pour beaucoup. Le sundae est toujours à la carte chez McDo et on peut aussi y trouver sa déclinaison à travers le fameux McFlurry. Et ben, ça aussi, vous allez pouvoir le faire maison avec ma recette ! Une fois que vous saurez faire la glace de base, il ne vous restera plus qu’à choisir vos garnitures…
Cette recette ne nécessite que 2 ou 3 ingrédients :
Pour la version sundae, vous servirez la glace avec les toppings que vous aimez : sauce fudge au chocolat, caramel beurre salé, coulis de fruits rouges ou encore praliné ! Vous y ajouterez des cacahuètes finement coupées, du pralin ou des fruits frais par exemple.
Et pour faire un McFlurry, il vous suffira d’agrémenter votre sundae avec des éclats de biscuits Oreo, de sucreries Daim, KitKat ou encore M&Ms. Faites la version qui vous fait envie. La glace de base reste la même. Et avec cette recette, vous aurez un Sundae ou un McFlurry avec des ingrédients « maîtrisés ».
En ajoutant une boule de sorbet coco des Antilles, vous apportez une touche d’exotisme qui sublime ce dessert régressif. Imaginez la douceur de la noix de coco se mêlant à la richesse du chocolat… un vrai délice ! Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure gourmande ?
Au bout de 30 minutes environ, votre sundae est prêt.
Peut-on préparer la glace pour sundae à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la base, la laisser 2 heures au réfrigérateur puis la turbiner et garder la glace au congélateur jusqu’au moment de servir, en prévoyant quelques minutes à température ambiante pour qu’elle ramollisse légèrement.
Comment obtenir une texture bien ferme pour la base de sundae ?
Montez d’abord la crème liquide en chantilly, ajoutez le mascarpone seulement quand elle commence à épaissir, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture bien ferme avant d’incorporer le lait concentré sucré délicatement à la maryse.
Peut-on remplacer le mascarpone dans cette recette de sundae ?
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème épaisse entière ou de la crème liquide entière en même quantité, la recette restera très simple avec seulement deux ingrédients principaux.
De quels ustensiles ai-je besoin pour réussir ce sundae maison ?
Il vous faut un robot pâtissier avec un fouet ou un fouet électrique et un grand cul-de-poule, une maryse, puis une turbine à glace ou une sorbetière pour prendre la glace.
Combien de temps faut-il pour que le sundae prenne en sorbetière ?
Comptez environ 30 minutes dans la turbine ou la sorbetière, à adapter selon votre matériel.
Comment adapter cette base de sundae en McFlurry maison ?
Utilisez la même glace de base puis ajoutez des éclats de biscuits ou de confiseries comme des Oreo, Daim, KitKat ou M&Ms pour retrouver l’esprit McFlurry.
Quelles garnitures peut-on utiliser pour un sundae maison ?
Servez la glace avec de la sauce fudge au chocolat, du caramel beurre salé, un coulis de fruits rouges, du praliné, des cacahuètes finement coupées, du pralin ou des fruits frais par exemple.
Comment apporter une touche plus exotique à ce sundae ?
En ajoutant une boule de sorbet coco des Antilles à votre sundae, vous mêlez la douceur de la noix de coco à la richesse du chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, les glaces Kfc sont disponibles via Uber Eats et Deliveroo dans la majorité des grandes villes françaises. La texture peut légèrement varier par rapport à une consommation en restaurant.
Les Kream Ball sont disponibles dans tous les restaurants KFC.
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