Dessert Fromage Blanc Crème de Marron : Une Recette Facile et Gourmande

Cela faisait longtemps que je n’avais pas posté de recette sur le blog ! Il est temps de m’y remettre pour les fêtes. Ce dessert sera idéal après un repas copieux, car il est très léger et peu sucré. Pour les fans de crème de marrons, cette verrine sera idéale.

Peut-être le dessert le plus simple à réaliser et très certainement le plus gourmand ! Ou comment monter un dessert avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur et qui fait son effet (sans parler de la gourmandise).

Délicieuse et légère cette recette après un bon repas se déguste facilement et malgré la crème de marron (que j’adore) ce dessert n’est pas trop sucré. Facile à faire et rapide c’est un succès garanti. Une recette très originale. Le mélange fromage blanc et crème de marron c'est délicieux. Délicat en goût et très belle tenue de la mousse.

Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Voici un aperçu des ingrédients et des valeurs nutritionnelles estimées pour une portion :

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif.

Étapes de Préparation

Étape 1: Préparation de la base

Pour réaliser l’appareil qui sera disposé dans verrine, il vous faut mélanger la confiture de lait avec le fromage blanc Le Petit Basque.

Étape 2: Préparation de la chantilly

À l’aide d’un batteur électrique battre la crème fleurette dans un cul de poule pour la monter en chantilly. Puis, ajouter le sucre glace au dernier moment.

Étape 3: Montage des verrines

Disposer l’appareil à base de confiture de lait dans le fond de la verrine. Enfin, disposez la chantilly de manière généreuse sur le dessus. Voilà la recette est terminée !

Alternative : Servir le fromage blanc (ou le yaourt) avec la crème de marron, BOUM, c'est prêt !

Étape 4: Touche finale (optionnel)

Optionnel : servir avec quelques Speculoos émiettés sur le dessus si vous en avez.

Variations et Astuces

Je crois bien que j’ai toujours adoré la crème de marron. Mais ces dernières années, je l’apprécie moins car je la trouve vraiment trop sucrée. Ayant un pot entamé au frigo, je cherchais un moyen de la consommer. Je me suis alors souvenue des marronsuis dont j’ai du manger des kilos quand j’étais plus jeune… Vous avez connu? J’avais de l’aquafaba au frigo (liquide de la conserve de pois chiche qui monte en neige comme les blancs d'oeufs), l’idée était trouvée !! Le résultat est très très léger, on est bien loin du marronsuis, il s’agit davantage comme le titre l’indique d’une mousse légère de fromage blanc parfumée à la châtaigne.

Note : Rien ne vous empêche d’utiliser les alternatives végétales comme Sojade, Morice, Alpro, et bien d’autres !

Préparation de la crème de marron maison

1. Préparer un sirop avec le sucre + 400g d'eau et la vanille grattée (mettre la gousse aussi).
2. Porter à ébullition et laisser tiédir.
3. Ôter la gousse de vanille (la faire sécher sur un papier absorbant sur le radiateur. La broyer avec du sucre en poudre et voilà vous avez votre propre sucre vanillé).
4. Verser le sirop sur la purée grossièrement coupée dans un saladier.
5. Verser à nouveau dans la casserole, cuire à feu doux ~30 minutes en remuant de temps en temps.
6. Eventuellement re-mixer avec le mixeur plongeant.
7. Transvaser dans des pots ébouillantés.
8. Fermer avec les couvercles. Retourner le tout. Laisser refroidir.

Préparation du crumble (optionnel)

1. Préchauffer le four à 180° (th.6).
2. Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients.
3. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.
4. Répartir le crumble.
5. Enfourner et cuire 10 minutes.
6. Laisser refroidir sur la plaque.

Montage des verrines : dans un verre (par personne) verser 2 à 3 càs de fromage blanc battu. Surmonter d'une grosse cuillère à soupe de crème de marrons, ajouter 2 belles cuillères à soupe de crumble.

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