Idées de Desserts de Mariage Originaux et Inoubliables

Le dessert des marié·es sonne la fin du dîner et le début de la soirée dansante. Il doit donc être parfaitement orchestré et marquera un point final de votre repas de mariage. Présenté en apothéose, sa mise en scène se doit d’être grandiose ! Si Antonin Carême, inventeur de la pièce montée, revenait de son 19ème siècle pour nous rendre visite, il se rendrait forcément compte que le gâteau de mariage a beaucoup évolué.

Vous n’avez pas envie de proposer à vos invités la traditionnelle pièce montée de choux en nougatine ? Vous voulez faire original pour clôturer en beauté votre repas de mariage ? Voici une sélection d'idées pour un dessert de mariage original et inoubliable.

Les Alternatives à la Pièce Montée Traditionnelle

Si la pièce montée reste en effet toujours la reine des noces, la fantaisie est aussi permise. Aujourd’hui, on joue avec les formes, les textures et les couleurs, on imprime des mots sur les douceurs avec des encres comestibles, on mélange les saveurs,... Aujourd’hui, tout est possible, l’essentiel étant de se faire plaisir et d’inventer un paradis gourmand pour célébrer comme il se doit cette belle journée de mariage.

Le Wedding Cake Classique

C'est le dessert de mariage qu'adorent les couples Américains et qui fait également fureur en France. Il est composé de génoise entouré d'un glaçage. Génoise merveilleusement moelleuse de 3 ou 4 étages, recouverte d'un fondant des plus onctueux et le plus souvent décorée de fleurs, c’est un dessert valeur sûre qui ravira le plus grand nombre autant visuellement qu’au niveau du goût.

Le plus classique, il est recouvert d’un glaçage extérieur qui peut être en rapport avec le thème de votre mariage.

Le drip cake est un wedding-cake, mais avec un glaçage qui coule. On aime son côté gourmand et surtout les décorations des pâtissiers d’exception qui imaginent ce genre de gâteau de mariage !

Le Naked Cake

Votre thème de mariage est la nature, la campagne ou la simplicité dans tous ses états, optez pour le naked cake. Littéralement « cake tout nu », il fait dans la simplicité, moins de crème, de pâte à sucre, d’ingrédients lourds et sucrés. C'est à dire que c'est un wedding-cake classique mais sans glaçage ni crème au beurre autour pour l'habiller.

Très tendance, ce gâteau sans glaçage extérieur dévoile ses couches et garnitures, offrant un aspect rustique et naturel. Il est souvent opté dans les mariages champêtres, bohèmes.

Pièce montée de mariage en choux et Nougatine

C'est le dessert traditionnel de mariage en France. Une belle tour de choux à la crème avec plein de nougatine autour. C'est bon, c'est gourmand.

Alternatives Gourmandes et Originales

Buffet de Desserts Variés

Lorsque l'on n'arrive pas à se décider pour tel ou tel dessert, le buffet de dessert est juste parfait. C'est même la forme que l'on vous conseille le plus pour éviter le gâchis. Ainsi on s'assure qu'il y en a pour tous les goûts. Vous n'avez pas envie de servir un seul gâteau de mariage, alors vous pouvez proposer à vos convives toute une farandole de desserts : Framboisiers, moelleux au chocolat, tarte aux pommes... Meringues, sucreries, crèmes fouettées...

Bar à Salade de Fruits ou Bar à Fruits

Si vous préférez la fraîcheur et la légèreté pour terminer votre repas de mariage, alors c'est un bar à salade de fruits qu'il vous faut. Encore plus simple : un bar à fruits ! Vous ne vous embêtez même pas à les couper et à croiser les doigts pour qu'ils ne sèchent pas trop. Incontournables et indémodables, les fruits se dégustent en toute saison, même si l’été est leur saison de prédilection.

Vous pourrez les présenter en bonbonnière sur les tables. Ils feront office de décoration qui se mangent, en bar, en brochettes, en sculpture.

Les Différents Bars à Thèmes

• Bar à glaces : Une bonne idée de dessert pour votre mariage est le bar à glaces permet à vos invités de personnaliser leurs propres desserts, ce qui ajoute une dimension interactive et amusante à votre réception. Il est particulièrement apprécié lors des mariages estivaux.
• Candy Bar : Un Candy Bar, c’est un espace gourmand, rempli de douceurs sucrées, qui trouve de plus en plus souvent sa place à côté du gâteau de mariage. Les petits gourmands et les adultes nostalgiques passeront forcément par lui pour manger un cookie, un cupcake, des sucettes ou des bonbons à l’ancienne.

Food Truck Sucré

Une dernière idée, la plus originale ou la plus folle, le Food truck façon marchand de glaces ou pâtissier ambulants. Emmenez vos invités en fin de repas vers ce lieu inattendu, à l’extérieur.

Autres Idées de Desserts

• Macarons : Ces petites douceurs françaises sont colorées, délicates et peuvent être personnalisées aux couleurs de votre mariage.
• Cupcakes : Les cupcakes sont des petits gâteaux, souvent rehaussés d'un crème au beurre.
• Cake Pops : Les cake pop sont des boules de gâteaux, tout simplement. Sur un support en pyramide seront disposées des popcakes. Ces petits gâteaux sphériques et généralement présentés sur un bâtonnet, auront dans le cas présent les bâtonnets plantés et invisibles dans le support.
• Verrines sucrées : Les verrines sucrées sont un dessert de mariage original et anti-gaspi puisque chaque invité·e peut se servir exactement la dose souhaitée pour éviter d'en laisser.
• Donuts : Nous vous recommandons des donuts faits-maison à l'esthétique bien soignée pour être dans la tendance sans négliger la qualité.
• Tour de fromages : Si comme moi vous êtes plus salé que sucré, alors la tour de fromages locaux et de saison est le dessert qu'il vous faut pour votre mariage.

Tableau Comparatif des Différents Types de Desserts

En résumé, si la pièce montée est une tradition culinaire qui ne nous quitte pas, vous avez maintenant l’embarras du choix pour créer ou demander à votre traiteur spécialisé de réaliser pour vous un gâteau de mariage original et unique, en harmonie avec vos goûts et votre thème du jour J.

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