Recette Exquise du Dessert Coco Mangue

Envie d'un dessert à la fois gourmand, exotique et facile à préparer ? La recette du dessert coco mangue est faite pour vous ! Ce délice combine la douceur de la mangue et l'onctuosité de la noix de coco pour un résultat qui ravira vos papilles. Voici une recette détaillée pour un voyage gustatif inoubliable.

Ingrédients et Préparation

Mangue à la Crème de Coco

Une recette simple et rapide pour savourer la mangue autrement.

Ingrédients:

• Mangue : 1.5
• Farine : 1 cuillère à soupe
• Lait de coco (en conserve) : 16 cl
• Cannelle : 1/2 cuillère à café
• Sucre en poudre : 1 cuillère à soupe

Préparation:

1. Découper la pulpe de part et d’autre du noyau et l'émincer en fines lamelles.
2. La répartir dans 4 petites assiettes à dessert.
3. Faire chauffer le lait de coco avec la cannelle, le sucre et la farine.

Truffes Coco-Mangue

Une autre façon gourmande de combiner ces deux saveurs.

Ingrédients:

• Mangues
• Lait concentré sucré coco
• Zeste de citron (ou cardamome)
• Noix de coco râpée

Préparation:

1. Mixer les mangues pour obtenir une purée.
2. Mettre dans une poêle le lait concentré sucré coco, la purée de mangue et le zeste du citron.
3. Faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
4. Ajouter la noix de coco et laisser épaissir sans arrêter de remuer (environ 5 minutes).
5. Laisser tiédir légèrement.
6. Faire 12 à 15 boules et les passer au fur et à mesure dans la noix de coco râpée.
7. Conserver au frais.

Astuce : Vous pouvez remplacer le zeste de citron par un peu de cardamome. Le + produit : Notre lait concentré sucré coco donnera un bon goût sucré de noix de coco et une texture très onctueuse à vos truffes coco-mangue.

Perles du Japon Coco-Mangue

Un dessert original et rafraîchissant.

Ingrédients:

• Lait de coco
• Lait
• Sucre non raffiné
• Gousse de vanille
• Perles du Japon
• Mangue
• Feuille de menthe

Préparation:

1. Dans une casserole, verser le lait de coco, le lait, le sucre non raffiné et la gousse de vanille vidée.
2. Faire chauffer le tout.
3. Une fois la préparation chaude, ajouter les perles du Japon et les laisser cuire à feu doux en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Remuer régulièrement afin que les perles ne collent pas au fond.
4. À la fin de la cuisson, répartir la préparation dans des verrines et les laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
5. Couper une mangue en brunoise et l'ajouter sur les verrines après le temps de pause minimum.
6. Ajouter une feuille de menthe et servir bien frais !

Gâteau Moelleux à la Mangue et Noix de Coco

Une recette de gâteau pour varier les plaisirs.

Enfourner pendant 25 -35 minutes ( tout dépend de votre four ) tout en surveillant bien la cuisson. J’espère que cette recette de Gâteau moelleux à la mangue et noix de coco vous plaira.

Mousse légère mangue coco

Ingrédients :

• Crème ou lait de coco
• Agar-agar
• Mangue
• Jus de citron
• Blancs d’œufs

Préparation :

1. Placer votre boîte ou brique de crème ou lait de coco au congélateur pendant une heure avant de démarrer (ou au réfrigérateur la veille). Si vous utilisez de la crème de coco, l’eau doit être mise de côté.
2. Dans une casserole, versez 100 g de crème de coco et ajoutez l’agar-agar. Chauffer le tout pendant 30 secondes.
3. Éplucher la mangue et détailler le fruit grossièrement en morceaux. Mixer les fruits jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et sans grumeaux. Incorporer le jus de citron et mélanger.
4. Monter les 2 blancs d’œufs en neige et les incorporer à la crème de coco sans les écraser.

Informations Complémentaires

La mangue est un fruit exotique juteux à chair douce, riche en antioxydants et en fibres, excellent pour la santé. En Algarve, on trouve des mangues sur les étals des marchés en septembre/octobre. Il existe des centaines de variétés de mangues en Inde.

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