Recette Facile du Dessert Chocolat Noix de Coco

Envie d'un dessert gourmand et facile à réaliser ? Découvrez cette délicieuse recette de gâteau moelleux au chocolat et à la noix de coco, parfaite pour toutes les occasions. Vous pourrez l'appeler le « gâteau Bounty » pour ses saveurs.

Ce gâteau est très simple à réaliser et il est constitué de 2 couches : une première avec de la noix de coco (elle se retrouve ensuite en haut car on renverse le gâteau pour servir) et une deuxième avec du chocolat.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau ?

• Simplicité: Malgré les 2 préparations à réaliser, ce gâteau coco-choco est très facile à préparer et les ingrédients dont vous aurez besoin ne sont pas compliqués du tout à trouver.
• Textures et saveurs: J’adore ses 2 couches qui apportent vraiment beaucoup de fraîcheur à ce dessert et j’aime bien percevoir les différentes saveurs du chocolat et de la noix de coco qui se marient à merveille ensemble.
• Côté ludique: Tant à préparer avec les 2 préparations que son côté visuel à la découpe.

Ingrédients Nécessaires

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce gâteau choco-coco :

Pour la couche noix de coco

• 150 g de noix de coco râpée
• 20 cl de crème ou lait de coco
• 150 g de lait concentré sucré

Pour la couche chocolat

• 4 oeufs
• 100 g de sucre roux
• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre demi sel
• 50 g de farine
• 20 g de Maïzena
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation du Gâteau Chocolat Noix de Coco

Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux dessert :

Étape 1: Préparation de la couche noix de coco

Dans un saladier, mélangez la noix de coco, la crème (ou lait) de coco et le lait concentré sucré.

Étape 2: Préparation du moule

Chemisez votre moule à gâteau avec du papier sulfurisé préalablement découpé à la taille et à la forme du moule. Tapissez le fond avec la pâte coco en pressant un peu. Réservez au frais.

Étape 3: Préparation de la couche chocolat

Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot pâtissier, versez les œufs et le sucre puis fouettez le tout pendant 5 minutes. Le mélange doit bien mousser. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Étape 4: Mélange final

Ajoutez ensuite la farine tamisée, la Maïzena et la levure chimique. Mélangez bien. Versez progressivement la pâte au chocolat dans le mélange œufs-sucre tout en mélangeant doucement jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Étape 5: Cuisson

Versez sur la base de noix de coco dans le moule à gâteau. Préchauffez votre four à 150°C. Enfournez pendant 50 à 55 minutes.

Étape 6: Vérification et refroidissement

Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau, il ne doit pas y avoir de pâte crue dessus. Si c'est le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez tiédir avant de démouler, en reversant dans un plat de présentation.

Variante avec Glaçage au Chocolat

Vous pouvez aussi tout à fait le recouvrir d’une belle glaçage au chocolat si vous le souhaitez. Pour faire le glaçage, il suffira de mélanger 100 g de chocolat noir fondu et 100 g de crème liquide entière puis de verser le tout sur le gâteau placé sur une grille à pâtisserie. Vous pourrez même saupoudrer un peu de noix de coco râpée pour la décoration.

Rochers Coco : Une Autre Option Gourmande

Si vous préférez une option plus rapide et tout aussi délicieuse, essayez la recette des rochers coco. Seulement 5 ingrédients pour ces rochers dorés au cœur moelleux de noix de coco. Vous pouvez même ajouter une petite touche de chocolat en option !

Ingrédients pour les Rochers Coco

• Noix de coco râpée finement
• Blancs d’œuf non battus
• Sucre en poudre
• Vanille
• Chocolat fondu (optionnel)

Préparation des Rochers Coco

1. Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Disposer une feuille sulfurisée sur une plaque de cuisson.
2. Dans une casserole, verser les blancs d’œuf non battus, la noix de coco râpée, le sucre en poudre et la vanille. Chauffer à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant pour que le mélange s'amalgame bien. Laisser tiédir pour la suite.
3. Garnir une poche à douille avec douille cannelée 8 dents ou modeler les rochers à la main. Déposer des dômes de pâte sur le papier cuisson en les espaçant.
4. Enfourner la plaque à mi-hauteur : + ou - 15 minutes, cela dépend de la taille des dômes et de votre four. Ils sont prêts dès qu'ils commencent à dorer.
5. Hors du four, les décoller du papier, et les laisser refroidir sur une grille.
6. Option avec chocolat : faire fondre le chocolat au bain-marie. Plonger la base de chaque rocher dans le chocolat fondu. Racler le dessous sur le bord du récipient. Poser sur du papier cuisson jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

Conservation

Pour prolonger le moelleux des rochers coco, conservez-les dans une boîte hermétique. Ces rochers coco se conservent très bien à température ambiante environ 4 jours dans un récipient hermétique. Ils peuvent aussi être congelés jusqu'à 3 mois (avant de les plonger dans le chocolat fondu). Il suffit de les placer à plat dans une boite hermétique. Pour les décongeler avant dégustation, il faudra simplement remettre les rochers coco à température ambiante.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Temps

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