Filet Mignon de Porc au Gingembre et Miel : Une Recette Facile et Savoureuse

Deux mois après vous avoir alléché sur Instagram avec ce délicieux filet mignon miel-gingembre, voici enfin la recette super-rapide pour le réaliser en 3 coups de presse-ail. Le secret, c’est de faire mariner la viande dans un sac de congélation pendant une nuit. Non seulement ça parfume à fond, mais en plus, c’est un super moyen pour s’organiser et gagner du temps au moment du dîner.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

• 1kg de filets mignon de porc (soit environ 2 gros filets mignons)
• 4 cuillères à soupe de miel
• 125g de gingembre frais
• 1 cuillère à café d’épice cinq parfums
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja
• 2 petites gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale de type tournesol
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Pelez le gingembre, râpez-en la moitié et passez l’autre moitié au presse-ail.
2. Dégermez les gousses d’ail et passez-les au presse-ail.
3. Mettez le gingembre et l’ail dans un bol et ajoutez le sel, les cinq épices, la sauce de soja, le miel et l’huile végétale et mélangez bien.
4. Coupez chaque filet mignon en 3 et mettez-les dans un grand sac de congélation refermable.
5. Versez par dessus la marinade, chassez l’air puis refermez le sac et secouez légèrement pour bien répartir la marinade sur la viande.
6. Laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure. On peut même faire mariner la viande la veille et la cuire le jour J.
7. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu vif et faites dorer les morceaux de filet mignon sur toutes les facettes.
8. Ajoutez la marinade, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30mn. Retournez la viande de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si le jus caramélise trop vite.
9. Servez la viande bien chaude en petites tranches avec sa sauce et accompagnée de riz ou nouilles sautées aux légumes. Parsemez de sésame.

Informations Supplémentaires

Voici un récapitulatif des temps de préparation et de cuisson pour cette recette :

Excellent ! Une recette facile à faire au résultat très goûteux.

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