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La star de la vitamine C est aussi la championne des desserts délicatement parfumés. Comme tous les agrumes, l’orange combine une belle dose de vitamines et des saveurs acidulées qui font pétiller les papilles. Mais à la différence de certains, elle n’est ni amère, ni acide, d’où son statut d’agrume favori des petits. En plein hiver, rien de tel qu'une cure d'orange pour faire le plein de vitamines C et reprendre des forces en attendant l'arrivée du printemps.
Si l'on consomme l'orange toute l'année, le fruit riche en vitamine C et en minéraux - calcium, magnésium - est davantage de saison de décembre à avril. La pleine saison étant pendant le mois de février. Alors, n'hésitez plus, il est grand temps de mettre (ou de remettre) de l'orange dans votre assiette, et notamment à l'heure du dessert !
Pour profiter de ses bienfaits, préférez des desserts à l'orange où le fruit est cru. Une salade d'oranges, par exemple, est idéale. Accompagnez-la de dattes, de menthe, d'épices ou de pistaches pour lui donner des saveurs orientales qui réchaufferont l'ambiance.
Salade d'oranges à l'orientale
Pour profiter de la saison et changer des jus trop classiques, explorez les recettes à l’orange en l’utilisant sous toutes ses formes, du zeste jusqu’aux quartiers. Mettez l'orange à l'honneur avec cette recette ! Apportez une note acidulée au traditionnel riz au lait ! Si vous n'aimez pas le sabayon, cette recette va vous faire changer d'avis ! Le dessert italien est ici préparé avec des agrumes, qui lui apportent une légère pointe d'acidité. Voilà un dessert des plus frais ! Ce carpaccio de kiwi et de banane sera parfait pour faire le plein de vitamines.
La salade d'oranges aux épices est un dessert d'hiver savoureux et léger. Très facile à réaliser, elle nécessite seulement 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.
Ingrédients:
Préparation:
Salade d'oranges
J'associe cette salade avec de petits moelleux à la châtaigne. Je privilégie les oranges du Portugal, sucrées et juteuses et pas du tout acides. Le sirop aux épices fait toute la différence d'une classique salade d'orange. Pour un dessert qui sort de l'ordinaire, revisitez la célèbre tarte tatin avec cette version hivernale à l'orange ! Les fruits sont caramélisées pour une note de gourmandise supplémentaire qui n'est pas pour nous déplaire.
Pour terminer le repas de Noël en beauté, réalisez facilement un dessert fruité avec 3 ingrédients et en 20 minutes seulement. Pour un brunch, un goûter ou un dessert original, réalisez cette recette de couscous sucré à la mangue et aux agrumes. Cet incontournable de la cuisine française fera régner une ambiance vintage à votre table pour le dessert ou le goûter !
Faciles à réaliser et savoureuses, ces petites tartes à l'orange sont idéales pour faire le plein de vitamine en hiver, au moment du dessert. Quelques ingrédients simples et le tour est joué pour préparer ce dessert aux agrumes. Simplissime à préparer, cette recette va vite devenir un de vos indispensables pour le goûter ! Ce couscous sucré et revisité à base de grenade, pomelo, raisins secs, cramberries, pistaches et eau de fleur d'oranger ou de rose surprendra vos convives et vous fera voyager.
En panne d'idées de garnitures pour vos crêpes ? Bannissez les confitures industrielles du supermarché et préparez vous-même une garniture gourmande et vitaminée ! Pour la Chandeleur, mettez à l'honneur les produits d'hiver avec cette recette gourmande et raffinée. Essayez sans plus attendre cette recette de crêpes acidulée, vitaminée et gourmande ! Ces dernières sont parfumées au Grand-Marnier puis garnies d'un orange curd maison.
Voilà une recette de crêpes originale qui va en étonner plus d'un. Les crêpes sont garnies d'une pâte à soufflé parfumée à l'orange puis passées au four pour un résultat infiniment léger et aérien. Revisitez la traditionnelle recette des crêpes Suzette avec cette version qui mettra également l'orange à l'honneur mais aussi le thé qui apportera une touche originale à vos crêpes.
Fruit vitaminé de l'hiver, l'orange est au centre de cette recette de crêpes gourmandes. Facile à réaliser, ce gâteau à l'orange est très moelleux ! Mettez les fruits d'hiver à l'honneur avec cette recette de salade d'oranges très fraîche et parfumée ! Dessert ultra simple à préparer, le gâteau de crêpes s’invite à notre table pour la Chandeleur.
Envie de changer de la traditionnelle tarte au citron ? Testez cette version originale et rafraîchissante à base d'orange et fruit de la passion ! Pour changer de la recette traditionnelle au citron, cette tarte meringuée est réalisée à l'orange ! Très facile à préparer et bon marché, elle constituera un dessert original et gourmand idéal pour terminer un repas convivial en beauté !
Pourquoi ne pas changer de la recette classique de la galette des rois ? Légère et facile à réaliser, cette recette de salade de fruits est idéale pour une fin de repas light ! Le plus simple des dessert mais avec un petit plus qui peut faire la différence !
Pour un dessert coloré, les chefs pâtissiers Christophe Felder et Camille Lesecq vous propose de réaliser ce cake à l'orange et au sucre casson. Découvrez le bon goût de la salade d'oranges à l'ancienne de Nonna qui vous séduira par ses influences orientales enivrantes ! À l'heure du goûter, plongez dans l'ambiance des fêtes de fin d'année avec cette recette de cake à l'orange et au chocolat de Jeffrey Cagnes.
Gourmande et originale à souhait, cette recette de pudding brioché aux agrumes a de quoi satisfaire tous les amateurs de saveurs sucrées. Pour la Chandeleur, testez cette recette originale de gâteau de crêpes à la mousse au chocolat.
Il doit bien exister des dizaines de façons de réaliser un gâteau aux noix ! Celui-ci est agrémenté de chocolat noir et délicatement parfumé d'un parfum d'orange pour retrouver le bon goût des saveurs d'automne, quand le froid commence à tout engourdir. Revisitez la traditionnelle crème brûlée avec une touche de fraîcheur et d'acidité qui lui apportera une note originale !
Gourmand et acidulé, ce crumble est très facile à préparer et vous promet un vrai moment de plaisir au moment du dessert ou du goûter ! Faciles à réaliser et savoureuses, ces petites tartes à l'orange sont idéales pour faire le plein de vitamine en hiver, au moment du dessert. Quelques ingrédients simples et le tour est joué pour préparer ce dessert aux agrumes. Simplissime à préparer, cette recette va vite devenir un de vos indispensables pour le goûter !
Ce couscous sucré et revisité à base de grenade, pomelo, raisins secs, cramberries, pistaches et eau de fleur d'oranger ou de rose surprendra vos convives et vous fera voyager. Avec l'arrivée des beaux agrumes sur les étals en hiver, préparez ce gratin doré et gourmand ! Les suprêmes d'oranges et de pamplemousses baignent dans un sabayon au Grand-Marnier.
Pour terminer un repas sur une note très fraîche, légère et acidulée, essayez ces mini terrines très colorées qui seront du meilleur effet sur votre table au moment du dessert ! A l'arrivée des délicieuses oranges sanguines en hiver, mettez-les à l'honneur dans de jolies tartelettes simplissimes à préparer ! Cette recette anglo-saxonne appelée "key lime pie" en anglais est très simple à réaliser et vous promet un pur moment de gourmandise...
Les parfums envoûtants de cette recette séduiront sans nul doute le palais de vos convives au moment du dessert... C'est un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Automnale et chaleureuse, cette poêlée de fruits sera excellente au petit-déjeuner avec du yaourt ou au moment du dessert avec une boule de glace ! Inspirez-vous de la traditionnelle recette des crêpes Suzette avec cette version qui met les dattes à l'honneur !
Le sabayon, d'origine savoyarde, est une préparation à base de vin blanc et de jaunes d'oeufs. Il est idéal pour accompagner des fruits. Ici, nous vous proposons un sabayon et salade d'agrumes : oranges, clémentines, pomélo... Crémeux et aérien, le sabayon est toujours une bonne option pour terminer un repas sur une note de légèreté !
Les petits flans à la noix de coco et à l'orange sont une recette idéale pour un dessert tout en légèreté et gourmandise ! Simplissime à réaliser, cette recette à préparer à l'avance fera fondre vos proches au moment du dessert.
En panne d'idées de garnitures pour vos crêpes ? Bannissez les confitures industrielles du supermarché et préparez vous-même une garniture gourmande et vitaminée ! Pour la Chandeleur, mettez à l'honneur les produits d'hiver avec cette recette gourmande et raffinée. Essayez sans plus attendre cette recette de crêpes acidulée, vitaminée et gourmande ! Ces dernières sont parfumées au Grand-Marnier puis garnies d'un orange curd maison.
Voilà une recette de crêpes originale qui va en étonner plus d'un. Les crêpes sont garnies d'une pâte à soufflé parfumée à l'orange puis passées au four pour un résultat infiniment léger et aérien. Revisitez la traditionnelle recette des crêpes Suzette avec cette version qui mettra également l'orange à l'honneur mais aussi le thé qui apportera une touche originale à vos crêpes.
Fruit vitaminé de l'hiver, l'orange est au centre de cette recette de crêpes gourmandes. Facile à réaliser, ce gâteau à l'orange est très moelleux ! Mettez les fruits d'hiver à l'honneur avec cette recette de salade d'oranges très fraîche et parfumée ! Dessert ultra simple à préparer, le gâteau de crêpes s’invite à notre table pour la Chandeleur.
La recette très facile à réaliser de l'orange givrée est ici ! Rapide à faire, le dessert à l'agrume est idéal pour une fin de repas tout en légèreté. Envie de changer de la traditionnelle tarte au citron ? Testez cette version originale et rafraîchissante à base d'orange et fruit de la passion ! Pour changer de la recette traditionnelle au citron, cette tarte meringuée est réalisée à l'orange ! Très facile à préparer et bon marché, elle constituera un dessert original et gourmand idéal pour terminer un repas convivial en beauté !
Pourquoi ne pas changer de la recette classique de la galette des rois ? Légère et facile à réaliser, cette recette de salade de fruits est idéale pour une fin de repas light ! Le plus simple des dessert mais avec un petit plus qui peut faire la différence !
Peler les oranges à vif (voir geste). Les couper en fines tranches dans la circonférence du fruit. Poudrer les oranges d'un voile de cannelle et de sucre glace.
Geste : peler une orange à vif et prélever les segments
Répartir les tranches d'orange sur un plat de service large.
En un mot, régalez-vous avec ces desserts simples, rapides et délicieux, mettant en valeur la fraîcheur et les saveurs de l'orange crue!
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