Réalisez une délicieuse crème vanille avec votre Thermomix, personnalisable selon vos envies : pépites de chocolat, morceaux de cookies, smarties, spéculoos... Cette crème n’a rien à envier à celles du commerce, étant beaucoup plus naturelle. Simple et bon, elle se décline en version vanille ou chocolat, avec du cacao en poudre non sucré. Toute la famille va adorer !
Ingrédients Essentiels
Pour réaliser cet incontournable, voici ce qu’il te faut :
- Lait entier : 500g, pour la base onctueuse.
- Semoule fine : 45g, pour sa texture douce.
- Sucre en poudre : 40g, juste suffisant pour sucrer.
- Sucre vanillé : 1 sachet, ajoute un parfum délicat.
- Arôme vanille : 1 cuillère, c’est la cerise sur le gâteau. Privilégiez bien de l’arôme naturel de vanille ou de l’extrait de vanille. Vous pouvez également utiliser une gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.
- Crème fraîche liquide : 25g, pour une onctuosité finale.
Economies de temps et d’argent, composition des produits, le fait-maison a tout bon. Alors, si on se lançait un défi sur le mois à venir ? Zéro achat de desserts industriel.
Yaourts, compotes, et crèmes desserts font souvent partie de la liste des courses et ont leur place privilégiée dans le réfrigérateur.
Préparation de la Crème Vanille au Thermomix
Pour préparer cette délicieuse crème, suivez ces étapes simples :
- Verse 500g de lait et ajoute 45g de semoule fine dans le bol du Thermomix. Fixe le fouet pour une meilleure consistance.
- Ajoute 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et de l’arôme vanille au lait. Régler à 100°C, vitesse 1, pendant 12 minutes.
- Ajoute ensuite 25g de crème fraîche liquide et remue 5 minutes supplémentaires à vitesse 3 pour plus d’onctuosité.
- Verse la préparation dans des ramequins et laisse reposer à température ambiante puis réfrigérer.
Astuce : Utiliser le fouet avec le couvercle verrouillé pour chauffer le lait et surveiller l’évaporation au début.
Crème dessert à la vanille au thermomix @sabinep404
Variantes Gourmandes
Laissez libre cours à votre créativité ! Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Version Bi-Goût : Faites la première crème à la vanille, versez dans les pots. Ensuite, faites la version chocolat et versez doucement sur la vanille.
- Fond Spéculoos : Ajoutez un fond de spéculoos pour une version plus gourmande.
- Lait de Coco : Utilisez moitié lait de vache, moitié lait de coco.
- Autres arômes : Caramel, Nutella, café soluble, biscuits mixés (spéculoos, cookies).
- Nesquik : En version Nesquik, utilisez 50g de Nesquik (ne mettez pas les 60g de sucre).
Tableau Comparatif des Coûts
| Version | Coût Total | Par Portion |
| Budget | 2.18€ | 0.55€ |
| Normal | 2.85€ | 0.71€ |
| Premium | 4.08€ | 1.02€ |
J’opte pour la version budget, car elle garde tout le goût voulu sans exploser le portefeuille.
Conseils et Astuces
- Arôme Vanille : Privilégiez l’arôme naturel de vanille ou l’extrait de vanille.
- Texture : Utilisez le fouet pour une texture crémeuse.
- Cuisson : Ne pas couvrir avec le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper et épaissir la crème.
Version bi-goût: je fais la 1ère crème à la vanille, je verse dans les pots. Ensuite version chocolat, que je verse doucement sur la vanille.Edit: en version plus gourmande, j’ai rajouté un fond speculoos 😋 je suis partie sur la base de la recette: tarte aux fraises sans cuisson. Tout le monde a validé !
Conservation
La semoule se conserve bien au congélateur. Pour la décongeler, laisse-la reposer à température ambiante ou au réfrigérateur. Elle reprend sa texture originale une fois réchauffée doucement. Mais attention, une fois décongelée, consomme-la rapidement!
Questions Fréquentes
- Combien de temps ? La préparation ne prend que 22 minutes au total.
- Peut-on congeler ? Oui, mais décongelez lentement pour qu’elle retrouve sa texture.
- Quelle vitesse ? Utilisez vitesse 1 puis vitesse 3 pour une texture idéale.
- TM6 ou TM5 ? La recette fonctionne pour les deux modèles.
- Comment éviter une crème liquide ? Réglez la cuisson avec le fouet et ne couvrez pas totalement. Vérifiez régulièrement la consistance.
- Quelle quantité de semoule pour 1L de lait ? Utilisez environ 90g de semoule.
Alors, prêt à mixer ?
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