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Si les prunes peuvent se déguster au salé, on les apprécie surtout dans des recettes sucrées. Avec ces recettes de desserts aux prunes, vous découvrirez de nouvelles manières de déguster ces fruits d’été.
Il existe différentes variétés de prunes : les reines-claudes, les quetsches et les mirabelles, pour ne citer que les plus connues en France. Leur saison s’étend de juillet à octobre. La plupart du temps, la reine-claude ouvre la saison, tandis que la mirabelle se déguste jusqu’à la fin du mois de septembre.
On apprécie la prune pour les nombreuses combinaisons de saveurs qu’elle permet, tant sucrées que salées. Côté sucré, les variétés de prunes se cuisinent de nombreuses façons. On les savoure dans des cakes, des tartes, des muffins, des crumbles ou encore des clafoutis. Le fruit à noyau se cuisine aussi très bien comme accompagnement ou garniture avec des brioches, des crêpes ou des beignets par exemple.
Vous trouverez dans notre sélection de nombreuses idées de desserts à la prune classiques ou originales.
Si vous souhaitez vous essayer à un dessert classique aux prunes, testez l’une de nos tartes rustiques aux prunes. Les amateurs du fruit à noyau apprécieront certainement la tarte croustillante aux quetsches, et les gourmands n’hésiteront pas à tester le clafoutis aux mirabelles caramélisées et au pain d’épices !
Régalez-vous avec cette recette facile et rapide à faire du clafoutis aux prunes imaginée par Jean-Pierre Coffe. Pour le dessert ou le goûter, le flan traditionnel aux bons fruits d'été fera l'unanimité auprès de vos convives.
Vous découvrirez aussi quelques desserts originaux aux prunes tels que les quenelles aux prunes, qui en étonnent plus d’un. Originaires de Bavière ou d'Autriche, ces quenelles (appelées Knodels) sont des cousines de la quenelle en version sucrée. Une recette simple et originale à tester !
On peut aussi préparer des desserts aux prunes sous forme de verrines, de tiramisu ou encore de barres croustillantes. Prunes et chocolat se marient à merveille dans cette recette de gâteau d'été gourmand à souhait.
Découvrez cette recette originale, à mi-chemin entre le crumble, et la barre de céréales. Laissez vous tenter par le croquant du crumble mêlé à la douceur des quetsches.
Moelleux à souhait, découvrez notre recette du gâteau aux prunes toute simple et rapide à faire avec la variété de prunes de votre choix. Très facile et rapide à faire, ce gâteau aux mirabelles est inratable !
Très facile et rapide à faire, ce gâteau aux prunes (jaunes ou rouges) régalera à coup sûr tous vos convives ! Découvrez notre recette inratable pour cuisiner les prunes en dessert ou pour le goûter avec ce gâteau qui ne nécessite que peu d'ingrédients.
Facile et rapide à faire, ce dessert est aussi idéal pour utiliser des restes de blancs d'oeufs.
Très rapide à faire et bon marché, cette tarte est un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Il suffira de 4 ingrédients très simples pour la préparer : pâte feuilletée croustillante, mirabelles fraîches, un peu de sucre et de beurre pour caraméliser le tout.
Entre le mois d'Août et le mois de Septembre, les prunes envahissent les étals des marchés pour notre plus grand bonheur ! Cuisinez-les avec cette recette très simple et rapide pour le dessert ou le goûter.
Facile à préparer d'avance, ces petits bavarois sont réalisés à partir d'une compote de quetsches maison à la vanille et au citron, d'une crème fouettée et de gélatine pour que la préparation tienne bien.
Charnue, juteuse et gorgée de soleil, la prune nous ravit les papilles dans cette tarte à l'alsacienne. Dans cette recette, les fruits sont déposés sur une pâte brisée, elle-même recouverte d'un mélange de crème, de sucre et d'œufs, qui leur apporteront onctuosité et gourmandise.
Toute simple à réaliser avec des prunes jaunes ou rouges, cette recette de crumble ne nécessite que quelques ingrédients et est inratable et savoureuse !
Réalisés avec des noisettes torréfiées, de la crème, du sucre et des œufs, ces gratins aux prunes sont simples à préparer et savoureux !
Réalisé avec des flocons d'avoine, du sucre et du beurre (seulement), la pâte à crumble de ce dessert est simplissime à réaliser.
Simple et rapide à réaliser, cette recette ne demande que quelques ingrédients !
Toute simple à réaliser, la recette ne nécessite que peu d'ingrédients.
Prunes et mûres sont rassemblées dans ce gâteau aux fruits d'été imaginé par le célèbre chef Yotam Ottolenghi.
Terminez l'été (et commencez l'automne) en douceur avec cette recette de gâteau aux pommes et aux prunes !
Fruits rouges, prunes, figues et pistaches sont réunis dans cette recette de tarte qui sent bon l'été indien. Réalisée avec une pâte maison, elle se compose d'une couche de crème de pistache et d'une couche de mascarpone à la vanille sur lesquels sont déposés les fruits frais.
Cette tarte aux prunes et cynorrhodon nous est proposée par le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. On y découvre notamment la combinaison étonnante mais savoureuse des deux fruits.
Ici, elles sont utilisées dans une recette facile et rapide de quatre-quarts aux mirabelles.
Ici, elles sont réalisées avec des prunes, des mirabelles, pour changer de la recette classique.
Vous cherchez une idée de dessert à faire avec des prunes ? Essayez cette recette, où les fruits sont caramélisés à la poêle avec du beurre, du sucre et du gingembre puis servis avec du fromage blanc et des biscuits sablés.
Une couche croustillante, une couche crémeuse, une couche fruitée : cette recette de verrines de mirabelles au mascarpone joue sur les textures et les saveurs pour composer le dessert parfait !
Vous ne savez pas comment cuisiner les prunes de fin d'été ? Julie Andrieu a une idée des plus gourmandes : un crumble maison à la poudre d'amande et aux noix !
Avec ses bords généreux et ses fruits juteux, cette tarte rustique aux prunes a le bon goût des desserts de grand-mère que l'on aime tant !
Ce crumble aux prunes se pare d'une pâte croustillante aux amandes pour un recette pleine de contrastes et de saveurs.
Cette tourte vintage vous rappellera le bon goût des desserts de votre enfance et sera idéale au moment du dessert ou du goûter ! Cette recette d'antan vous rappellera le bon goût des bons gâteaux de nos grands-mères. Elle se compose d'ingrédients très simples : farine, sucre, lait, oeufs, eau-de-vie de mirabelle et de belles mirabelles charnues et sucrées !
Un gâteau aux prunes délicieusement gourmand qui saura plaire aux petits comme aux grands. La texture briochée de ce gâteau et le goût acidulé de la prune forment une association harmonieuse. De plus, cette recette est très facile à réaliser.
Originaire de Normandie, le douillon est une préparation rapide, idéale pour une pause gourmande. Revisitée avec des prunes, cette recette simple et originale épatera vos invités !
Succombez pour cette recette authentique et savoureuse de tarte rustique aux prunes.
Réalisez un délicieux gâteau aux prunes à l'ancienne et inratable avec cette recette facile à réaliser.
Mettez les mirabelles estivales à l'honneur dans cette recette de crumble à la fois croustillant et fondant.
Régressive à souhait, cette tarte quadrillée aux prunes à l'ancienne est un délice !
C'est la saison des quetsches et vous ne savez pas comment les cuisiner ? Préparez-les de façon très simple en un dessert gourmand et bon marché qui plaira à toute la famille !
Mettez les quetsches à l'honneur dans un dessert frais, crémeux et gourmand.
Mettez les quetsches à l'honneur dans cette recette de tarte ultra moelleuse et fondante qui sera fortement appréciée au petit-déjeuner, goûter ou dessert.
La célèbre tarte aux quetsches peut être préparée de multiples façons.
En panne d'idées pour cuisiner les quetsches ? Avec quelques ingrédients de base que vous avez dans vos placards, transformez-les en crumble gourmand pour le dessert ou le goûter.
A l'heure où les branches de pruniers en sont pleines à craquer, la reine-claude s'invite en pâtisserie pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Profitez de l'été et de l'Automne pour mettre à l'honneur ce fruit charnu et sucré qu'est la prune !
Mettez à l'honneur les beaux fruits d'Automne dans cette recette de dessert gourmande et légère !
C'est la saison des mirabelles ? Mettez à l'honneur ce beau fruit charnu et sucré dans une recette de tarte qui vous rappellera le bon goût des desserts de votre enfance.
Des prunes (jaunes ou rouges), de la glace à la vanille et des amaretti émiettés et le tour est joué pour réaliser ces trifles savoureux en un moindre temps.
Très faciles et rapides à réaliser, ces coupes glacées seront idéales pour terminer un repas estival sur une note de fraîcheur et de gourmandise.
Revisitez le traditionnel soufflé typique de la gastronomie française avec des fruits d'été pour un résultat léger en bouche et ensoleillé !
Mettez les beaux fruits d'été à l'honneur dans un dessert très frais et léger qui sera idéal en fin de repas en saison chaude.
Ces jolies tartelettes seront du meilleur effet sur votre table au moment du goûter ou du dessert et sont un vrai jeu d'enfant à réaliser !
Revisitez la traditionnelle tarte tatin aux pommes avec des fruits d'été dans cette version originale et gourmande !
Classique, simple à réaliser, délicieuse et légère : décidément, la compote a tout pour plaire !
Changeons de la recette classique du clafoutis avec ce dessert facile à réaliser. Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce dessert simple et savoureux.
Revisitez le traditionnel clafoutis avec cette version originale à la texture ultra moelleuse !
Très facile et rapide à réaliser, cette tarte aux prunes et à la frangipane est un délice ! En pleine saison des prunes, avec des quetsches par exemple, elle sera parfaite pour le goûter ou en dessert.
Originale, cette recette de clafoutis de prunes au chocolat changera du traditionnel dessert !
Recette sans sucre imaginée par Carole du blog Altergusto, ces petits flans aux pruneaux et sirop d'érable sont une bonne alternative à la traditionnelle recette !
Rien de mieux qu'un crumble avec des fruits de saison ! Ici, une recette de crumble de prunes croustillant aux amandes, c'est un régal !
La recette du jour est gourmande, moelleuse et délicieuse, bref c’est un vrai câlin : un gâteau renversé aux prunes. Pas besoin d’être un pro en cuisine pour réussir cette recette.
Vous n’avez jamais fait de caramel avant? Pas de problème c’est super simple, il suffit juste de regarder votre casserole et de la remuer un peu (je n’exagère pas!).
Je commence par préparer ma pâte à gâteau, pour cela il suffit de fouetter le beurre mou avec le sucre, puis d’ajouter les oeufs, et enfin la farine et la levure.
Et enfin, je réalise le caramel : je verse le sucre dans une casserole, sur feu doux-moyen et j’attends tranquillement que ça fonde en remuant la casserole de temps en temps.
Il ne reste plus que le montage : je verse mon caramel dans le fond de mon plat et je le reparti bien, je mets mes lamelles de prunes dessus et je finis par ma pâte à gâteau.
Et pour le démoulage, c’est aussi très simple.
J’attends que mon gateau tiédisse un peu, j’ouvre la charnière, je place une assiette (un peu plus grande que le moule) dessus, et je retourne!
Laissez tiédir un peu. Ouvrez la charnière du moule et retirez la partie tout autour. Placez une assiette sur le dessus du gâteau et retournez.
Profitez d'un bain de soleil avec les gâteaux léger aux prunes jaunes. Cette recette est un délice et attise ma gourmandise. Je n'ai plus peur de prendre du poids, je peux désormais cuisiner léger et gourmand pour le dessert. Hâte de le faire goûter à ma famille et mes amis pour leur ouvrir l'appétit !
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Dans un saladier, battez les œufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez le beurre coupé en deux pour être fondu au micro onde, le lait et la gousse de vanille. Fouettez de nouveau.
Incorporez progressivement la farine avec la levure au mélange sans cesser de battre. Assaisonnez d'une pincée de sel.
Lavez bien vos fruits. Ensuite, coupez des tranches assez fines de prunes.
Beurrez et farinez un moule. Versez le contenu du saladier. Lissez la préparation.
Puis, enfournez pour 35 min à 180° (th.6). Laissez reposer 10 min avant de servir.
Si vous n'avez pas le temps de le manger de suite, pas de panique, sachez que c'est encore meilleur le lendemain après avoir passé le gâteau quelques minutes au four.
La prune, ce petit fruit sucré et juteux, a une longue histoire qui remonte à l'Antiquité. Originaire du Caucase, la prune s'est répandue dans le monde entier grâce à sa saveur délicieuse et à ses nombreuses variétés. Elle est appréciée pour sa douceur naturelle, son goût légèrement acidulé et son arôme envoûtant.
Le clafoutis est un dessert d'origine française, spécifiquement associé à la région du Limousin. Son histoire remonte au 19e siècle, et il est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Le nom "clafoutis" provient du mot occitan "clafoti", qui signifie "rempli", en référence à la manière dont les fruits sont disposés dans la pâte.
Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux. Le clafoutis aux prunes est un dessert simple et délicieux qui met en valeur la douceur des prunes.
Temps Total 1h 5min
Accessoires Moule antiadhésif Cake Factory
Etape 1 /3 Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Puis ajouter la crème, battre à nouveau.
Etape 2 /3 Étaler la pâte brisée dans le moule, y verser le mélange précédent.
Etape 3 /3 Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Les déposer peau contre le fond de tarte. Mettre à cuire.
Les prunes sont clairement mon fruit d’été préféré. Outre le picorage, j’ai beaucoup de plaisir à tenter chaque année de nouvelles recettes aux prunes. Si les tartes sont classiques, on peut aussi tenter les clafoutis, les prunes rôties ou les gâteaux. La prune rendant du jus à la cuisson, elle permet de parfumer aisément tout dessert.
Je ne sais plus où j’ai dégotté cette recette, mais je peux vous assurer que ce gâteau aux prunes est un vrai régal. Il est très moelleux, voire étonnamment moelleux, au point où l’on pourrait croire qu’il y a des œufs en neige.
Je voulais donc vous partager la recette de ce gâteau aux prunes, au cas où vous avez envie d’une gourmandise de saison. Notes que vous pouvez aussi le réaliser avec d’autres fruits bien juteux (abricots, pêches..). La pâte à gâteau s’y plie bien.
(2) Ce gâteau est construit sur le principe que les prunes rendent beaucoup de jus à la cuisson, donc le temps de cuisson doit être un peu plus long que d’habitude.
Cette recette de crumble aux prunes incarne parfaitement le mariage entre la richesse fruitée des prunes juteuses et la texture croustillante et gourmande d'un crumble parfaitement doré. Chaque bouchée est une explosion de saveurs estivales, évoquant des souvenirs de vergers ensoleillés et de moments partagés autour d'une table conviviale. Que vous soyez un amateur de desserts ou un passionné de pâtisserie, ce crumble aux prunes est une invitation à savourer l'été à chaque cuillerée.
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparez votre crumble aux prunes avec Maréchal Fraîcheur.Le crumble aux prunes est un dessert simple, gourmand et parfait pour profiter des fruits de saison. Son alliance entre la douceur des prunes fondantes et le croustillant de la pâte à crumble en fait un incontournable pour régaler vos convives.
Pour réaliser cette recette avec des ingrédients de qualité, Maréchal Fraîcheur vous accompagne : commandez vos fruits frais et de saison mais aussi vos produits d'épicerie fine locale !
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Préparez un crumble aux prunes savoureux et mettez à l’honneur des produits locaux de qualité.
| Question | Réponse |
|---|---|
| Quelles prunes utiliser pour un crumble ? | Les prunes Grenadine ou Délice sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des quetsches, des Reine-Claude, ou encore des mirabelles bien mûres. Plus les prunes sont sucrées et juteuses, plus le crumble sera parfumé. |
| Peut-on préparer le crumble aux prunes à l’avance ? | Oui, il est possible de préparer le crumble aux prunes quelques heures avant de le servir. Vous pouvez le cuire puis le réchauffer légèrement au four avant dégustation, ou bien le conserver cru au réfrigérateur et le cuire juste avant le repas. |
| Faut-il éplucher les prunes pour un crumble ? | Non, il n’est pas nécessaire d’éplucher les prunes. Leur peau apporte une belle couleur, une légère acidité et contribue à la tenue des fruits à la cuisson. |
| Comment obtenir un crumble bien croustillant ? | Pour un crumble doré et croustillant, il est important d’utiliser du beurre mou et de bien sabler la pâte avec les doigts. L’ajout de poudre d’amandes apporte encore plus de croquant et de saveur. |
| Peut-on remplacer le sucre dans un crumble aux prunes ? | Oui, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du miel, du sirop d’agave ou de la vergeoise pour varier les saveurs. Le choix du sucre influencera la couleur et la profondeur aromatique de votre crumble. |
| Avec quoi servir un crumble aux prunes ? | Le crumble aux prunes se déguste tiède ou froid. Il s’accorde parfaitement avec une boule de glace à la vanille, un peu de crème fraîche épaisse ou encore un coulis de fruits rouges. |
| Comment conserver ce crumble ? | Le crumble aux prunes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. |
Découvrez cette recette de clafoutis aux prunes avec une recette familiale facile à préparer, Ce dessert est idéal pour les pique-nique. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu ainsi que le sel. Dénoyauter les prunes et les couper en 4. Enfourner 50 minutes à 180°C.
Voici une recette réalisée en très bonne compagnie avec les succulentes petites prunes jaunes du jardin. Tout la famille a mis la main à la pâte pour cueillir les fruits, les préparer et faire le clafoutis. Merci aux petites mains d’Alice et Théa.
Nous avons utilisé les prunes jaunes du jardin, très parfumées et légèrement acides. Avant de les mettre au fond du plat nous avons choisi de les faire revenir dans un peu de beurre et de sucre à la poêle. Puis nous avons saupoudré les fruits de poudre d’amandes. Ainsi le jus est plus concentré et la texture du clafoutis est moins aqueuse.
tags: #recette #dessert #prunes #jaunes
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